영양물 섭취

도리 피쉬의 영양 성분 및 이점, 그리고 건강한 요리법

도리 피쉬는 엘리자베스 여왕의 특별 음식 이후로 점점 인기를 얻었습니다. 피쉬 앤 칩스 , 인도네시아에 진출했습니다. 매우 부드러운 질감의 이 생선은 가시가 거의 없고 밥 반찬으로 사용할 수 있기 때문에 갑자기 인도네시아 사람들이 가장 좋아하는 현대 음식 중 하나가 되었습니다. 도리 피쉬의 장점과 만드는 방법이 궁금합니다. 피쉬 앤 칩스 혼자 집에?

당신이 먹는 도리 물고기는 니모의 친구 파랑이 아닙니다. 하지만 메기

그동안 먹었던 도리가 만화 속 파란 물고기라고 상상하지 마세요. 니모를 찾아서 . 푸른 물고기는 실제로 먹을 수 없고 유독한 관상어의 일종입니다.

그러나 지금까지 대부분의 사람들은 생선이 주 메뉴라는 것을 알고 있습니다. 피쉬 앤 칩스 도리 물고기입니다. 사실 메뉴는 토종 도리 물고기라고 쉽게 불리는 메기로 만든다. 인도네시아 해양수산부(KKP)에 따르면 도리라는 용어는 라벨 오류로 인해 널리 사용됩니다.

메기의 장점은 무엇입니까?

사실을 바로잡은 후 메기의 이점은 무엇입니까?

1. 고단백

생선은 몸에 좋은 고단백 식품 중 하나입니다.

100g의 메기는 17g의 단백질을 함유하고 있습니다. 메기를 맛있는 요리로 가공하면 일일 단백질 요구량을 충족하는 데 도움이 됩니다. 단백질은 면역 체계를 개선하고 손상된 신체 세포를 복구하며 근육량을 늘리는 데 필요합니다.

2. 오메가-3가 풍부한

오메가-3 산을 함유한 생선을 포함한 파틴. DHA 및 EPA와 같은 오메가-3 지방산과 그 유도체는 심장 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

다양한 출처에서 인용하자면, 오메가-3가 풍부한 생선을 정기적으로 섭취하면 혈중 나쁜 지방과 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 미국 심장 협회(American Heart Association)에 따르면 오메가 3가 풍부한 생선을 일주일에 한 번 50g 이상 섭취하면 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

한편, 오메가-3 지방산은 뇌 건강을 유지하는 역할도 합니다. 건강한 식단에서 매일 오메가-3를 섭취하면 알츠하이머병과 우울증의 위험이 감소하는 것으로 보고되었습니다.

3. 비타민과 미네랄이 풍부

생선은 단백질과 오메가-3가 풍부할 뿐만 아니라 건강한 신체를 유지하는 데 중요한 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 칼슘, 비타민 D, 비타민 B 복합체, 인, 마그네슘, 칼륨, 철, 나트륨, 엽산, 아연, 구리( 구리 ), 셀레늄 및 망간.

4. 저칼로리, 저지방

닭고기나 쇠고기와 같은 동물성 단백질의 다른 공급원 대신 생선에는 칼로리와 포화 지방이 적은 식품이 포함됩니다. 생선 필레 100g에는 일반적으로 90칼로리가 포함되어 있습니다. 따라서 체중 감량 프로그램에 참여하는 경우 생선은 좋은 반찬입니다.

생선 필레 100g당 평균 4g의 지방이 포함되어 있지만 포화 지방에서 나오는 지방은 1g에 불과합니다. 나머지는 콜레스테롤 수치를 조절하고 심장 건강을 유지하는 데 좋은 불포화 지방입니다.

자, 메뉴를 만들어 피쉬 앤 칩스 혼자 집

1. 피쉬 앤 칩스 레스토랑 스타일

필요한 주요 재료:

  • 밀가루 300g
  • 소금 티스푼
  • 작은 술 후추
  • 잠발 메기 필레 150g
  • 짜낸 레몬
  • 물 1컵
  • 식용유 250g

레몬 소스 재료:

  • 마요네즈 1병
  • 레몬
  • 마늘 2쪽
  • 잘게 썬 셀러리

기타 재료:

  • 브로콜리 50g
  • 작은 조각으로 자른 감자 50g

타르타르 소스 만드는 법:

  • 마요네즈, 레몬 주스, 소금, 후추, 마늘, 셀러리와 같은 재료를 결합하십시오
  • 기름 1작은술을 데우고 물을 조금 넣고 걸쭉해질 때까지 저어주세요

방법 메기 처리:

  • 밀가루 150g, 소금, 후추, 레몬, 물 1/2컵을 합친다.
  • 깨끗하고 불린 메기를 젖은 혼합물에 넣으십시오.
  • 그런 다음 젖은 반죽으로 코팅된 메기를 건조 밀가루 150g이 담긴 용기에 넣습니다. 생선에 마른 밀가루를 입히고 생선 조각을 앞뒤로 뒤집어 마른 밀가루가 서로 붙도록 합니다.
  • 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 제거하고 물기를 뺀다.
  • 완성될 때까지 브로콜리와 감자를 삶아 생선 및 타르타르 소스와 함께 제공합니다.

2. 물고기 메기 새콤달콤

필요한 재료

  • 잠발 메기 필레 150g
  • 밀가루 1컵
  • 계란 2개
  • 작은 술 후추
  • 소금 티스푼
  • 오일 250ml

새콤달콤 소스 재료:

  • 토마토 소스 5큰술
  • 굴 소스 1큰술
  • 다진 마늘 3쪽
  • 다진 적양파 2개
  • 굵게 다진 양파
  • 조각으로 자른 곱슬곱슬한 붉은 고추 5개
  • 설탕 1큰술
  • 소금 티스푼
  • 작은 술 후추

새콤달콤 생선 필레 만드는 법

  • 팬을 가열하고 기름을 붓습니다.
  • 깍둑썰기한 생선 필레.
  • 밀가루, 후추, 소금 반 컵을 합친다.
  • 계란을 깨서 치십시오.
  • 생선을 밀가루 혼합물에 담근 다음 계란 혼합물에 담근 다음 다시 마른 밀가루 혼합물에 담그십시오.
  • 뜨거운 기름에 생선을 튀기고 색이 황금색이 될 때까지 기다리십시오.
  • 물고기를 제거하고 배수하십시오.
  • 팬을 다시 가열하고 식용유 3큰술을 넣습니다.
  • 양파, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
  • 붉은 고추와 굴 소스를 추가합니다. 잘 섞다.
  • 토마토 소스, 설탕, 소금을 넣고 거의 끓을 때까지 저어줍니다.
  • 튀긴 생선을 넣습니다. 부드러워지고 서빙할 준비가 될 때까지 저어줍니다.