올리브 오일은 종종 식용유의 건강한 대안으로 사용됩니다. 그러나 저렴한 홈 에스테틱으로 이 오일 하나의 인기를 가볍게 여겨서는 안 됩니다. 얼굴과 몸 피부에 올리브가 주는 이점 중 하나는 천연 보습제입니다. 조사를 해보니 올리브 오일의 이점이 그 뿐만이 아니라는 것이 밝혀졌습니다.
올리브 오일은 어떻게 만들어지나요?
올리브는 기본적으로 녹색과 검은색의 두 가지 주요 색상이 있으며 성숙도가 다릅니다. 그린 올리브는 덜 익은 과일이고 검은색은 익었다는 신호입니다. 포도처럼 붉거나 자줏빛을 띠는 올리브를 본 적이 있다면 이것은 올리브가 익어가고 있다는 신호입니다.
오일이라는 이름에도 불구하고 올리브 오일은 실제로 올리브를 짜내는 과정에서 얻은 농축 지방입니다. 기름으로 사용하기 위해 이전에 수확한 올리브를 씻은 다음 으깨십시오.
가장 전통적인 방법은 두 개의 큰 돌 사이에 과일을 두드리는 것입니다. 마치 그라인딩 기술처럼 . 그러나 오늘날 올리브 오일 생산 공장은 더 많은 오일을 생산하기 위해 종종 강철 칼을 사용하여 과일을 고운 가루로 갈아서 사용합니다.
그런 다음 과일에서 생성된 페이스트를 분쇄하여 침용(maceration)이라고 하는 과정에서 기름 방울을 제거합니다. 그런 다음 올리브 페이스트를 원심 분리기라고 하는 특수 "블렌더" 기계로 짜서 기름과 주스(물)를 분리합니다. 올리브 추출물에서 물을 빼고 나면 남은 것은 순수한 올리브 오일입니다. 그런 다음 포장되어 시장에서 거래됩니다.
올리브유의 영양성분
100밀리리터의 올리브 오일에는 총 884칼로리(1일 RDA의 44퍼센트)와 100그램의 총 지방이 함유되어 있어 신체의 일일 지방 요구량의 153퍼센트를 충족할 수 있습니다. 그러나 이 지방 함량의 대부분은 좋은 지방인 단일불포화지방산입니다.
이 오일은 또한 오메가-3와 오메가-6, 신체 일일 필요량의 72%를 충족시키는 비타민 E 15mg, 신체 일일 필요량의 75%를 충족할 수 있는 비타민 K 61mg이 풍부합니다. 올리브 오일에는 콜레스테롤, 탄수화물 및 지방이 전혀 포함되어 있지 않습니다.
건강을 위한 올리브 오일의 다양한 효능
얼굴을 위한 올리브 오일의 이점은 더 이상 의심의 여지가 없습니다. 그러나 실제로 이 오일은 수많은 다른 건강상의 이점도 제공합니다. 지금부터 포화 지방 섭취량을 올리브 오일과 같은 건강한 지방으로 대체하면 얼굴과 전반적인 건강에 다음과 같은 올리브 오일의 많은 이점을 얻을 수 있습니다.
1. 심장 건강 유지
올리브 오일은 심장에 좋은 것으로 입증된 지중해식 식단에서 빼놓을 수 없는 필수 식재료입니다. 지중해식 식단을 따른 심장병 환자는 또한 질병으로 인한 사망 위험이 낮았습니다.
메디컬 뉴스 투데이(Medical News Today)의 보도에 따르면 스페인 바르셀로나에 있는 Parc de Recerca Biomèdica de Barcelona의 연구원인 Maria-Isabel Covas는 올리브 오일의 생물학적 및 임상적 효과에 초점을 맞춘 연구에 대한 광범위한 검토를 수행했습니다. Covas는 정기적으로 이 오일을 섭취하는 사람들이 고혈압, 뇌졸중 및 고지혈증(혈중 높은 콜레스테롤 및 중성지방 수치)을 포함한 심혈관 질환의 위험으로부터 보호되는 경향이 있음을 발견했습니다.
Covas는 또한 이 오일을 정기적으로 섭취하면 신체의 염증, 내피 기능 장애(혈관 내벽 문제), 혈전증 및 탄수화물 대사를 줄이는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다.
