현미는 다이어트 중이거나 더 건강한 생활 방식으로 전환하기 시작한 많은 사람들이 선택하는 경우가 많습니다. 일반적으로 현미는 백미보다 건강에 좋은 것으로 간주됩니다. 현미가 백미보다 칼로리는 낮지만 영양가는 높기 때문이다. 현미의 영양성분과 효능에 대해 알아보자!
현미의 영양성분표
현미는 백미보다 영양소와 섬유질이 풍부한 통곡물입니다. 현미는 저칼로리, 고섬유질, 글루텐 프리, 트랜스 지방이 없는 탄수화물 공급원입니다.
현미 100g에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
- 물: 64g
- 에너지: 149cal
- 단백질: 2.8g
- 지방: 0.4g
- 탄수화물: 32.5g
- 섬유질: 0.3g
- 칼슘: 6mg
- 인: 63mg
- 철: 0.8mg
- 나트륨: 5mg
- 칼륨: 91.4mg
- 마그네슘: 43mg
- 아연: 0.9mg
- 구리: 0.20마이크로그램
- 비타민 B3: 1.6mg
- 비타민 B1: 0.06mg
이러한 영양소 외에도 현미에는 안토시아닌(안토시아닌) 아피게닌, 미리세틴 및 케르세틴과 같은 플라보노이드 항산화제가 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 페놀 화합물 그룹으로 양배추, 양파 등과 같은 빨간색과 보라색을 만듭니다.
현미의 8가지 건강상의 이점
이러한 영양 성분으로 현미를 섭취함으로써 다양한 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 현미가 느낄 수 있는 몇 가지 이점은 다음과 같습니다.
1. 자유 라디칼과의 싸움
현미의 안토시아닌 함량은 강력한 항산화제입니다. 항산화제는 자유 라디칼로 인한 산화 스트레스로부터 신체를 보호할 수 있는 화합물입니다. 장기간 산화 스트레스는 세포와 조직을 손상시키고 염증을 유발할 수 있습니다.
뿐만 아니라 아시아-호주 동물 과학 저널(Asian-Australasian Journal of Animal Sciences)에 발표된 일본 연구에 따르면 현미의 플라보노이드 항산화 함량이 현미보다 높기 때문에 체내 활성산소의 영향과 싸우는 데 더 효과적으로 작용한다고 합니다.
2. 콜레스테롤 저하
콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 현미의 함량 중 하나는 섬유질입니다. 섬유질을 섭취하면 콜레스테롤이 혈류로 흡수되는 것을 줄이는 데 도움이 된다고 믿어집니다.
한편 현미의 섬유질 함량은 백미보다 높습니다. 따라서 매일 현미를 섭취하는 것이 백미를 섭취하는 것보다 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 더 효과적인 것으로 간주됩니다.
3. 심장병 예방
혈중 콜레스테롤 수치가 높으면 심장병 위험이 높아집니다. 혈액에 너무 높은 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 양이 동맥벽에 플라크 형성을 유발할 수 있기 때문입니다. 그렇다면 플라크가 관상동맥을 막아 심장마비를 일으킬 수 있습니다.
따라서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추면 잠재적으로 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 한편, 현미를 정기적으로 섭취하면 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
몸에 나쁜 콜레스테롤 수치가 조절될 수 있을 때, 당신의 심장 건강은 향상될 것입니다. 즉, 현미를 섭취하면 다양한 심장병을 예방할 수 있습니다.
4. 혈당 수치 낮추기
백미를 너무 많이 먹으면 실제로 신체의 혈당 수치에 영향을 줄 수 있습니다. Nutrients 저널의 연구에 따르면 이러한 가능성으로 인해 일부 아시아 사람들은 현미로 전환하기 시작합니다.
현미로 만든 쌀은 백미에 비해 혈당 지수가 낮습니다. 현미가 신체의 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 된다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 즉, 쌀로 만든 쌀을 먹으면 당뇨병을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
5. 비만 위험 감소
혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 뿐만 아니라 현미의 섬유질 함량은 비만 위험을 줄이는 특성이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 사실 살을 빼고 싶을 때 현미를 선호하는 사람은 적지 않다.
그 이유는 식이섬유가 풍부한 현미를 백미와 비교할 수 있기 때문입니다. 이것은 포만감을 더 오래 느끼게 합니다. 현미를 먹는 것이 비만의 위험을 예방하고 체중을 줄이는 데 도움이 되는 것은 당연합니다.
6. 건강한 피부 유지
브라질 피부과 학회에서 발행한 저널에 실린 연구에 따르면 항산화제는 건강한 피부를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 글쎄, 현미는 이러한 이점을 얻고 싶다면 좋은 선택입니다.
글쎄요, 현미는 항산화제가 풍부한 식품입니다. 이를 위해 현미 섭취로 전환하여 건강한 피부를 유지할 수 있습니다.
7. 천식 극복
현미는 마그네슘을 비롯한 미네랄이 풍부한 식품 중 하나입니다. 글쎄, 이 미네랄 하나는 어린이와 성인 모두에게 천식을 극복하는 데 유용할 수 있습니다.
2012년 Asia Pacific Allergy라는 저널의 다른 연구에서도 같은 내용이 언급되었습니다. 그러나 진실을 확인하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
8. 뼈 건강 유지
Nutrients 저널의 2017년 연구에 따르면 마그네슘은 뼈 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 한편, 마그네슘 결핍은 노년기에 접어들면서 낮은 골밀도로 골다공증을 경험할 수 있습니다.
현미는 마그네슘이 풍부하기 때문에 이 음식은 뼈 건강 문제를 예방하는 데도 도움이 됩니다. 실제로 현미를 섭취하면 경험하는 다양한 관절 질환을 완화할 수도 있습니다.
