닭고기는 가장 일반적으로 사용되는 식품 재료 중 하나입니다. 닭고기는 또한 단백질의 높은 공급원이기 때문에 피트니스 애호가들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 그러나 닭은 부위가 다르며 닭 가슴살도 있고 허벅지 위쪽도 있고 허벅지 아래쪽도 있고 날개도 있습니다. 이 부분들 각각은 다른 단백질과 지방 함량을 가지고 있다는 것이 밝혀졌습니다! 잘못된 선택을 하지 말고 필요에 맞게 조정하십시오.
닭고기 가슴살
닭 가슴살은 닭고기에서 지방이 가장 적지만 단백질이 풍부합니다. 껍질을 벗긴 닭 가슴살 100g에는 단백질 31g이 들어 있습니다.
닭 가슴살 100g에는 165칼로리가 포함되어 있으며, 칼로리의 80%는 단백질에서, 나머지 20%는 지방에서 나옵니다.
가슴살은 근육질의 몸을 만들고 싶은 스포츠 활동가와 체중 감량을 원하는 사람들에게 가장 인기가 있습니다. 그 이유는 이 고기는 단백질 함량이 높지만 닭고기의 다른 부위에 비해 칼로리가 높지 않기 때문입니다.
닭 허벅지
닭 허벅지는 일반적으로 닭 가슴살보다 상대적으로 저렴합니다. 피부와 뼈가 없는 허벅지 위쪽 100g에는 26g의 단백질이 있습니다.
이 허벅지 위쪽에는 100g에 209칼로리가 포함되어 있습니다. 이 칼로리 중 53%는 단백질에서, 나머지 47%는 지방에서 나옵니다.
허벅지 위쪽의 색은 보통 가슴보다 약간 어둡습니다. 이 부분이 활발하게 움직이는 부분으로 미오글로빈이 더 많이 포함되어 있기 때문입니다.
어둡긴 하지만 이 부분은 많은 분들이 공통적으로 좋아하는 부분이죠!
닭다리(북채)
다시 닭의 아래쪽으로 내려가면 위쪽 넓적다리 아래에 종종 북채라고 불리는 아래쪽 넓적다리가 있습니다. 이 치킨 조각의 모양은 약간 뚱뚱한 드럼 비트와 비슷합니다.
껍질과 뼈가 없는 닭 허벅지 100g에는 28.3g의 단백질과 172칼로리가 들어 있습니다.
칼로리 기준으로 이 칼로리의 70%는 단백질에서, 30%는 지방에서 나옵니다. 닭 허벅지살은 지방으로 유명하지만 이러한 칼로리에서 단백질이 지방보다 더 우세해 보이는지 궁금할 수도 있습니다. 피부를 보지 않고 근육이나 살에서 내용물을 실제로 보기 때문이다.
글쎄요, 사실 허벅지살을 먹는 사람들은 북채 고기만 먹지 마세요. 종종 허벅지 전체를 덮는 피부도 먹습니다.
이 경우 칼로리가 더 높을 수 있습니다. 뼈와 피부가 있는 닭 허벅지 한 개는 112칼로리를 함유할 수 있으며, 그 중 53%는 단백질에서, 47%는 지방에서 나옵니다. 지방과 단백질은 크게 다르지 않죠?
닭 날개
껍질과 뼈가 없는 닭날개 100g에는 단백질 30.5g, 칼로리 203칼로리가 들어 있으며, 이 203칼로리 중 64%는 단백질, 나머지 36%는 지방에서 나온다.
그러나 대부분의 사람들은 한쪽 날개 자체에 고기가 거의 없기 때문에 날개의 이 부분에서만 고기를 먹지 않습니다.
사람들이 허벅지 아래를 먹을 때와 마찬가지로 일반적으로 닭 날개와 이를 덮고 있는 피부도 먹습니다.
중간 크기의 닭 날개 1개는 99칼로리이며, 그 중 39%는 단백질, 61%는 지방에서 나옵니다. 날개는 고기나 근육에 비해 피부와 뼈가 우세하기 때문에 피부가 많기 때문에 닭날개 지방에서 나오는 칼로리가 더 높다.