유럽 남부 지중해 국가(모로코, 알제리, 튀니지, 리비아, 이집트, 요르단, 시리아, 레바논, 터키)에서 심장질환으로 인한 사망률은 다른 서구 국가에 비해 낮지만 관상동맥 심장질환의 경우는 더 높은 것으로 보고됩니다. . . .
2. 알츠하이머 발병 위험 감소
그리스와 같이 올리브유 소비가 매우 많은 지중해 지역 국가에서는 전체 알츠하이머 환자가 세계 어느 곳보다 낮은 것으로 나타났습니다.
이것은 올리브 오일이 신경퇴행성 질환과 관련된 알츠하이머병이나 치매의 위험을 감소시킬 수 있는 잠재력이 있는 것으로 보고된 필수 지방산의 "패밀리"인 독특한 페놀 화합물 올레오칸탈과 MCT를 함유하고 있기 때문입니다.
3. 급성 췌장염 퇴치
스페인 그라나다 대학(University of Granada)의 연구원들은 올리브 오일에 대한 체외 실험을 수행했습니다. 연구자들은 올리브 오일의 특정 성분이 급성 감염으로부터 신체를 보호할 수 있음을 발견했습니다. 올리브 열매 오일에는 급성 췌장염의 발병에 영향을 미치는 올레산과 하이드록시티로솔이 풍부하기 때문입니다.
4. 심장 건강 유지
올리브 오일의 이점과 관련된 많은 연구에서도 이 오일이 심장 질환, 암 및 면역 체계 장애의 주요 위험 요소인 산화 스트레스로부터 간 건강을 보호할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.
산화 스트레스는 자유 라디칼과 신체의 다른 분자 사이의 화학 반응과 관련된 세포 손상을 나타냅니다.
5. 만성 장염으로부터 보호
궤양성 대장염은 만성 장 염증의 상당히 흔한 유형입니다. 영국 이스트 앵글리아 대학교(University of East Anglia)의 과학자들은 올리브 오일 섭취를 늘리면 이 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 말합니다.
연구자들은 몸이 올리브 오일에서 발견되는 올레산을 더 많이 섭취하면 궤양성 대장염 사례의 거의 절반을 피할 수 있다고 추정합니다. 올레산은 이 질병으로 인한 염증을 악화시키는 장의 활성 화합물을 차단합니다.
6. 분할 끝 개선
올리브 오일의 높은 항산화제인 비타민 A와 E는 태양 노출과 오염으로 인한 건조하고 갈라진 끝 부분을 복구하는 데 도움이 될 수 있습니다.
올리브 오일이 모근과 두피 깊숙이 흡수되어 손상된 모발에 절실히 필요한 수분을 공급하고 모발을 보호하는 보호막으로 모발을 볼륨있고 매끄럽고 관리하기 쉽게 유지시켜줍니다.
약간의 물기가 있는 두피와 모발 끝에 올리브 오일을 약간 바르면 남아 있는 물이 끈적거리고 기름진 느낌을 제거하는 데 도움이 됩니다.
7. 비듬 감소
레몬즙을 섞어 비듬을 줄이는 올리브 오일의 효능을 경험할 수 있습니다. 레몬 주스의 천연 산은 일반적으로 건조하고 벗겨지기 쉬운 피부로 인해 발생하는 비듬 층을 침식하는 반면, 모발용 올리브 오일의 이점은 두피 아래의 새로운 층에 수분을 공급한다는 것입니다.
약간의 물을 첨가하여 균형 잡힌 양의 레몬 주스와 올리브 오일을 섞습니다. 두피에 부드럽게 마사지하고 20분간 방치한 후 헹구고 샴푸로 씻어냅니다. 이 치료법을 일주일에 한 번 사용하십시오.
7. 모발의 자연스러운 윤기 강화 및 회복
올리브 오일에는 비타민 E와 K 외에도 비타민 A와 항산화제가 풍부합니다. 이 두 성분 모두 모발의 케라틴을 보호하고 모발의 수분을 유지할 수 있습니다. 케라틴 자체는 모발을 형성하는 단백질로 스트레스와 손상으로부터 모발을 보호하는 역할도 합니다.
모발용 올리브 오일의 또 다른 이점은 새로운 모낭의 성장을 억제하고 모발 성장을 억제할 수 있는 과도한 모발 오일을 씻어내는 것입니다.
