골파는 양파과에 속하는 허브( 부추속 ). 인도네시아 사람들은 이 식물을 골파 잎 또는 골파로 알고 있습니다. 골파에는 많은 건강상의 이점이 있으며 그 중 하나는 암세포와 싸우는 데 도움이 된다는 것입니다. 진짜? 건강에 좋은 쪽파잎의 영양성분과 효능, 효능을 소개합니다.
부추잎의 영양성분
골파 잎에는 라틴어 이름이 있습니다. 부추속 . 일반적으로 사람들은 향신료를 보완재로 사용합니다( 고명 ) 닭고기 죽 또는 스프링롤 필링 혼합물에.
골파는 맛있고 상쾌할 뿐만 아니라 영양 성분 덕분에 건강에 많은 이점과 이점을 제공합니다.
인도네시아 식품 구성 데이터의 정보에 따르면 100g의 골파 잎에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
- 물: 86.3ml
- 에너지: 45칼로리
- 단백질: 2.2g
- 지방: 0.3g
- 탄수화물: 10.3g
- 섬유질: 4.8g
- 칼슘: 52밀리그램
- 인: 50밀리그램
- 철: 1.1밀리그램
- 나트륨: 21밀리그램
- 칼륨: 439.5밀리그램
- 아연: 0.5밀리그램
- 베타 카로틴: 2,685mcg
- 나이아신: 1.8밀리그램
- 비타민 C: 17밀리그램
골파는 영양이 풍부한 식품입니다. 즉, 이 잎에는 칼로리는 낮지만 비타민, 미네랄 및 항산화제와 같은 유익한 영양소가 풍부한 식품이 포함되어 있습니다.
건강을 위한 골파의 이점
골파는 비타민 K, 비타민 A, 비타민 C, 엽산, 마그네슘, 인, 칼륨 및 콜린이 풍부합니다. 적절하게 처리하면 골파는 신체에 많은 좋은 이점을 제공합니다.
일반적으로 알아야 할 골파의 이점 중 일부는 다음과 같습니다.
1. 암 예방
다양한 연구에 따르면 부추속(부추 포함)에 속하는 채소는 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
Phytotherapy Research는 암 예방에 골파의 이점과 효능에 대한 연구를 발표했습니다.
연구자들은 골파가 암 예방에 이점이 있다는 것을 발견했습니다. 부추에는 항암 작용을 하는 케르세틴, 플라보노이드, 아조엔이 함유되어 있기 때문입니다.
암 예방 연구(Cancer Prevention Research)는 또한 골파가 위장관 또는 소화관 암의 위험을 줄이는 데 이점이 있다고 보고합니다.
황 함량과 항균 효과는 골파를 섭취할 때 사람의 소화 과정에 영향을 줄 수 있습니다.
또한 골파의 항암 특성은 식도암과 위암의 위험을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
그러나 연구자들은 암 예방에 골파 잎의 이점을 보장하기 위해 더 넓은 범위의 추가 연구가 필요합니다.
2. 두뇌 건강 유지
골파의 콜린 함량은 실제로 신체에 많은 이점을 제공합니다.
그 이유는 콜린이 기억력을 선명하게 하고 기분을 조절하는 등 뇌 건강을 유지하는 데 도움이 되는 중요한 영양소 중 하나이기 때문입니다.
2011년 The American Journal of Clinical Nutrition에 발표된 한 연구는 이 진술을 확증합니다.
연구에 따르면 콜린 식품을 많이 섭취하면 두뇌 인지 기능과 언어 및 시각 기억 저장을 개선하는 데 도움이 됩니다.
3. 시력 향상
영양소는 골파가 시력에 유익하고 특성이 있다는 연구를 발표했습니다. 이것은 골파가 카로틴 루테인과 제아잔틴을 함유하고 있기 때문입니다.
두 화합물 모두 눈의 산화 스트레스를 줄이고 백내장 발병을 늦추는 데 도움이 되는 것으로 믿어집니다.
이 잎과 영양소가 풍부한 기타 다양한 음식을 섭취하면 시력을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. 스트레스 해소에 도움
쪽파는 체내의 과도한 호모시스테인 형성을 막아 우울증 완화에 도움이 되는 엽산 함유 식품 중 하나입니다.
신체의 과도한 호모시스테인 수치는 심장 마비, 뇌졸중 및 혈전과 관련이 있습니다.
뿐만 아니라 과도한 호모시스테인 수치는 세로토닌, 도파민 및 노르에피네프린 호르몬 생산을 방해할 수도 있습니다.
이 세 가지 호르몬은 기분뿐만 아니라 수면 욕구와 식욕도 조절합니다.
골파는 또한 세포막의 구조를 유지하고 기분, 기억 및 기타 신경계를 개선하는 데 유용한 콜린을 함유하고 있습니다.
ODS(Office of Dietary Supplements)에 따르면 콜린 섭취량은 남성의 경우 하루 550mg, 여성의 경우 425mg입니다.
골파 1테이블스푼에는 0.16mg의 콜린이 들어 있습니다. 매일 콜린 요구량을 충족시키기 위해 골파를 정기적으로 섭취할 수 있습니다.
5. 콜레스테롤 저하
Phytotherapy Research의 연구에 따르면 골파의 이점이 신체의 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추는 것으로 나타났습니다.
연구자들은 골파가 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 유기황인 알리신을 함유하고 있음을 발견했습니다.
이 허브의 알리신은 산화질소를 방출하여 혈관의 경직을 줄이고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
골파에는 동맥에 플라크가 쌓이는 위험을 줄일 수 있는 화합물인 케르세틴도 들어 있습니다.
Phytotherapy Research의 연구에 따르면 케르세틴과 같은 플라보노이드 함량이 높은 식단을 따르는 사람들은 콜레스테롤과 혈압 수치가 더 낮습니다.
부추 먹기 전 주의해야 할 점
어떤 사람들에게는 골파가 몸의 건강에 매우 유익하며 문제를 일으키지 않습니다. 그러나 이 잎에 알레르기 병력이 있는 경우 이야기가 다릅니다.
이미 어떤 종류의 양파에도 알레르기가 있는 경우 이 잎을 섭취하는 것을 피해야 합니다.
마늘, 양파, 양파 및 기타 유형의 양파를 포함합니다. 이것은 신체에 해로운 알레르기 반응의 발생을 예방하기 위해해야합니다.
어떤 사람들에게는 알레르기 반응이 다음을 유발할 수 있습니다.
- 피부에 붉은 반점
- 가려운 피부
- 코가 막히거나 콧물
- 입술, 얼굴, 혀, 목의 붓기
이 잎을 너무 많이 섭취하면 신체의 특정 유기 화합물이 너무 높을 수도 있습니다. 결과적으로 복통이나 기타 소화 장애를 경험할 수 있습니다.
쪽파와 쪽파의 차이점
많은 사람들은 골파와 리크가 모두 길고 녹색이기 때문에 차이점을 구별하기 어렵다고 생각합니다.
사실, 당신은 육안으로 파와 부추의 차이를 구별할 수 있습니다.
다음은 알아야 할 골파와 부추의 차이점입니다.
- 골파는 골파보다 잎이 작습니다.
- 골파는 리크보다 얇은 경향이 있습니다.
- 리크는 일반적으로 더 큰 구멍을 가지고 있습니다.
- 골파의 표면은 끝에서 끝까지 모두 짙은 녹색을 띤다.
- 뿌리가 흰색이 될 때까지 부추의 밑면.
다음으로 사용할 수 있는 골파 토핑 닭죽, 볶음 등 다양한 음식.
