당면과 당면은 종종 미트볼이나 소토와 같은 수프 음식에 첨가됩니다. 둘 다 흰색이며 길고 가늘며 국수와 비슷합니다. 그럼에도 불구하고 당면과 당면의 차이점을 모르는 사람들이 여전히 많습니다. 대충… 어느 쪽이 더 건강할까요? 다음 리뷰를 확인하세요.
당면과 당면의 차이점은 기본 재료에 있습니다.
종종 흰 국수라고도 불리는 Soun과 Vermicelli는 기본 재료가 다른 두 가지 유형의 음식입니다. 쌀가루로 만든 당면, 반면 녹두전분으로 만든 소리. 감자, 고구마 또는 카사바 전분으로 만든 당면도 찾을 수 있습니다.
건조 형태의 당면은 칙칙한 흰색이며 쉽게 부서지는 부서지기 쉬운 질감이 있습니다. 한편, 건조 당면은 아직 건조되었을 때 강하고 거친 질감을 가진 투명한 흰색입니다.
둘 다 뜨거운 물에 불려도 충분하지만 당면은 5~15분 정도 불려야 하고 당면 불림 시간은 5~7분으로 더 짧다. 둘 다 끓일 수 있으며 시간은 약 1분 정도 소요됩니다.
익힌 당면은 식감이 미끄럽고 부서지기 쉬운 반면 익힌 당면의 질감은 당면처럼 미끄럽지 않고 잘 부서지지 않는다.
당면과 당면의 영양성분
순과 당면은 모두 저지방 탄수화물 공급원입니다. 180g 무게의 당면 1인분에 192칼로리, 44g의 탄수화물, 1.8g의 섬유질, 33mg의 나트륨(소금)을 얻을 수 있습니다. 동일한 서빙 크기로 유리 국수는 121g의 탄수화물, 291칼로리 및 14mg의 나트륨을 제공할 수 있습니다.
비타민과 미네랄은 어떻습니까? 둘 다 B 복합 비타민(나이아신, 리보플라빈, 엽산 포함)과 인, 칼슘, 마그네슘과 같은 미네랄이 풍부합니다. 그럼에도 불구하고 그 수는 매우 적습니다.
그래서, 당면과 당면 중 어느 것이 더 건강합니까?
당면과 당면의 영양 성분은 실제로 크게 다르지 않습니다. 그러나 당면의 미네랄 함량은 당면보다 약간 우수합니다.
당면이나 당면은 혈당 지수가 낮은 식품이므로 식후 혈당이 빨리 올라가지 않습니다. 그렇기 때문에 이 두 흰면은 GI 값이 높은 쌀 대신 탄수화물 공급원으로 사용할 수 있습니다(73). 그럼에도 불구하고 당면의 IG 값은 여전히 당면보다 훨씬 낮습니다. 당면의 혈당치는 53이고 당면의 GI 값은 39입니다.
더 주의가 필요한 것은 실제로 그것을 요리하는 방법입니다. 당면과 당면의 혈당치는 잘못된 조리 방법으로 증가할 수 있습니다. 예를 들어, 당면이나 당면을 삶아서 수프로 만드는 것은 여전히 혈당이 낮거나 낮은 식품입니다. 한편, 둘 다 기름에 튀기고 고기를 첨가하여 가공하면 당연히 식품의 칼로리도 증가하여 궁극적으로 식품의 혈당가에 영향을 미칩니다.