8. 우울증 위험 감소
패스트푸드 및 포장된 스낵과 같이 트랜스 지방이 많은 음식을 많이 먹는 사람들은 식단이 더 건강한(단일불포화 지방이 풍부한) 사람들에 비해 우울증에 걸릴 위험이 더 높은 것으로 믿어집니다. 연구에 따르면 시간이 지남에 따라 더 많은 트랜스 지방을 섭취할수록 우울증 발병 위험이 높아집니다.
스페인의 라스 팔마스 데 그란 카나리아 대학(University of Las Palmas de Gran Canaria)에서 수행되고 PLoS ONE에 게재된 연구에 따르면 올리브 오일의 특성은 우울증의 위험을 예방 및/또는 줄일 수 있는 잠재력이 있는 것으로 보입니다.
8. 유방암 위험 감소
스페인 바르셀로나 아우토노마 대학(Universitat Autonoma de Barcelona)의 연구원 팀은 올리브 오일의 이점이 유방암으로부터 신체를 보호할 수 있는 잠재력을 가지고 있음을 발견했습니다. 연구원들에 따르면 올리브 오일의 이점은 다른 유형의 식물성 기름에서 찾을 수 없습니다. 예를 들어, 옥수수 기름은 종양 세포의 악성 종양을 증가시키는 유익한 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.
이러한 결과는 올리브 오일을 떨어뜨린 유방암 세포 배양 세포에 대한 실험을 수행한 후 얻은 것입니다. 올리브 오일은 p21Ras 유형 암세포의 활동을 감소시키고 DNA 손상을 방지하며 종양 세포 사멸을 가속화합니다.
9. 건강한 체중 유지
기름진 음식을 먹는 것은 오랫동안 엄청난 체중 증가와 심지어 비만과 관련이 있습니다. 그러나 올리브 오일은 기본적으로 농축 지방이지만, 올리브 오일을 꾸준히 많이 섭취해도 살이 찌지 않습니다.
사실, 올리브 오일의 건강상의 이점의 결과로 하루가 끝날 때 이상적인 체중을 달성하는 것이 불가능하지는 않습니다. 많은 연구에서 올리브 오일이 풍부한 지중해식 식단과 상당한 체중 감소 효과를 연관시켰습니다.
3년 동안 스페인의 180명 이상의 학생을 대상으로 한 또 다른 연구에 따르면 올리브 오일을 많이 섭취하면 혈액 내 항산화 수치가 증가하고 체중이 감소하는 것으로 나타났습니다.
10. 제2형 당뇨병의 위험 감소
신체의 염증은 다양한 만성 질환의 주범으로 강력하게 의심됩니다. 여기에는 암, 심장병, 대사 증후군, 알츠하이머병, 관절염, 비만, 황반변성 및 당뇨병이 포함됩니다.
이러한 다양한 질병에 대한 올리브 오일의 이점은 항산화 성분, 특히 이부프로펜과 유사한 작용을 하는 올레오칸탈 덕분에 염증을 줄임으로써 얻을 수 있습니다. 일부 과학자들은 엑스트라 버진 올리브 오일 3.5테이블스푼의 올레오칸탈 함량이 성인 이부프로펜 복용량의 10%만큼 효과적이라고 추정합니다.
여러 연구에서 혈당 조절과 더 나은 인슐린 감수성에 대한 올리브 오일의 효능이 보고되었습니다. 지중해식 식단은 제2형 당뇨병의 위험을 40% 이상 줄이는 것으로 보고되었습니다.
11. 류머티즘 치료
류마티스 관절염(류마티스 관절염)은 반복되는 관절 통증 증상을 유발하는 자가면역 질환입니다. 실제로 올리브 오일의 이점은 류머티즘으로 인한 관절 통증과 붓기를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 올리브 오일의 이점은 신체의 염증을 예방할 수 있는 오메가-3 지방산의 공급원인 생선 오일의 섭취와 함께 배가될 것입니다.
한 연구에서 올리브 오일과 어유의 조합은 류머티즘이 있는 사람들의 관절 통증, 주먹 뻣뻣함 및 아침 관절 통증을 크게 감소시켰습니다.
