영양물 섭취

무의 효능과 가공방법 |

당근 모양이지만 더 큰 야채를 본 적이 있습니까? 차이점은 이 야채는 흰색이고 위에 녹색 잎이 있다는 것입니다. 그의 이름은 백무지. 흰무우의 효능이 궁금하세요?

흰 무는 무엇입니까?

출처: 에피큐리어스

흰 무는 무와 일본 무의 다른 이름도 있는 중국이 원산지인 야채입니다. 이 야채는 인도네시아, 특히 저지대와 산에서 널리 재배됩니다.

라틴어 이름 야채 라파누스 라파니스트룸 var. 사티부스 이것은 가족에게 간다 십자화과 또는 십자화과. 이 야채 그룹은 여전히 ​​양배추 또는 양배추와 같은 가족에 속합니다.

좋은 품질의 이 채소를 얻으려면 느슨하고 비옥한 토양이 필요합니다. 독특하게도 이 채소는 우기와 건기 모두에 심을 수 있습니다. 참고로, 습도를 유지하기에 충분한 물을 주어야 합니다.

사실 무는 한 가지가 아니라 여러 종류가 시중에 나와 있습니다. 그러나 이런 종류의 흰색 무는 일반적으로 쇼핑할 때 야채 코너 ​​중간에서 가장 쉽게 찾을 수 있습니다.

새로운 요리를 드시고 싶으신 분들은 무를 주재료로 한 메뉴가 하나의 선택이 될 수 있습니다. 맛은 감자와 거의 비슷하지만 약간 쓴맛이 있습니다. 하지만 가공하면 맛이 더 맛있을 테니 걱정하지 마세요.

흰 무의 영양소는 무엇입니까?

일본 무는 야채 판매점이나 전통 시장에서 찾기 어려울 수 있습니다. 사실 이 하얀 채소에 대해 물으면 조금 어리둥절할 사람들이 아직 많을 것 같다.

그렇다 하더라도 그 안에 들어 있는 영양 성분은 더 이상 의심할 필요가 없습니다. 인도네시아 보건부가 보유한 식품 구성 자료에 따르면 이러한 무에는 다양한 중요한 영양소가 함유되어 있음이 입증되었습니다.

순무 100g에는 약 21칼로리, 단백질 0.9g, 지방 0.1g, 탄수화물 4.2g, 섬유질 1.4g이 들어 있습니다. 또한 많은 비타민과 미네랄이 이 대나무 장막 나라 야채의 영양소를 보완합니다.

비타민 B, 비타민 C, 비타민 K, 칼슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨, 구리에서 시작하여 아연(아연)까지. 그러니 이제부터는 신선할 뿐만 아니라 몸에도 좋은 무를 드시기 바랍니다.

건강에 좋은 흰 무우의 효능

흰 무는 섬유소의 상당히 높은 공급원입니다. 이러한 영양소의 함량은 소화 시스템에 좋습니다. 하지만 무우의 효능은 여기서 그치지 않고, 여러분이 모르는 효능이 여전히 많다는 사실이 밝혀졌습니다.

다음은 몸에 좋은 무의 다양한 이점입니다.

1. 무는 체중 감량에 도움이 됩니다.

무에는 식이섬유가 함유되어 있어 다이어트를 하는 분들이 다이어트에 좋습니다. 탄수화물, 지방 또는 단백질의 식품 공급원을 먹을 때와 약간 다릅니다.

음식의 섬유질은 소화 과정을 거치지 않고 통과하므로 혈당 수치를 높이지 않습니다. 그 이상으로 섬유소는 좋은 박테리아를 위한 음식을 제공하기 때문에 실제로 소화 작업을 시작합니다.

S는 몸에 너무 많이 축적된 지방을 단단히 묶을 수 있습니다. 뿐만 아니라 무와 같은 식이섬유를 많이 섭취하면 포만감을 더 빨리 느낄 수 있습니다.

