곡물로 만든 다양한 시리얼 요리에 관심이 있으신 분들은 먼저 어떤 종류의 곡물을 섭취할 수 있는지 알아야 합니다. 귀리 외에 그래놀라와 뮤즐리라는 것이 또 있다는 것이 밝혀졌다. 귀리, 뮤즐리, 그래놀라의 차이점을 아시나요? 아래 리뷰를 확인하세요!
귀리, 뮤즐리, 그래놀라의 차이점 인식
귀하의 필요에 맞는 시리얼의 이점을 얻으려면 아래에서 귀리, 뮤즐리, 그래놀라의 차이점을 알아야 합니다.
1. 귀리(밀 씨앗)
왼쪽에서 오른쪽으로: 스틸 컷 귀리, 압연 귀리 및 인스턴트 귀리. (출처: kitchn.com) 귀리는 밀알에서 추출됩니다. 귀리의 가공은 공장에서 다르기 때문에 귀리는 다음과 같은 세 가지 유형의 형태를 갖습니다. 귀리, 스틸 컷 귀리, 인스턴트 귀리. 이 가공으로 3가지 종류의 귀리가 서로 다른 질감과 조리 시간을 갖게 됩니다.
오트밀은 또한 부드러운 맛이 있습니다. 달거나 고소한 맛을 원하면 귀리를 꿀이나 우유와 함께 넣고 기호에 따라 더한다. 귀리는 가공하지 않고 직접 먹을 수 없으며 끓이거나 뜨거운 물에 녹여 오트밀(오트밀)이 됩니다. 이것이 귀리, 뮤즐리, 그래놀라의 차이점을 특징짓는 것입니다.
스틸 컷 귀리
스틸 컷 귀리 또는 종종 아일랜드 밀이라고 불리는 것이 쌀처럼 보입니다. 이 유형의 밀 곡물은 밀의 모든 부분을 쌀처럼 보이도록 절단하여 가공합니다. 이런 종류의 밀알은 익히는 데 시간이 오래 걸리고 한 번 익히면 쫄깃한 식감이 특징입니다.
귀리
귀리 약간 질긴 상태가 될 때까지 찌고 으깨어 가공(압연)에 비해 모양이 약간 평평해지도록 스틸 컷 귀리, 다음 구운. 귀리 스틸 컷 귀리보다 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다. 이러한 유형의 귀리는 가공할 때 더 많은 액체를 흡수하지만 쉽게 부서지지 않습니다.
아침에 데워먹을 뿐만 아니라, 귀리 그것은 일반적으로 그래놀라 스낵, 패스트리, 머핀 및 기타 구운 식품을 만드는 재료로 사용됩니다.
인스턴트 귀리(귀리 빨리 요리)
즉석 귀리라고도 불리는 인스턴트 귀리는 인도네시아에서 가장 흔하게 볼 수 있습니다.
인스턴트 귀리는 공장에서 가장 많이 가공되는 밀 종자입니다. 밀씨는 삶아 말린 다음 말려서 밀알보다 얇아질 때까지 압착한다. 귀리. 이 질감 때문에 빨리 익는 귀리는 다른 어떤 종류의 귀리보다 질감이 가장 부드럽습니다.
이름에서 알 수 있듯이 인스턴트 귀리는 집에서 가장 쉽게 준비할 수 있고 서빙 시간이 가장 짧은 귀리입니다.
2. 뮤즐리
귀리와 그래놀라의 차이점을 아는 것 외에도 뮤즐리도 알아야 합니다. 뮤즐리는 1800년대 후반부터 스위스에서 시작된 음식으로 지금까지 유럽과 북미에서 인기 있는 음식입니다. 일반 귀리와 뮤즐리의 차이점은 혼합물에 있습니다.
뮤즐리로 만든 귀리 씨앗, 견과류 및 말린 과일과 혼합. 그러나 다음과 같이 만들 수 있는 일부 muesli 수정이 있습니다 귀리 오히려 퀴노아 또는 기장으로. 사용되는 말린 과일은 일반적으로 크랜베리, 대추야자, 살구, 포도, 체리입니다.
뮤즐리는 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 차가운 우유나 사과 또는 오렌지 주스와 같은 다른 액체에 밤새 담그면 부드럽고 죽 같은 질감이 됩니다. Muesli는 끓는 물에 끓인 스토브에서 요리 할 수도 있습니다.
공장에서 뮤즐리는 그래놀라처럼 굽지 않습니다. Muesli는 가공 과정에서 단맛을 들이지 않기 때문에 부드러운 맛을 내는 경향이 있습니다.
3. 그래놀라
그래놀라는 뮤즐리와 같은 재료로 만들어집니다. 귀리, 씨앗, 견과류 및 말린 과일. 차이점은 재료가 모두 바삭해질 때까지 구운 것입니다. 바삭바삭한 식감 외에 달콤한 맛이 나는 그래놀라. 제조 과정에서 가공된 밀 종자에 감미료가 첨가되기 때문입니다.
그래놀라는 재료의 접착제로 기름으로 처리되기도 합니다. 그래놀라의 식감은 입자가 굵은 가루류인 뮤즐리에 비해 약간 쫀득한 편입니다.
그라놀라는 구워서 맛이 나기 때문에 집에서 먼저 손질할 필요 없이 바로 먹을 수 있다. 이 유형의 그래놀라 시리얼은 음식을 우유에 녹여야 하는 뮤즐리나 다른 시리얼과 달리 바로 먹을 수 있습니다. 우유에 섞어도 가공이 아니라 관객들이 좋아하는 먹는 방식일 뿐이다.
귀리, 뮤즐리, 그래놀라의 차이점을 이해하고 나면 필요와 취향에 가장 잘 맞는 것을 맞춤 설정할 수 있습니다. 이 세 가지 곡물은 모두 밀로 만들어지기 때문에 각각의 영양 성분은 크게 다르지 않습니다. 밀에는 섬유질, 탄수화물, 칼륨 및 마그네슘이 풍부합니다. 따라서 셋은 다양한 건강식 아침식사 메뉴가 될 수 있다.