12. 내장 청소
올리브 오일은 만성 질환의 위험을 예방 및/또는 감소시킬 수 있는 항산화제를 함유할 뿐만 아니라 질병을 유발하는 세균을 억제하거나 죽일 수 있는 항균 특성도 가지고 있습니다. 그 중 하나는 위궤양과 위암을 유발할 수 있는 인간의 장에 서식하는 박테리아인 헬리코박터 파일로리(Helicobacter pylori)입니다.
인간 연구에 따르면 30g의 엑스트라 버진 올리브 오일이 2주 이내에 사람들의 10-40%에서 헬리코박터 파일로리 감염을 제거할 수 있습니다. 시험관 연구에 따르면 엑스트라 버진 올리브 오일은 8종의 H. pylori 박테리아를 죽이는 데 효과적이었고 이 중 3종은 항생제에 내성이 있었습니다.
13. 골다공증 예방
위에서 언급한 올리브 오일의 다양한 이점 외에도 실제로 이 오일은 뼈에도 이점이 있습니다. 그 이유는 지금까지 점점 더 많은 의학적 증거에 따르면 올리브 오일을 정기적으로 섭취하면 혈액 내 칼슘 양이 증가할 수 있으며, 이는 뼈 건강과 밀도에 좋은 영향을 주어 골다공증의 위험을 예방하는 데 도움이 될 수 있기 때문입니다.
14. 문제성 피부 극복
피부 보습과 더불어 얼굴을 위한 올리브 오일의 이점 중 하나는 건조한 피부 상태, 가려움증 또는 발적 자극을 치유하는 것입니다. 그 이유는 올리브 오일에 함유된 올레오칸탈 성분이 얼굴 피부의 염증으로 인한 불편함을 덜어주기 때문입니다.
사용법은 간단합니다. 따뜻한 물에 몇 티스푼의 올리브 오일을 첨가하기만 하면 됩니다. 올리브 오일로 목욕을 하거나 취침 전에 얼굴을 헹구면 얼굴과 피부에 올리브 오일의 이점을 얻을 수 있습니다.
15. 페이셜 스킨 스크럽
가렵고 염증이 있는 피부에 수분을 공급하고 치료할 수 있을 뿐만 아니라 스크럽으로 만들어 얼굴에 올리브 오일의 이점을 느낄 수도 있습니다. 네, 이 오일은 올리브 오일과 바다 소금을 혼합하여 천연 페이셜 스크럽으로 만들 수 있습니다. 이 천연 페이스 마스크는 건조하고 벗겨지기 쉬운 피부 유형에 특히 유용합니다.
올리브 오일의 얼굴 효과를 경험하려면 올리브 오일 3티스푼과 바다 소금 5티스푼을 섞으십시오. 그런 다음 코 옆과 얼굴의 다른 건조한 부분을 부드럽게 마사지하십시오. 소금과 오일의 혼합물은 굳은 각질을 제거하는 동시에 얼굴의 수분을 증가시킬 수 있습니다.
16. 페이셜 메이크업 리무버
얼굴을 위한 올리브 오일의 이점은 위에서 언급한 것에 국한되지 않습니다. 그 이유는 이 오일 하나로 페이셜 메이크업 클렌저로도 사용할 수 있기 때문입니다. 데일리 메이크업 후 퓨어 올리브 오일을 바르고 얼굴에 부드럽게 마사지 하면 사용하실 수 있습니다.
얼굴에 올리브 오일의 이점을 얻으려면 이 오일을 얼굴의 초기 메이크업 리무버로 사용하십시오. 그 후 따뜻한 물에 적신 수건으로 헹굽니다. 올리브 추출물이 함유된 비누를 사용하여 얼굴에 올리브 오일의 이점을 얻을 수도 있습니다.
좋은 올리브 오일을 선택하는 방법?
위의 올리브 오일의 모든 이점을 얻으려면 물론 동급 최고와 고품질 오일도 섭취해야 합니다. 따라서 구매하기 전에 시장에서 최고의 올리브 오일을 찾기 위해 아래의 여러 사항을 고려하는 것이 좋습니다.
1. 포장은 어두운 유리병이나 캔에 담아야 합니다.
외부의 빛과 열에 노출되면 이 오일의 풍미와 구성이 손상됩니다. 따라서 플라스틱 병은 고사하고 투명한 유리 병에 포장된 이 오일을 구입하지 마십시오. 집에서 올리브 오일 병을 습기가 없고 태양으로부터 보호되며 스토브에서 멀리 떨어진 어두운 찬장에 보관하십시오.
