식품에서 살모넬라 박테리아에 노출되는 것을 피하는 방법

많은 사람들이 잘못된 음식을 먹어서 설사나 복통을 경험합니다. 이 소화 문제는 음식, 특히 덜 익힌 음식에 살모넬라균이 있기 때문에 발생할 수 있습니다.

따라서 살모넬라균이 함유된 음식을 피해야 합니다. 그러나 식품에 살모넬라균이 있는지 알 수 있는 방법이 있습니까?

식품에서 살모넬라균의 위험성

먹는 음식에 살모넬라균이 있으면 위장염에 걸릴 수 있습니다.

이것은 메스꺼움, 구토, 위경련, 설사, 발열, 두통, 오한 및 대변의 피의 증상으로 발생할 수 있습니다.

2~7일 동안 이러한 증상을 경험할 수 있습니다.

살모넬라균이 포함된 음식을 섭취하면 즉시 아프지 않습니다.

이러한 음식을 섭취한 후 최소 2-3일 후에 통증이 나타납니다. 따라서 어떤 음식이 통증을 유발하는지 알기 어려울 수 있습니다.

지난 3일 동안 어떤 음식을 먹었는지 기억해야 하며, 이는 기억하기 쉽지 않을 수 있습니다.

소화기 문제를 일으킬 수 있는 것 외에도 특정 유형의 살모넬라균은 장티푸스 또는 장티푸스로 더 잘 알려진 원인이 될 수도 있습니다.

이 질병은 박테리아에 의해 살모넬라 장티피 오염된 식품에 함유되어 있습니다.

살모넬라는 많은 농장 동물의 장에 사는 박테리아입니다. 살모넬라균이 포함된 동물의 배설물에 오염된 음식을 섭취하면 살모넬라균에 감염될 수 있습니다.

일반적으로 살모넬라균에 오염될 수 있는 식품은 다음과 같습니다.

배설물은 도축 과정에서 생고기와 가금류에 들어갈 수 있습니다. 한편 해산물은 오염된 물에서 나오는 살모넬라균에 오염될 수 있습니다.

살모넬라균에 감염된 닭은 껍질이 형성되기 전에 살모넬라균을 함유한 알을 생산할 수 있습니다.

그렇기 때문에 살모넬라균이 계란에 포함될 수 있습니다. 달걀 껍질은 실제로 달걀이 외부로부터 살모넬라균으로 오염되는 것을 막는 장벽이 될 수 있습니다.

과일과 채소는 오염된 물에서 나오는 살모넬라균에 오염될 수 있습니다.

이 오염은 세척, 물로 처리하거나 오염된 생고기 또는 가금류와 접촉하는 동안 발생할 수 있습니다.

살모넬라는 체내에 들어가면 식중독을 일으킬 수 있는 세균입니다. 살모넬라 균이 함유된 음식을 피해야 합니다.

그러나 당신이 먹는 음식에 살모넬라균이 포함되어 있는지 알아내는 것은 쉬운 일이 아닙니다.

음식에 있는 살모넬라균은 음식을 보거나 냄새를 맡는 것만으로는 확실히 감지할 수 없습니다.

식품에 살모넬라균이 있는지 확인하려면 실험실에서 테스트해야 합니다. 불행히도 이것은 간단한 문제가 아닙니다.

그러나 살모넬라균으로 인한 식중독 위험을 줄이기 위해 아래와 같이 몇 가지를 할 수 있습니다.

계란 흰자와 노른자가 완전히 익을 때까지 계란을 요리하십시오.
전체 고기는 63°C로, 갈은 쇠고기는 71°C로, 가금류는 74°C로 요리하십시오. 그 온도에서는 음식에 있는 대부분의 박테리아가 죽어서 감염 위험을 최소화하기 때문입니다.
뜨거운 음식과 찬 음식을 따로 보관하세요.
음식을 두 시간 이상 열어 두지 마십시오.
날 음식과 조리된 음식을 위한 도마 또는 기타 조리 기구를 분리하십시오.
식기 및 조리기구는 사용 후 깨끗이 청소하십시오.
음식을 다루기 전에 항상 손을 씻으십시오.