한약 및 대체 의학

놓쳐서는 안 될 건강을 위한 Kencur의 6가지 이점: 용도, 부작용, 상호 작용 |

라틴어 이름을 가진 Kencur 캠페리아 갈랑가 L, 여전히 생강이 있는 가족이라는 것이 밝혀졌습니다. 생강과. 따라서 많은 사람들이 모양이 거의 비슷하기 때문에 켄커를 생강과 갈랑갈로 착각하는 경우가 많다고 해서 놀라지 마십시오. 사실, kencur는 건강을 위해 생강에서 다양한 이점을 가져올 수 있습니다. 신체 건강에 대한 kencur의 다양한 이점을 알아보려면 계속 읽으십시오.

켄커란?

출처: Hello Yahya

Kencur는 독특한 신선하고 폭발적인 향이 나는 주방 향신료의 한 유형입니다. 켄커의 효능은 요리에 풍미를 더하는 데 사용되는 것 외에도 오랫동안 천연 약재로 알려져 있습니다.

아시아가 원산지인 이 식물은 생강과(Ginger)에 속합니다. 생강과). 종 생강과 켄커 뿐만 아니라 생강, 강황, 갈랑갈도 들어있습니다. 예, 즉, kencur는 실제로 여전히 생강, 갈랑갈 및 심황과 가까운 가족입니다.

이것이 바로 이 요리의 기본 재료가 거의 같은 모양을 하고 있어 구별하기 어려운 이유 중 하나입니다. Kencur 식물은 열대 및 아열대 기후에서 널리 재배됩니다. 유통 지역은 일반적으로 인도네시아, 인도, 방글라데시, 태국, 말레이시아를 포함한 아시아에 있습니다.

Kencur 식물은 일반적으로 산악 지역이나 저지대에서 번성합니다. kencur를 심기에 가장 좋은 토양 구조는 느슨하거나 물을 너무 많이 포함하지 않습니다.

그러나 kencur는 너무 습하지 않은 토양 조건의 화분에 심어도 비옥하지 않습니다. 당신이 자주 사용하는 Meki는 괴경 kencur의 일부일뿐입니다. 실제로이 식물은 완전한 형태를 가지고 있습니다.

일반적으로 대부분의 식물과 마찬가지로 kencur 식물에도 잎과 꽃이 있습니다. 다만 모양과 모양이 여느 주방용 향신료와 확연히 다르다.

kencur의 내용물과 화합물은 무엇입니까?

독특한 맛과 가공 요리의 진미를 더할 수 있는 켄커의 장점은 여기서 끝이 아닙니다. kencur에 함유된 다양한 물질 조성, 즉:

  • 녹말
  • 광물
  • 영화
  • 메틸카닐산 및 펜타데칸
  • 계피산
  • 에틸 에스테르
  • 보르네올
  • 캄펜
  • 파라에우마린
  • 아니식산
  • 알칼로이드

에센셜 오일에는 시네올, 메틸카닐산, 펜타데칸, 신남산 등이 함유되어 있습니다. 뿐만 아니라 kencur의 다른 화합물에는 에틸 p-메톡시신나메이트, p-메톡시스티렌, 카렌, 보르네올 및 파라핀이 있습니다.

이러한 화학 성분 중 에틸 p-메톡시신나메이트는 켄커의 주성분입니다. 에센셜 오일 함량은 켄커 화합물을 구성하는 에센셜 오일 함량의 약 2.4-2.9%가 있습니다.

kencur, 생강 및 심황의 차이점은 무엇입니까?

출처: 보보

다양한 종류의 주방 향신료에 익숙하신 분들은 물론 켄커가 낯설지 않습니다. 그러나 주방용 향신료는 한 종류만 있는 것이 아니라 여러 종류를 구분하는 데 헷갈릴 때가 있다.

아마도 당신은 종종 켄커와 다양한 다른 주방 향신료를 구별하는 데 어려움을 느끼는 사람들 중 하나일 것입니다. 예를 들어 생강이든 심황이든. 사실, 이러한 각 향신료는 고유한 모양과 특성을 가지고 있습니다. 사실, kencur와 다른 요리 재료의 이점은 동일하지 않습니다.

다음은 이해해야 할 kencur, 생강 및 심황의 차이점입니다.

1. 모양

언뜻 보면 kencur, 생강, 심황은 비슷해 보입니다. 둘 다 뿌리 그룹에 속하지만 kencur는 독특한 피부 모양을 가지고 있으며 내부는 옅은 노란색을 띤 갈색입니다.

또한 kencur는 일반적으로 다소 둥글고 짧습니다. 심황의 형태는 정반대입니다. kencur가 둥근 경향이있는 모양이라면 강황은 사람의 손가락 관절과 비슷한 크기로 길다. 심황 내부의 색상도 다른 주방 향신료와 매우 다르며 오렌지색입니다.

커큐미노이드가 함유되어 있기 때문에 심황은 취급 후 독특한 황색을 남깁니다. 커큐미노이드는 일반적으로 강황과 생강에서 발견되는 노란색을 내는 물질입니다.

