건강을 위한 Kecombrang의 이점 및 처리 방법

케콤브랑은 향신료 식물의 일종입니다. 케콤브랑 꽃이 아직 피지 않았거나 아직 싹이 트는 부분은 가공식품의 향신료로 많이 사용됩니다. 과일, 씨앗 및 줄기도 일반적으로 사용됩니다. 그렇다면 케콤브랑의 내용과 효능은 무엇일까요? 그것을 처리하는 방법? 아래에서 그의 리뷰를 확인하십시오.

케콤브랑의 영양성분표

Kecombrang 또는 라틴어 이름을 가진 사람들 에틀링게라 엘라티오르 이것은 인도네시아의 다양한 지역, 특히 수마트라와 자바에서 널리 발견되는 일종의 향신료 식물입니다.

이 향신료는 요리에 독특한 향과 맛을 내기 위해 혼합물이나 조미료로 널리 사용됩니다. Kecombrang은 kantan, honje, kincung, Asam Cekala 또는 Sambuang과 같은 다른 많은 용어로 알려져 있습니다.

영어로 kecombrang은 토치 생강 횃불을 닮은 붉은 꽃봉오리의 모양에서 따왔습니다. 또한 어떤 사람들은 그를 다음과 같이 알고 있습니다. 붉은 생강 백합 .

인도네시아 식품 구성 데이터(DKPI) 페이지의 보고에 따르면 신선한 케콤브랑 100g당 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.

물: 90그램
칼로리: 34kcal
단백질: 0.9그램
지방: 1.0그램
탄수화물: 6.7그램
섬유: 2.6그램
칼슘: 60밀리그램
인광 물질: 16밀리그램
철: 1.0밀리그램
칼륨: 650.6밀리그램
레티놀(비타민 A): 0.0마이크로그램
베타 카로틴: 0.0마이크로그램
총 카로티노이드: 73마이크로그램
티아민(Vit. B1): 0.0밀리그램
리보플라빈(Vit. B2): 0.02밀리그램
나이아신(Vit. B3): 0.8밀리그램
비타민 C: 0.0밀리그램

몸에 좋은 케콤브랑 효능

출처: 마이팜

에 발표된 연구 파키스탄 생물 과학 저널 케콤브랑은 항산화제, 항균제, 항암제를 함유한 식품 원료로서의 가능성을 밝혔다.

케콤브랑은 또한 다양한 영양소, 특히 칼슘, 칼륨, 인과 같은 중요한 미네랄이 풍부합니다. 또한 케콤브랑은 칼로리가 낮고 섬유질 함량이 높습니다.

몸에 좋은 케콤브랑의 효능을 느낄 수 있습니다.

1. 체세포 손상 방지

저널에 발표된 2011년 연구 BMC 연구 노트 케콤브랑 꽃의 항산화 함량을 보는 것을 목표로 합니다. 항산화 성분이 매우 높은 케콤브랑 꽃의 진상을 증명하기 위함입니다.

그 결과 케콤브랑의 항산화 효과는 실로 매우 강력하다. 꽃뿐만 아니라 케콤브랑의 줄기, 뿌리줄기, 잎사귀에도 항산화물질이 매우 풍부하게 함유되어 있습니다.

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케콤브랑 식물의 항산화 효과는 체내 세포 손상을 막아주는 항산화 화합물인 플라보노이드 화합물의 함량에 의해 생성됩니다.

항산화 물질의 함량이 높아 케콤브랑은 항암 식물로 알려져 있습니다. 케콤브랑이 암세포, 특히 유방암 세포의 성장으로 인한 손상을 늦출 수 있기 때문입니다.

2. 세균 증식 억제

케콤브랑 식물은 또한 병원성 미생물에 의해 유발되는 질병의 증상에 대응하는 항균제로서 상당한 능력을 갖는 것으로 믿어진다.

2016년 리아우대학교 농업학부 농업기술부 시험에 따르면 케콤브랑 식물의 줄기 추출물에는 다음과 같은 다양한 박테리아의 성장을 억제할 수 있는 항균 물질이 포함되어 있습니다 바실러스 세레우스 , 대장균 , 리스테리아 모노사이토제네스 , 그리고 황색포도상구균 .

이 항균성은 케콤브랑의 에센셜 오일, 알칼로이드, 지방산의 함량에 기인합니다. 또한 케콤브랑은 항균 특성 때문에 천연 방부제로도 많이 사용됩니다.