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과당이란 무엇입니까? 과당은 몸에 해롭습니까?

과당은 설탕의 일종으로 첨가당의 주성분입니다. 일부 건강 연구자들은 과당이 건강에 해롭다고 생각합니다. 진짜? 과당이란 정확히 무엇입니까? 여기에서 설명을 확인하세요.

과당이란 무엇입니까?

과당은 설탕에서 발견되는 단순 탄수화물(설탕)의 일종입니다. 매일 사용하는 설탕에는 과당 외에도 체내 에너지원인 포도당이 포함되어 있습니다.

우리가 매일 사용하는 설탕 외에도 과당은 실제로 과일에도 포함되어 있습니다. 네, 과당은 과일에서 추출한 천연당으로 과하지 않아 건강에 안전합니다.

과당은 또한 고과당 옥수수 시럽 및 아가베 시럽과 같은 다양한 감미료에서 찾을 수 있습니다. 제품에 추가 설탕이 주요 성분 중 하나로 나열되어 있는 경우 일반적으로 과당이 높습니다.

어떤 사람들은 먹는 모든 과당을 흡수하지 않습니다. 이 상태는 과도한 가스와 소화 불량이 특징인 과당 흡수 장애로 알려져 있습니다.

포도당과 달리 과당은 낮은 혈당 수치를 유발합니다. 따라서 일부 건강 전문가는 2형 당뇨병 환자에게 안전하다고 할 수 있는 감미료로 과당을 권장합니다.

그러나 많은 사람들은 과도한 과당 섭취가 일부 대사 장애의 위험을 증가시킬 수 있다고 우려합니다. 사실이야?

과당이 건강에 해로운 이유는 무엇입니까?

포도당과 과당은 신체에서 매우 다른 방식으로 소화되고 흡수됩니다. 신체의 모든 세포는 포도당을 사용할 수 있지만 과당은 그렇지 않습니다.

설탕이나 다른 단 음식을 먹을 때 몸은 에너지로 사용하기 위해 포함된 포도당을 쉽게 소화합니다. 한편, 이러한 단 음식에 포함된 과당은 간에서만 분해 및 소화될 수 있습니다. 소화 과정의 최종 생성물은 트리글리세리드, 요산 및 일부 자유 라디칼입니다.

설탕 과당을 너무 많이 섭취하면 트리글리세리드가 간에 축적되어 결국 장기 기능을 손상시킵니다. 또한 트리글리세리드는 심장 질환을 유발할 수 있는 혈관의 플라크를 유발할 수 있습니다.

과당 분해로 인한 자유 라디칼은 세포 구조, 효소, 심지어 유전자까지 손상시킬 수 있습니다. 요산은 동맥벽을 손상으로부터 보호하는 데 도움이 되는 물질인 산화질소의 생성을 차단할 수 있습니다. 고과당 섭취의 또 다른 효과는 당뇨병의 전조인 인슐린 저항성입니다.

그러나 더 많은 인간 연구가 필요합니다. 연구자들은 과당이 이러한 건강 문제 중 일부에 영향을 미칠 수 있는 정도에 대해 여전히 논쟁 중입니다.

과도한 과당은 건강에 해롭다

과당을 과도하게 섭취하는 것은 확실히 건강에 좋지 않지만 그 효과는 종종 논란이 됩니다.

과잉 과당 섭취의 가능한 영향은 다음과 같습니다.

  • 혈액의 지질 구성을 분해합니다. 과당은 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 높이고 장기 주변에 지방을 축적하고 잠재적으로 심장 질환을 유발할 수 있습니다.
  • 혈액 내 요산 수치를 증가시켜 통풍과 고혈압을 유발합니다.
  • 간에 지방이 축적되어 잠재적으로 비알코올성 지방간 질환을 유발할 수 있습니다.
  • 인슐린 저항성을 유발하여 비만과 제2형 당뇨병을 유발할 수 있습니다.
  • 과당은 포도당처럼 식욕을 억제하지 않습니다. 따라서 과도한 식욕을 증가시킬 수 있습니다.
  • 과도한 과당 섭취는 렙틴 저항성을 유발하고 체지방 조절을 방해하며 비만의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
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