인간의 손가락 관절과 거의 유사한 모양을 가진 생강과 대조적으로. 다만, 이 식물의 모양은 보통 가운데가 부풀어서 심황처럼 가늘어 보이지 않습니다.

2. 나뭇잎

Kencur 식물에는 일반적으로 2-4개의 잎이 있거나 너무 많지 않습니다. 잎의 모양은 넓은 원형으로 잎 사이가 서로 마주보게 배열되어 있다. 심황 식물의 잎은 약 3-8가닥이고 잎 길이는 약 70센티미터(cm)에 이릅니다.

kencur 식물의 잎 모양과 달리 심황 잎의 크기는 끝이 뾰족한 모양으로 길쭉합니다. 생강 식물의 경우 깃 모양의 잎 모양을 가지며 다소 짧습니다.

3. 꽃

흥미롭게도 이 세 가지 향신료에는 식물을 보완하는 꽃도 있습니다. kencur에서 꽃은 흰색이며 4개의 왕관이 있습니다. 꽃은 너무 길지 않은 줄기에 의해 지지됩니다.

심황의 꽃 모양은 켄커와 크게 다르지 않습니다. 그러나 심황 식물에는 크기가 아주 작은 약간 자줏빛 꽃이 있습니다.

꽤 넓고 다소 큰 생강 식물 꽃이있는 또 다른 꽃. 생강 식물의 꽃 색깔은 일반적으로 붉은색이며 비늘 모양의 꽃자루가 있습니다.

4. 맛

향과 맛은 kencur, 심황 및 생강과의 현저한 차이점 중 하나입니다. Kencur는 매우 강한 향을 가지고 있으며, 약간 압도적일 수도 있습니다. kencur 자체의 독특한 맛은 독특합니다. 즉, 쓰고 매운 느낌이 있지만 몸에 들어가면 따뜻합니다.

생강은 진저론 화합물의 함량 덕분에 매운 맛이 지배적입니다. 그래서 생강은 날씨가 추울 때 먹기 좋은 몸을 따뜻하게 해주는 음료로 자주 사용됩니다.

반면에 심황은 켄커나 생강만큼 강하지 않은 맛이 있습니다. 그러나 강황은 먹으면 꽤 달고 맵지 않은 맛을 냅니다. 따라서 대부분의 사람들은 일반적으로 가공된 강황이 함유된 음식을 먹었다는 사실을 잘 모릅니다.

건강을 위한 kencur의 이점은 무엇입니까?

실제로 kencur는 요리용 향신료 외에도 다음을 포함하여 건강에 좋은 다양한 이점을 가지고 있습니다.

1. 기침 치료

소금에 절인 전통 허브 kencur는 가래를 가래하는 전통 약재로 오랫동안 알려져 왔습니다.

이 혼합물을 마시면 호흡이 쉬워지고 가래로 기침을 빨리 완화하는 데 도움이 될 것으로 예상됩니다.

기침약이 되는 것 외에도, 이 허브 성분은 가수들이 공연을 하기 전에 성대의 상태를 유지하고 목을 더 편안하게 하는 데 도움을 주기 위해 자주 섭취한다는 것이 밝혀졌습니다! 그러나 불행히도 이러한 이점을 입증하는 연구는 없습니다.

2. 스트레스 해소

방글라데시 자한기르나가르 대학교 약학부의 연구원들이 수행한 연구에서 켄쿠르의 이점을 발견했습니다. 이 연구는 뿌리줄기/뿌리 및 잎인 kencur 식물 추출물이 진정 또는 진정 효과를 제공할 수 있는 중추 신경계에 항우울제 특성을 가지고 있음을 보여주었습니다.

이 연구의 결과는 또한 kencur가 중요한 진정 효과로서 건강에 대한 이점을 확인시켜줍니다. 그렇기 때문에 많은 사람들이 스트레스, 불안, 불안 및 우울증의 영향을 줄이는 데 사용되는 약물로 kencur를 사용합니다.

그러나 이 연구는 여전히 인체 건강에 대한 켄커의 효능에 대한 추가 연구가 필요합니다.

3. 설사 치료

여전히 에 발표된 이전 연구의 결과에서 국제 약학 및 제약 과학 저널, 흥미롭게 보았습니다. 연구에 따르면 kencur 추출물에는 많은 수의 세포 독성 및 항균 물질이 포함되어 있습니다.

이러한 이유로 kencur는 설사에 효과적인 치료법으로 여겨집니다. 이것은 2개의 그룹으로 나누어진 실험 동물에 대해 수행된 연구에 의해 입증됩니다. 두 그룹 모두 설사를 유발하기 위해 음주(경구)로 피마자유를 투여받았습니다.

실제로, 켄쿠르 추출물을 투여받은 실험 동물은 더 경미하고 점차 사라지는 전형적인 설사의 징후와 증상을 보였습니다.

한편, 켄커 추출물을 섭취하지 않은 다른 실험 동물 그룹은 지속적인 설사 증상을 경험했습니다. 예를 들어, 대변은 액체, 복통 및 빈번한 배변 경향이 있습니다.