2. 건강한 심혈관계 유지

발표된 연구 농업 및 식품 화학 저널 무에 대한 사실을 찾으십시오. 이 유형의 무에는 심장병과 뇌졸중을 예방하는 데 도움이 되는 특정 화합물이 포함되어 있다고 합니다.

이 무의 항산화 성분은 고혈압을 낮추는 동시에 심장마비와 뇌졸중의 위험을 예방할 수 있다고 믿어집니다. 플라보노이드는 건강에 유익한 무에 있는 일종의 항산화제입니다.

심장과 혈관의 기능을 유지하는 것을 포함합니다. 많은 연구에서 이러한 항산화제가 관상 동맥 심장 질환 및 뇌졸중과 같은 만성 질환의 위험을 줄일 수 있음이 입증되었습니다.

3. 암세포의 성장을 억제하고 심지어 예방합니다.

흰 무는 채소과에 속합니다 십자화과의, 암 공격을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 이 그룹의 야채에 높은 이소티오시아네이트 화합물이 포함되어 있기 때문입니다.

이소티오시아네이트는 신체에서 암을 유발하는 물질을 제거하고 종양의 발병을 예방할 수 있는 일종의 항산화제입니다. 항산화제는 유해한 자유 라디칼로부터 신체를 보호하는 화합물입니다.

암을 유발하는 요인 중 하나는 신체에 자유 라디칼이 존재한다는 것입니다. 높은 수준의 자유 라디칼은 신체의 정상 세포에 돌연변이를 일으켜 암세포가 나타나고 성장할 수 있습니다.

4. 고혈압 낮추기

무에는 정상 혈압을 유지하는 기능을 하는 미네랄 칼륨이 포함되어 있습니다. 거의 모든 경우에 고혈압은 체내 나트륨 과잉으로 인해 발생합니다. 칼륨이 작동하는 방식은 분명히 나트륨과 반대입니다.

그렇기 때문에 칼륨은 혈압 상승을 방지하면서 나트륨의 부작용을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 신장은 신체의 체액 균형을 조절하는 기능을 합니다. 체액이 높을수록 혈압이 높아집니다.

무가 포함된 칼륨이 풍부한 음식을 더 많이 섭취하면 체액의 균형을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 신장의 기능을 최적화하여 고혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

5. 당뇨병에 좋다

무의 혈당 지수는 상대적으로 작기 때문에 이러한 유형의 야채는 당뇨병 환자가 섭취하기에 안전합니다. 혈당 지수 값이 낮을수록 인슐린 수치와 혈당 수치에 미치는 영향이 적습니다.

그래서 당뇨병 환자가 흰 무를 먹을 때 이 채소가 당이 혈액으로 들어가는 것을 조절하는 역할을 하게 됩니다. 따라서 당뇨병 환자는 혈당의 급격한 상승에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

이 진술은 저널의 연구에서도 입증되었습니다. 영양소 흰 무를 먹는 것이 당뇨병 환자에게 좋다는 것을 언급합니다. 무는 혈당 흡수를 증가시킬 수 있는 항당뇨 성질을 가지고 있습니다.

뿐만 아니라 장막나라의 이 무는 에너지 대사 과정을 돕고 항산화 방어를 증가시키며 질병을 유발하는 산화 스트레스를 감소시킵니다.

6. 간 손상 방지

의 연구 독성 연구 흰 무에는 간 보호 활성이 있는 특별한 효소가 들어 있음을 발견했습니다. 무의 간 보호 특성은 신체에 대한 간독성 효과를 상쇄할 수 있는 것으로 간주됩니다.

간독성은 특정 독성 물질에 의해 간을 손상시키는 특성입니다. 글쎄, 흰 무를 먹으면 간 손상을 일으키는 약제의 나쁜 영향을 피할 수 있다고 믿어집니다.

흰 무를 처리하는 방법?

출처: Flick on Food

요리를 처음 접하거나 무를 자주 요리하는 사람들을 위해 시도해 볼 수 있는 야채 가공 팁이 있습니다. 다음 팁은 새로운 요리 변형을 제공하는 것에 관한 것이 아닙니다.