2. "엑스트라 버진 올리브 오일"이라고 표시되어 있는지 확인하십시오.
"엑스트라 버진"이라는 용어는 "순수한"의 의미와 동일하지 않습니다. 대신, 오일 병의 "순수" 라벨은 정제 또는 정제 과정을 거쳤기 때문에 제품의 품질이 낮다는 것을 나타냅니다.
"엑스트라 버진" 라벨은 선택한 제품이 최고 품질임을 나타냅니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 일련의 공장 공정을 거치지 않아 맛과 향 분자가 그대로 유지됩니다.
3. 수확 또는 생산한 날짜와 유통기한이 있는 경우
이 오일은 식품과 마찬가지로 최적의 저장 수명을 가지고 있습니다. 라벨을 보고 오일이 생산된 시기와 만료일을 정확히 알아보세요.
그러나 오일이 이탈리아에서 포장되거나 생산된다고 해서 이탈리아산이 아니라는 점을 이해하는 것도 중요합니다. 이 오일은 기본적으로 튀니지, 스페인, 그리스, 터키 등 지중해 어디에서나 생산할 수 있으며 포장을 위해 이탈리아로 수입됩니다.
수확과 가공 사이의 시간 간격이 길수록 최종 품질은 낮아집니다. 2년 이상 된 제품은 구매하지 마십시오.
4. 수확하는 공장 및/또는 농장의 명확한 이름이 있습니다.
자체 올리브 오일을 수확하고 생산하는 소규모 오일 생산자는 종종 포장 라벨에 농장 이름을 포함합니다. 플랜테이션의 철자법과 재배지가 어디에서 왔는지조차 모르더라도 괜찮습니다. Real Simple이 보도한 바와 같이 Eataly의 올리브 오일 전문가인 Nicholas Coleman은 라벨에 농장 이름을 포함하는 것은 품질을 보증하는 표시라고 말합니다.
PDO(European Union's Official Protected Designation of Origin)나 DOP(이탈리아의 유사한 인장)와 같이 석유 생산을 전문으로 하는 지역에서 석유가 생산되었음을 나타내는 공식 인장이나 인장이 있으면 더욱 좋습니다.
5. 유기농이 더 좋다
USDA 또는 BPOM의 유기농 라벨이 있는지 확인하세요. 이 라벨에는 이 올리브 오일의 95% 이상이 살충제나 합성 비료를 사용하지 않고 자연적으로 자란 올리브로 만들어졌다는 표시가 있습니다.
선택한 제품에 유기농 라벨이 포함되어 있지 않더라도 당황하지 마십시오. 많은 소규모 고품질 올리브 오일 생산자는 지방 정부 유기농 라벨 인증서의 로열티를 감당할 수 없습니다.
6. 향기를 맛보고 냄새 맡기
기본적으로 올리브 오일의 색상은 사용된 올리브의 종류와 과일을 숙성시킨 숙성 기간 등 여러 가지 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 그러나 올리브 오일이 장소에 도달하는 데 시간이 오래 걸릴수록 더 오래됩니다.
그렇기 때문에 많은 수입 오일이 썩은 맛이나 냄새를 가지고 있습니다. 얼굴이나 건강을 위해 올리브 오일을 사용하는 경우 산패된 오일 한 스푼을 삼키는 것은 별 소용이 없습니다.
사실, 이러한 맛의 변화는 자유 라디칼을 형성하고 특정 항산화제(지방산 및 B 복합 비타민 포함)도 증발하기 때문에 실제로 신체에 부정적인 영향을 미칩니다.
그러므로 집에 와서 냄새를 맡고 맛을 보십시오. 이상적으로, 좋은 품질의 올리브 오일은 썩은 냄새나 불쾌한 맛을 내지 않아야 합니다. 젖은 양말 냄새나 썩은 땅콩 버터 냄새와 같은 것입니다. 좋은 올리브유의 향과 맛은 신선해야 합니다.
잘못된 제품을 구입하지 않으려면 현지 제품(있는 경우)을 선택해야 합니다. 현지 올리브 오일은 수확 후 유통까지 짧은 시간이 소요되므로 신선도가 보장되므로 올리브 오일의 효능을 얼굴이나 전반적인 건강에 활용할 수 있습니다.
