렌당을 먹을 때 고기라고 생각한 갈랑갈에 속아 본 적이 있습니까? 네, 크고 맛있는 고기에 대한 기대로 갈랑갈을 물어뜯는 농담과 체험이 많습니다.
갈랑갈은 요리용 향신료 외에도 많은 이점이 있습니다. 이 향신료는 다양한 영양 성분을 함유하고 있으며 다양한 질병 치료에 효능이 있다고 믿어집니다. 자, 다음 혜택을 벗으십시오!
갈랑갈의 영양성분
갈랑갈은 식물의 뿌리 알피니아 오피시나룸 남아시아 출신. 생강과 관련이 있는 이 식물은 요리의 천연 향료 역할을 하며 닭고기와 고기의 냄새를 제거합니다.
영양성분은 생강향과 크게 다르지 않습니다. 100g 정도의 갈랑갈에는 아래와 같은 에너지와 영양소가 들어 있습니다.
- 에너지: 26kcal
- 단백질: 1g
- 지방: 0.3g
- 탄수화물: 4.7g
- 섬유질: 1.1g
- 비타민 A: 5,000마이크로그램
- 티아민(비타민 B1): 0.08밀리그램
- 리보플라빈(비타민 B2): 0.06밀리그램
- 나이아신(비타민 B3): 0.3밀리그램
- 비타민 C: 50밀리그램
- 칼슘: 50밀리그램
- 인: 50밀리그램
- 철: 2밀리그램
- 나트륨: 24밀리그램
- 칼륨: 137밀리그램
- 아연: 0.3밀리그램
갈랑갈은 또한 신체에 유용한 다양한 항산화제와 파이토케미컬의 공급원입니다. 그들 중 일부는 베타-시토스테롤, 갈랑긴, 에모딘, 케르세틴 및 폴리페놀입니다.
건강에 좋은 갈랑갈의 다양한 효능
갈랑갈은 요리의 맛을 좋게 할 뿐만 아니라 다음과 같은 이점을 제공할 수 있습니다.
1. 설사 치료
생강, 갈랑갈, 강황과 같은 향신료는 오랫동안 천연 설사 치료제로 사용되어 왔습니다. 그 이유는 요리할 때 사용하는 허브와 향신료에는 일반적으로 항균 또는 항균 성분이 포함되어 있기 때문입니다.
항박테리아 물질은 갈랑갈에도 존재합니다. 2018년 연구에 따르면 고농도의 갈랑갈 추출물은 대장균 박테리아의 성장을 억제할 수 있습니다. 이것은 설사를 일으키는 주요 박테리아입니다.
2. 감염 예방
갈랑갈의 항균 특성은 또한 다른 박테리아를 격퇴할 수 있습니다. 이 식물이 박테리아를 죽일 수 있다는 연구실의 여러 연구 살모넬라 장티피 그리고 황색포도상구균 인간을 감염시키는 것.
요리에 뿌리 줄기를 추가하면 생 조개류의 박테리아 감염 위험을 낮출 수 있습니다. 다른 여러 연구에서도 곰팡이와 기생충을 퇴치하는 데 이 향신료의 잠재력이 있음을 보여주었지만 전문가들은 더 연구해야 합니다.
3. 종양 및 암의 위험 감소
갈랑갈에는 종양과 암의 위험을 줄이는 잠재력이 있는 다양한 항산화제가 포함되어 있습니다. 많은 연구에서 이 식물의 활성 물질인 갈랑진이 암세포를 죽이고 성장을 방지할 수 있음이 밝혀졌습니다.
전문가들은 갈랑진이 결장암 세포를 죽이는 데 특히 효과적이라는 사실을 발견했습니다. 여기서 멈추지 마십시오. 다른 연구에서는 이 물질이 피부, 간, 담관 및 유방의 암세포와 싸울 가능성이 있음을 보여주었습니다.
4. 염증과 통증 완화
대부분의 허브와 향신료와 마찬가지로 갈랑갈도 신체의 질병으로 인한 염증을 완화하는 데 도움이 됩니다. 이 특성은 항염증 잠재력이 여러 동물 연구에서 입증된 식물화학물질인 HMP에서 비롯됩니다.
또한 뿌리줄기과의 많은 식물에도 갈랑갈이 포함되어 있습니다. 이 물질은 예를 들어 관절염으로 인한 염증의 증상 중 하나인 통증을 완화하는 데 도움이 됩니다. 그러나 이 효능은 아직 더 연구되어야 합니다.
5. 천식 증상 완화
갈랑갈의 항염증 특성 덕분에 전문가들은 이 향신료가 천식 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있다고 생각합니다. 그 이유는 기도의 염증과 부기로 인해 천식 증상이 나타납니다.
이 식물은 또한 진경제 효과가 있어 폐의 기관지를 확장시킬 수 있습니다. 갈랑갈을 사용하면 가래를 줄여 천식이 발병할 때 호흡을 완화할 수도 있습니다.
6. 기침, 인후통, 쉰 목소리를 완화
인도 사람들은 종종 이 향신료를 사용하여 가슴 통증, 쉰 목소리 및 인후통을 자연적으로 완화합니다. 비법은 갈랑갈 분말 몇 스푼과 뜨거운 물을 섞은 다음 정기적으로 마시는 것입니다.
이 뿌리줄기는 거담제 또는 가래를 희석시키는 성질 때문에 이러한 불만을 완화할 수 있습니다. 항염증 특성은 또한 기침이나 인후통의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
7. 화상 치료에 도움
뿌리줄기 식물의 항염증 물질과 진통제는 광범위한 특성을 가지고 있으며 그 중 하나는 경미한 화상을 치료하는 데 도움이 됩니다. 이 성분을 천연 화상 치료제로 사용하고 그 효과를 얻으려면 갈랑갈 몇 조각을 으깨서 문제가 있는 피부에 바르십시오.
그러나 피부 상태가 악화되거나 피부 알레르기의 징후가 나타나면 성분 사용을 중단하십시오. 깨끗한 물로 피부를 청소하십시오. 그런 다음 의사와 상담하여 올바른 치료를 받으십시오.
갈랑갈은 강황과 생강과 마찬가지로 상당히 흔한 향신료입니다. 이 향신료는 풍미를 더할 뿐만 아니라 많은 건강상의 이점도 있는 것 같습니다.
갈랑갈을 사용하는 가장 안전한 방법은 요리에 첨가하는 것입니다. 과도한 섭취는 메스꺼움의 원인이 될 수 있습니다. 따라서 필요에 따라 사용하고 과용하지 않도록 하여 부작용 없이 효과를 얻을 수 있습니다.