감히 일본 무를 실험하면 훨씬 더 흥미롭고 맛있는 요리의 맛을 확실히 줄 것입니다. 다음은 매일 식단에 무를 포함시키기 위해 적용할 수 있는 몇 가지 방법입니다.

  • 아침 식사로 샌드위치에 무를 얇게 썰어 넣습니다.
  • 요리용 소스의 질감 향상제로 순무를 섞습니다. 마늘, 고추 및 기타 향신료와 함께 만들 수 있습니다.
  • 무를 작게 썰어 오이, 당근과 함께 절인다.
  • 좋아하는 야채 샐러드 한 그릇에 중간 크기의 삶은 무 몇 조각을 넣으십시오.
  • 빵, 야채, 버거 고기 사이에 무 조각을 넣으십시오.

다른 다양한 야채와 마찬가지로 무도 건강에 좋고 맛도 좋습니다. 이 야채는 다른 음식과 섞이거나 약간의 기름에 볶을 때 특유의 향을 낼 수 있습니다.

무와 겨자잎, 케일, 시금치 같은 다른 종류의 야채와 함께 드시면 좋습니다. 음식의 맛을 더해 줄 뿐만 아니라 다양한 종류의 야채를 한 가지 요리에 조합하면 영양가가 더욱 높아집니다.

흰 무 요리법

점심 메뉴와 가족 식사로 흰 무를 시도하고 싶으십니까? 혼동할 필요가 없습니다. 아래의 흰 무 요리법 중 일부는 집에서 시도해 볼 수 있습니다.

1. 콜리플라워 백무탕

출처: 맛있는 서빙

필요한 재료:

  • 무 1개, 4등분하고 조각으로 자른다.
  • 두부 2조각, 물에 불린 후 네모나게 자른다
  • 2 귀 버섯, 담가서 작은 조각으로 자른다
  • 잘게 썬 마늘 6쪽
  • 셀러리 1줄기
  • 컵 다진 당근
  • 소금 1작은술
  • tsp 후추 가루
  • 설탕 1티스푼
  • 생선 소스 2작은술
  • 중간 크기로 자른 대파 1개
  • 충분히 끓인 물
  • (취향에 따라) 뿌릴 튀긴 마늘 2큰술
  • 올리브 오일 3큰술

만드는 방법:

  1. 갈색이 될 때까지 마늘을 잠시 볶습니다.
  2. 냄비에 물을 끓인 다음 미리 볶은 샐러리와 마늘 슬라이스를 넣습니다. 물을 끓여서 냄새를 좋게 해주세요.
  3. 끓인 후 무, 당근 조각을 넣고 소금, 후추, 설탕, 액젓을 넣는다. 모든 재료가 익을 때까지 그대로 두십시오.
  4. 다음으로 미리 물에 불려둔 두부와 귀이버섯을 섞어 재료가 부드러워질 때까지 끓인다.
  5. 모든 재료가 잘 섞이도록 불을 끄기 직전에 파를 넣어주세요.
  6. 흰 콩 무국을 그릇에 담고 볶은 마늘을 뿌린다.
  7. 두부를 섞은 흰 무국은 먹을 준비가되었습니다.

2. 무채샐러드

출처: 도금+페어링

필요한 재료:

  • 중간 크기의 흰 무 1개
  • 설탕 1큰술
  • 흰 후추 큰술
  • 고춧가루 큰술
  • 소금 1작은술
  • 1 쪽파, 작은 조각으로 자른다
  • 잘게 썬 마늘 2쪽
  • 식초 1큰술(취향껏)

만드는 방법:

  1. 무를 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 다음 얇은 조각으로 자릅니다.
  2. 그릇에 무 조각을 담고 고춧가루, 백후추, 소금, 설탕을 넣고 섞는다.
  3. 볼에 다진 파와 마늘을 넣고 모든 것이 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
  4. 기호에 따라 식초를 조금 넣으면 가공된 무의 맛을 더할 수 있다.
  5. 무 샐러드가 준비되었습니다.
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