당신은 opor 또는 카레를 먹는 것을 좋아합니까? 자, 이 두 가지 음식을 만들 때 반드시 있어야 하는 향신료 중 하나는 화이트 커민입니다. 커민은 식물의 씨앗으로 만든 향신료입니다 커민 시미늄 (커민). 실수하지 마십시오. 화이트 커민은 블랙 커민(하바투사우다)과 다릅니다. 따라서 신체 건강에 대한 이점도 다릅니다. 몸의 건강을 위한 화이트 커민의 이점은 무엇입니까?
놓치기 아쉬운 화이트 커민의 효능
출처: 메라키 인터내셔널 커민은 건조 종자 또는 고운 분말 형태로 판매됩니다. 맛은 매우 독특하고 매운 고추처럼 맵고 약간 쓰며 흙 냄새가납니다. 이 향신료는 아시아, 인도, 아프리카 및 멕시코 요리에 자주 사용되기 때문에 매우 유명합니다.
블랙 커민은 음식의 향료로 사용되는 것 외에도 오랫동안 전통 의학으로 사용되어 왔습니다. 많은 연구에서 다음과 같은 건강에 대한 화이트 커민의 이점을 보여줍니다.
1. 소화기 장애 극복
화이트 커민은 설사, 복통 및 헛배부름과 같은 소화 장애를 치료하는 전통 의학으로 매우 일반적으로 사용됩니다. 이 향신료는 특정 지방과 영양소를 소화하기 위해 담즙을 자극하여 소화 효소의 활성을 증가시키는 것으로 확인되었습니다.
한 연구에 따르면 커민은 과민성 대장 증후군(IBS)의 증상을 완화시킵니다. 총 57명의 IBS 환자에게 2~4주 동안 커민 오일을 섭취하도록 요청했습니다. 그 결과 복통, 헛배부름, 변비, 설사 등의 증상이 치료 후 덜 심해진 것으로 나타났다.
2. 혈당 수치 조절
연구에 따르면 화이트 커민 보충제를 사용하면 혈당과 혈액 내 hbA1c 수치를 낮출 수 있습니다. 그런 다음 화이트 커민은 당뇨병을 치료할 가능성도 있습니다. 당뇨병은 염증을 일으키는 화합물인 AGE로 신체의 건강한 세포를 손상시킬 수 있습니다.
이 화합물은 혈액에 흐르는 당이 단백질의 정상적인 기능을 방해하는 단백질에 부착될 때 만들어집니다. 글쎄, 화이트 커민은 AGEs의 생산을 억제할 수 있는 성분을 포함하는 것으로 믿어집니다. 불행히도 이러한 이점에 대한 추가 연구는 많지 않습니다.
3. 철분이 풍부하고 항산화 물질이 풍부합니다.
쌀알처럼 작지만 화이트 커민은 많은 영양소를 함유하고 있습니다. 전체 화이트 커민 씨 1티스푼에는 다음이 포함됩니다.
- 8킬로칼로리
- 0.37g 단백질
- 지방 0.47g
- 0.92 탄수화물
- 철 1.4mg
1티스푼의 커민으로 일일 철분 요구량의 17.5%를 충족할 수 있습니다. 적절한 철분 섭취는 어린이의 성장과 임산부의 건강을 지원합니다.
또한 테르펜, 페놀, 플라보노이드, 아페게닌, 루테올린 및 알칼로이드와 같은 화이트 커민의 일부 항산화제는 자유 라디칼로 인한 신체 손상을 줄이고 조기 노화 및 암을 예방할 수 있습니다.
4. 항균 및 항염 특성
커민 씨앗의 활성 성분은 항염 효과가 있습니다. 섭취하면 염증으로 인한 통증이 감소합니다. 그러면 메갈로미신이라는 성분도 항생제 특성을 가지고 있어 특정 박테리아의 약물 내성을 감소시키고 면역 체계를 공격하는 박테리아를 죽일 수 있습니다.
5. 콜레스테롤과 체중 감소
고지혈증은 신체가 심장을 손상시키고 콜레스테롤 수치를 증가시킬 수 있는 고지방 수치를 조절하는 데 도움이 되는 물질입니다. 커민은 고지혈증 특성이 있는 것으로 간주됩니다. 연구에 따르면 한 달 동안 하루에 두 번 요구르트와 함께 커민 보충제를 섭취하면 트리글리세리드 수치를 줄이는 데 도움이 됩니다.
또한 연구에 따르면 3개월 동안 매일 블랙 커민을 섭취하면 원치 않는 체중, 허리 크기 및 체지방을 줄일 수 있다고 합니다.
