영양물 섭취

원활한 소화 외에 건강을 위한 요구르트의 이점

요구르트는 프로바이오틱스, 즉 소화를 개선하는 데 도움이 되는 좋은 박테리아의 공급원으로 알려져 있습니다. 하지만, 놓치기 아까운 요구르트의 이점이 이 외에도 많다는 사실, 알고 계셨나요?

요구르트 영양성분

요구르트는 특히 다음 유형의 박테리아와 삶은 우유를 혼합하여 만듭니다. 락토바실러스 불가리쿠스 그리고 스트렙토코커스 써모필러스 . 그런 다음 이 혼합물을 섭씨 43~46도의 온도에서 몇 시간 동안 방치합니다.

우유에는 유당이라는 일종의 당이 들어 있습니다. 박테리아는 젖당을 분해한 다음 젖산으로 바꿉니다. 우유를 응고시켜 요구르트 특유의 신맛을 내는 물질이다.

식품을 발효시키는 과정은 종종 영양소를 변화시킬 뿐만 아니라 품질을 풍부하게 하고 향상시킵니다. 우유와 달리 요구르트 한 컵을 100g 이상 섭취하면 다음과 같은 영양소를 몸에 제공할 수 있습니다.

  • 에너지: 52kcal
  • 단백질: 3.3g
  • 지방: 2.5g
  • 탄수화물: 4g
  • 비타민 A: 22밀리그램
  • 티아민(비타민 B1): 0.04밀리그램
  • 리보플라빈(비타민 B2):0.1밀리그램
  • 나이아신(비타민 B3): 0.2밀리그램
  • 칼슘: 120밀리그램
  • 인: 90밀리그램
  • 철: 0.1밀리그램
  • 나트륨: 40밀리그램
  • 칼륨: 299밀리그램
  • 아연: 0.6밀리그램

요구르트의 건강상의 이점

요구르트는 소화, 뼈와 치아, 심장, 지구력에 이르기까지 매우 광범위한 이점을 가지고 있습니다. 이 발효 제품을 섭취함으로써 신체는 다음과 같은 이점을 얻을 수 있습니다.

1. 신체의 단백질 공급원

단백질은 세포 성장과 복구에 매우 중요합니다. 단백질 결핍은 근육량 감소, 사고력 저하, 머리카락, 피부 및 손톱이 부서지기 쉬운 원인이 될 수 있습니다. 다행히 요구르트에는 필요한 대부분의 단백질이 들어 있습니다.

각 유형의 요구르트에는 다른 양의 단백질이 포함될 수 있습니다. 최고의 단백질 함량을 찾고 있다면 시도해보십시오. 그릭 요거트 . 6온스에 그리스 어 1일 요구량의 30%에 해당하는 15~20g의 단백질을 함유하고 있습니다.

2. 건강한 뼈와 치아 유지

요구르트에는 칼슘, 인, 칼륨 등 뼈 건강에 도움이 되는 다양한 영양소가 들어 있습니다. 일부 유형의 요구르트에는 칼슘 흡수를 돕는 비타민 D도 포함되어 있습니다.

이 모든 영양소는 뼈와 치아의 밀도를 유지하고 골다공증을 예방하는 데 필요합니다. 또한 요구르트를 먹으면 치아 법랑질이 부식되지 않습니다. 젖산은 실제로 잇몸을 감염으로부터 보호하는 역할을 합니다.

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3. 소화불량 증상 극복

원활한 배변 외에도 요구르트의 프로바이오틱스는 소화 장애의 증상을 극복할 가능성이 있습니다. 예를 들어, 2016년 연구에서는 박테리아가 비피더스균 그리고 유산균 과민성 대장 증후군의 증상을 줄일 수 있습니다.

여러 다른 연구에서도 프로바이오틱스가 항생제 복용으로 인한 설사와 변비를 예방할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 활동 전에 요구르트 몇 스푼을 섭취하기만 하면 이러한 모든 이점을 얻을 수 있습니다.

4. 혈압 낮추기

한 연구에 따르면 하루에 2-3인분(또는 그 이상)의 요구르트를 섭취한 사람들은 혈압이 감소했습니다. 심지어 요구르트를 전혀 먹지 않는 사람들에 비해 감소율이 50%에 이르렀습니다.

요구르트의 이점은 신체에서 과도한 나트륨을 제거할 수 있는 칼륨 함량에서 비롯됩니다. 나트륨은 염분이 많은 음식에서 발견되는 혈압을 높이는 미네랄입니다.

5. 심장 건강 유지

높은 지방 함량에도 불구하고 요구르트는 실제로 HDL(HDL)이라는 좋은 콜레스테롤을 증가시킬 수 있습니다. 고밀도 지단백질 ). 여러 연구에 따르면 이것이 요구르트 섭취가 심장 질환의 전반적인 위험을 줄일 수 있는 이유입니다.

혈압을 낮추는 능력은 또한 심장과 혈관에 영양을 공급합니다. 전문가들에 따르면, 이러한 이점은 고혈압 진단을 받은 사람들에게 특히 더 클 것입니다.

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6. 체중 감량에 도움

요구르트는 종종 살이 찌지 않는 건강에 좋은 간식이라고 합니다. 이는 프로바이오틱스, 단백질, 칼슘 함량의 조합이 항 기아 호르몬, 즉 GLP-1 및 펩타이드 YY의 생산을 증가시킬 수 있기 때문입니다.

그렇기 때문에 요구르트를 먹고 나면 더 빨리 포만감을 느낄 수 있고 다음 식사 때까지 다시 먹고 싶은 마음이 들지 않습니다. 더 나은 결과를 얻으려면 단백질 밀도가 더 높은 것으로 입증된 그릭 요거트를 선택하십시오.

원료인 우유와 마찬가지로 요구르트는 유익한 영양소, 특히 단백질, 비타민, 미네랄의 공급원입니다. 또한 발효 과정을 통해 이러한 다양한 영양소를 풍부하게 하여 특성이 더욱 다양해집니다.