4. 허브 성분

인도네시아에서 kencur는 공장에서 만든 전통 한약이든 현대 한약이든 상관없이 한약을 만드는 데 사용되는 주요 성분입니다. 이 허브 음료는 종종 쌀, 켄커, 타마린드 및 흑설탕을 섞어 만든 켄커 라이스라고 합니다.

허브 음료로 가공된 켄쿠르의 효능은 식욕 증진, 소화 장애, 복통, 숨가쁨, 감기 및 두통을 극복하는 데 유용합니다.

그러나 불행히도 kencur의 이점에 대한 연구는 여전히 미미합니다.

5. 충치 예방

kencur에 존재하는 항균 특성은 놀라운 이점이 있습니다. 이 내용은 박테리아의 성장을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다 락토바실러스 아시도필러스 몸에.

그 이유는 이러한 박테리아가 점점 더 방치되면 충치와 같은 충치를 유발할 수 있기 때문입니다. 아이들이 일반적으로 경험하는 질병은 충치, 감염 및 치통을 유발하기 때문에 치아를 손상시킵니다.

요리에서 kencur의 이점은 무엇입니까?

일반적으로 kencur는 가공된 pecel, urap, karedok 또는 seblak에 풍미를 더하기 위한 기본 재료로 사용됩니다. 각종 향신료와 함께 가루로 만든 켄커를 첨가하면 음식의 맛을 더욱 신선하게 해준다.

뿐만 아니라. Kencur는 또한 칠리 소스와 혼합하여 먹을 때 향긋한 향을 낼 수 있습니다. 음식에 국한되지 않고 목에 따뜻한 느낌을 주는 가공 음료에 kencur를 사용할 수도 있습니다.

켄커 레시피

출처: 오케존

kencur에서 최적의 이점을 얻으려면 시도할 수 있는 가공된 kencur의 다양한 선택이 있습니다. 점심과 저녁 식사로 처리하거나 갈증을 해소하는 음료로 처리합니다. 이 과정을 더 쉽게 하기 위해 집에서 시도할 수 있는 몇 가지 켄커 레시피를 소개합니다.

1. 켄커샷 레시피

kencur와 생강의 조합은 지구력을 증가시키면서 소화 시스템을 시작하는 데 도움이 되는 것으로 믿어집니다. 보다 중성적인 맛을 내기 위해 켄커 샷에 다른 천연 향미료를 추가해도 됩니다.

여기에서 레몬 주스나 라임 주스를 진짜 꿀과 섞어서 사용할 수 있습니다. 덜 맵게 하고 싶다면 물을 조금 넣으면 이 음료의 맛을 중화시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

필요한 재료:

  • 켄커 50g
  • 생강 50g
  • 컵 레몬 주스
  • 컵 꿀
  • 끓인 물 100ml

만드는 방법:

  1. 켄커와 생강을 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
  2. 즙이 나올 때까지 가는 체를 사용하여 짜내십시오.
  3. 유리에 주스를 넣은 다음 꿀과 레몬 주스를 넣으십시오.
  4. 생강과 켄커의 매운맛과 쓴맛을 없애기 위해 끓인 물을 충분히 붓습니다.

2. 라이스 켄커 레시피

이름은 켄커 라이스지만 이 음료에는 다양한 기본 재료가 포함되어 있습니다. 심황, 생강, 타마린드, 야자당, 판단 잎이 있어 이 약초의 맛을 맛있게 하는 데 도움이 됩니다.

쌀 켄커 음료는 맛있고 몸을 따뜻하게 해주는 것 외에도 좋은 이점이 있다고 믿어집니다. 예를 들어, 감기를 치료하고 어린이의 식욕을 증가시키는 데 도움이 됩니다. 만드는 방법에 대해 혼동할 필요 없이 이 켄커 쌀 레시피를 즉시 시도할 수 있습니다.

필요한 재료:

  • 백미 50g
  • 중간 크기의 켄커 1개
  • 작은 심황 1개
  • 중간 크기 생강 1개
  • 타마린드 2큰술
  • 흑설탕 260g
  • 판단잎 2장
  • 충분히 끓인 물

만드는 방법:

  1. 쌀은 깨끗한 물에 3시간 정도 불려주세요.
  2. 켄커, 강황, 생강, 타마린드, 판단 잎, 야자 설탕으로 끓인 물을 끓입니다. 잘 저어주고 모든 재료가 익고 끓을 때까지 요리하십시오.
  3. 약간 식힌 후 끓는 물을 걸러냅니다.
  4. 미리 삶아둔 켄쿠르, 강황, 생강, 타마린드의 찌꺼기를 불린 백미와 함께 부드러워질 때까지 빻는다.
  5. 물이 나올 때까지 충돌 결과를 긴장시키고 짜내고 완전히 말리십시오.
  6. 서빙하기 전에 음료의 맛이 완벽한지 확인하십시오.
  7. kencur 쌀을 직접 제공하거나 얼음 조각을 추가하십시오.

몸에 좋은 켄쿠르의 다양한 효능을 시도해보는 행운을 빕니다!