영양물 섭취

알아야 할 표고버섯의 효능 5가지 |

곰팡이는 일반적으로 유해하고 다른 유기체에서 자랄 수 있는 일종의 기생 곰팡이로 간주됩니다. 그러나 모든 버섯이 나쁜 영향을 미치는 것은 아니며 그 중 하나가 표고버섯입니다. 반면에, 표고버섯은 실제로 건강상의 이점이 있고 영양가가 풍부하며 먹을 때 맛도 있습니다. 궁금하시다면 다음 리뷰를 참고하세요.

표고버섯의 영양성분표

출처: 요리사

표고버섯의 효능이나 효능을 논하기 전에(표고버섯), 먼저 이러한 유형의 버섯에 대해 이해해야 합니다.

표고버섯은 식용 버섯의 한 종류이며 수천 년 동안 알려져 왔습니다.

표고버섯을 먹는 습관은 동아시아 지역에서 유래하여 이 버섯을 식재료로 사용합니다.

일반 사람들은 먹는 것 외에도 이 버섯을 약의 기본 재료로 사용합니다.

Food Data Central 미국 웹사이트 농무부에서는 표고버섯 100g(g)에 다음과 같은 영양소가 포함되어 있다고 명시하고 있습니다.

  • 물: 89.74g
  • 에너지: 34킬로칼로리(kcal)
  • 단백질: 2.24g
  • 총 지방: 0.49g
  • 재(재): 0.73g
  • 탄수화물: 6.79g
  • 섬유: 2.5g
  • 칼슘(Ca): 2밀리그램(mg)
  • 철(Fe): 0.41mg
  • 마그네슘(Mg): 20mg
  • 인(P): 112mg
  • 칼륨(K): 304mg
  • 나트륨(Na): 9mg
  • 아연(Zn): 1.03mg
  • 구리(Cu): 0.142mg
  • 망간(Mn): 0.23mg
  • 셀레늄(Se): 5.7g
  • 티아민: 0.015mg
  • 리보플라빈: 0.217mg
  • 나이아신: 3.877mg
  • 판토텐산: 1.5mg
  • 비타민 B-6: 0.293mg
  • 엽산: 13g

표고버섯 1알의 크기는 일반적으로 5-10센티미터(cm)이고 무게는 약 4그램입니다. 표고 버섯 15g에는 섬유질과 설탕에서 4칼로리가 들어 있습니다.

같은 양으로 표고버섯은 다음과 같은 비타민과 미네랄의 일일 필요량을 충족하는 데 도움이 될 수 있습니다.

  • 하루 필요량의 7%에 해당하는 비타민 B6
  • 하루 필요량의 10%에 해당하는 셀레늄
  • 일일 필요량의 39%에 해당하는 구리
  • 일일 필요량의 9%에 해당하는 망간
  • 하루 필요량의 8%에 해당하는 아연
  • 엽산, 일일 필요량의 6%

뿐만 아니라 이 버섯에는 탄수화물, 단백질, 지방 및 섬유질이 풍부하여 일일 영양 요구량을 충족하는 데 도움이 됩니다.

표고버섯의 건강상의 이점

표고버섯의 주요 건강상의 이점은 중요한 영양소의 함량과 그 안에 들어 있는 화합물의 여러 성분에서 비롯됩니다.

다음은 표고버섯 섭취의 몇 가지 건강상의 이점입니다.

1. 심장 건강 유지

표고버섯에는 혈중 콜레스테롤 조절에 도움이 되는 특별한 성분이 들어 있습니다.

표고 버섯에 존재하는 일부 특수 성분은 다음과 같습니다.

  • 과잉 콜레스테롤 형성을 방지하는 에리타데닌,
  • 콜레스테롤 흡수를 억제하는 스테롤,
  • 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있는 섬유질의 일종인 베타글루칸.

음, 표고버섯의 특별한 성분은 콜레스테롤 수치를 조절하여 심장병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

2. 신체의 면역 체계 강화

여러 성분이 들어 있기 때문에 면역 체계를 강화하는 표고 버섯의 이점.

이러한 성분에는 옥살산, 렌티난, 센티나마이신(항박테리아) 및 에리타데닌(항바이러스)을 포함한 섬유 및 기타 화합물이 포함됩니다.

표고 버섯의 다양한 성분은 세균 퇴치에 좋은 것으로 간주됩니다.

이것은 표고 버섯을 항생제의 잠재적인 대안으로 만듭니다.

3. 암 예방

렌티난은 표고버섯의 원료 중 하나입니다. 분명히 렌티난은 신체 손상을 복구하는 효과적인 항염증 물질로 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다.

American Cancer Society는 또한 lentinan이 암세포의 성장을 억제할 수 있으며 암세포가 여전히 종양 단계에 있는 경우 효과가 더 강할 것이라고 믿습니다.

4. 비만 예방

에리타데닌과 같은 표고버섯의 함량은 지방을 줄이는 효과가 있습니다.

한편, b-글루칸 성분은 지방 흡수를 감소시켜 포만감을 증가시킬 수도 있습니다.

비만 저널 표고버섯 가루를 섭취하면 실험용 쥐의 몸에 축적되는 지방량과 지방량을 최대 35%까지 줄일 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

그러나 인간에서 이 표고버섯의 이점이나 효능을 입증하기 위해서는 더 많은 연구가 여전히 필요합니다.

5. 두뇌 건강 유지

표고버섯은 비타민 B의 함량이 충분히 높아 비타민 B 결핍으로 인한 인지 장애를 극복하는 데 도움이 됩니다.

뿐만 아니라, 표고버섯 섭취는 뇌 호르몬의 균형을 유지하고 뇌 농도를 최적화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

표고버섯 먹는법

표고버섯은 미지근한 물에 삶아 가공하는 것을 권장합니다. 일반적으로 표고버섯은 말린 상태로 판매되기 때문입니다.

아직 신선한 버섯의 줄기나 줄기를 먹지 않고도 표고버섯의 효능을 그대로 누릴 수 있습니다.

기본적으로 표고버섯 가공은 쉽습니다. 야채와 함께 볶거나 이 버섯을 따뜻한 수프의 주재료로 만들 수 있습니다.

이것이 버섯의 영양이 유지되도록 요리하는 가장 좋은 방법이라는 것이 밝혀졌습니다.

너무 뜨거운 온도에서 조리하면 표고버섯에 함유된 화합물과 비타민의 함량이 쉽게 감소하므로 주의하시기 바랍니다.

표고버섯 가루를 요리하거나 데우는 데 사용되는 온도가 높을수록 그 안에 남아 있는 영양 성분이 줄어듭니다.

일반적으로 표고버섯은 누구나 먹어도 안전합니다. 그러나 어떤 사람들에게는 렌티난이 알레르기성 피부 반응을 유발할 수 있습니다. 표고버섯 피부염.

이 상태는 사람이 장기간 지속적으로 표고버섯을 섭취하는 경우에도 발생할 수 있습니다.

또한, 표고버섯을 너무 많이 먹으면 위장이 불편하고 통풍 환자의 관절이 붓는 것과 같은 다른 알레르기 반응이 있습니다.

따라서 표고버섯 섭취 후 걱정스러운 증상이 나타나면 주저하지 말고 의사와 상의하십시오.

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