건강에 대한 고구마의 이점은 위장을 채우는 데 도움이 되는 것에만 국한되지 않습니다. 고구마에는 일일 영양 요구량을 충족하는 데 도움이 되는 영양소가 포함되어 있습니다. 뿐만 아니라 고구마는 감자보다 천연 설탕이 많지만 칼로리는 적습니다. 이 기사에서는 고구마에서 얻을 수 있는 영양 성분과 건강상의 이점에 대해 설명합니다. 들어봐, 어서!
고구마의 영양성분
고구마는 인도네시아 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 그 이유는 고구마는 단맛과 더불어 가공하기 쉬운 식품이기 때문입니다. 섭취할 수 있는 가공 고구마의 종류가 많다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 고구마 100g에는 다음과 같은 영양 성분이 들어 있습니다.
- 물 61.9g
- 에너지: 151칼로리
- 단백질: 1.6g
- 지방: 0.3g
- 탄수화물: 35.4g
- 섬유질: 0.7g
- 칼슘: 29g
- 인: 74g
- 철: 0.7g
- 나트륨: 92밀리그램(mg)
- 칼륨: 565.6mg
- 구리: 0.30mg
- 아연: 0.5mg
- 총 카로틴: 1,208마이크로그램(mcg)
- 티아민(비타민 B1): 0.13mg
- 리보플라빈(비타민 B2): 0.08mg
- 나이아신: 0.7mg
- 아스코르브산(비타민 C): 11mg
고구마 섭취의 건강상의 이점
고구마에서 발견되는 다양한 영양 성분에서 다음과 같은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
1. 혈당 조절
고구마는 혈당 지수가 낮은 식품 중 하나입니다. 즉, 고구마가 혈당으로 들어가는 속도가 너무 빠르지 않아 건강에 좋습니다. 또한 연구에서는 당뇨병 환자에서 인슐린에 대한 혈당 저항성이 감소하는 것으로 나타났습니다.
뿐만 아니라 고구마에서 발견되는 섬유질 함량도 당뇨병을 극복하는 데 중요합니다. 이는 2018년 연구에서 섬유질을 섭취하는 사람들이 제2형 당뇨병 발병 위험이 낮다는 것을 발견했기 때문입니다.
따라서 전문가들은 19세 이상의 성인에게 매일 22.4-33.6g의 섬유질을 섭취할 것을 권고합니다. 고구마를 먹으면 이 당뇨병을 극복하는 데 필요한 섬유질을 충족하는 데 도움이 될 수 있습니다.
2. 혈압 조절
나트륨 섭취를 낮게 유지하는 것은 혈압을 낮추는 데 매우 중요합니다. 사실, 미국 심장 협회(American Heart Association)는 염분이 많은 음식을 피하라고 조언합니다. 사실, 칼륨이 많이 함유된 음식을 먹으면 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
따라서 고구마를 먹으면 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 이점이 있습니다. 그 이유는 중간 크기의 고구마에 542mg의 칼륨이 함유되어 있기 때문입니다. 그런 식으로 섭취하면 일일 칼륨 섭취 요구량의 5%를 충족할 수 있습니다.
한편 전문가들은 성인이 혜택을 받기 위해 매일 약 4700mg의 칼륨을 섭취할 것을 권장합니다. 또한 칼륨을 많이 섭취하면 다양한 원인이나 건강 문제로 인한 사망 위험을 20% 줄이는 데 도움이 됩니다.
3. 암 위험 감소
고구마에는 다양한 종류의 암으로부터 신체를 보호할 수 있는 영양소인 항산화제가 풍부합니다. 2018년 연구에 따르면 고구마에서 찾을 수 있는 항산화제 유형 중 하나인 안토시아닌은 암세포의 성장을 늦출 수 있습니다.
고구마를 먹으면 전립선암, 결장암, 유방암에 걸릴 위험이 줄어들 수 있습니다. 또한 고구마 껍질 추출물은 항암 특성을 가지고 있어 섭취 시 얻을 수 있는 건강상의 이점을 더욱 풍부하게 합니다.
뿐만 아니라 고구마에 존재하는 항산화제는 체내에 너무 많은 자유 라디칼로 인한 세포 손상을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 체내에 너무 많은 자유 라디칼의 양이 세포 손상을 유발하고 암을 비롯한 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있기 때문입니다.
4. 면역 체계 강화
고구마 1개에는 일일 비타민 C 요구량의 절반이 들어 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 비타민 C는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 항산화제의 한 유형입니다.
고구마를 먹는 것이 염증과 비만의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것은 당연합니다. 또한 이러한 식품에 함유된 비타민 A와 E는 면역 체계를 지원하여 신체의 질병 퇴치 능력을 강화합니다.
뿐만 아니라 고구마의 색소와 관련된 항산화 성분은 전반적인 건강에 유익한 항염 특성을 가지고 있습니다.
5. 소화기 건강 개선
분명히 고구마의 항산화 성분은 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 증거는 암 위험으로부터 신체를 보호하고 염증을 예방할 뿐만 아니라 고구마의 산화 방지제는 소화기 건강에도 도움이 됩니다.
2018년 연구에서 고구마에서 발견되는 많은 항산화제가 장 건강 박테리아의 성장을 증가시키는 것으로 나타났기 때문입니다. 장내 이 박테리아의 수가 많을수록 발병 위험이 낮아집니다 과민성 대장 증후군 (IBS) 및 설사.
또한 고구마의 섬유질 함량은 소화 시스템의 건강을 개선하는 데에도 도움이 됩니다. 고구마와 같이 섬유질이 풍부한 음식은 대장암의 위험을 줄이고 배변 습관을 개선하여 변비와 같은 소화 장애를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
6. 눈 건강 개선
고구마는 베타카로틴이 풍부한 식품 중 하나입니다. 사실, 고구마 껍질에는 성인의 베타 카로틴 일일 요구량의 7배가 들어 있습니다. 베타 카로틴을 섭취하면 신체는 이를 비타민 A로 전환시켜 눈 기관에서 빛을 감지하는 수용체를 형성합니다.
비타민 A는 눈 건강에 중요한 역할을 합니다. 그 이유는 이 비타민이 부족하면 실명할 수 있기 때문입니다. 따라서 베타 카로틴이 풍부한 음식을 섭취하면 다양한 눈 문제에 대한 예방 효과를 얻을 수 있습니다.
또한 고구마의 안토시아닌 함량은 눈 세포를 손상으로부터 보호할 수 있습니다. 고구마가 전반적인 눈 건강을 개선하는 특성이 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
