견과류가 가장 영양가가 높은 식품 성분이라는 것은 부인할 수 없습니다. 작은 크기 뒤에는 각 유형의 콩이 단백질, 탄수화물 및 기타 다양한 유용한 영양소를 저장합니다.
다양한 견과류의 기원
견과류는 일반적으로 식물의 과일 씨앗입니다. 이 건조한 씨앗은 열매가 익을 때 깨지지 않는 단단한 껍질로 덮여 있습니다. 따라서 코어를 꺼내려면 껍질을 열거나 부숴야 합니다.
진짜 콩 ( 견과류 ) 콩과 식물 그룹의 콩과 다릅니다( 콩과 식물 ). 씨앗으로 자라는 진정한 콩과 달리 콩과 식물은 씨앗이 들어있는 주머니를 만드는 식물 군입니다.
콩과 식물은 렌즈콩(렌즈콩), 완두콩과 같은 여러 유형으로 더 나뉩니다. ( 완두콩 ), 콩 ( 콩 ), 땅콩 ( 땅콩 ). 콩과 식물의 각 유형은 일반적으로 모양, 맛, 영양 함량 및 용도가 다릅니다.
다음은 견과류의 다양한 종류와 예입니다.
- 실제 견과류: 캐슈, 피스타치오, 호두, 아몬드, 피칸 , 헤이즐넛 , 밤 , 소나무, 마카다미아 및 브라질 견과류.
- 콩류: 렌즈콩, 완두콩, 콩, 녹두, 병아리콩, 완두콩, 땅콩.
- 콩류 ( 콩 ): 강낭콩, 검은콩, 핀토빈, 네이비빈.
독특하게 땅콩은 진정한 콩이 아니라 완두콩과 같은 콩류입니다. 또한 견과류로 알려진 아몬드도 씨를 껍질에 싸서 먹을 수 있는 과일의 일종이다.
차이점에도 불구하고 모든 유형의 견과류는 영양 성분이 유사합니다. 이 음식은 건강한 지방, 섬유질 및 단백질이 풍부합니다. 견과류에는 또한 비타민과 미네랄, 특히 비타민 E가 들어 있습니다.
견과류 섭취의 건강상의 이점
다양한 연구에 따르면 견과류를 섭취하면 건강에 매우 유익합니다. 이러한 식품에는 항산화제인 건강한 지방, 비타민, 미네랄, 섬유질 및 식물성 영양소(식물의 천연 화학물질)가 포함되어 있기 때문입니다.
일반적으로 다음은 견과류를 섭취함으로써 얻을 수 있는 몇 가지 이점입니다.
- 몸에 영양의 원천이 됩니다.
- 이상적인 체중을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 콜레스테롤과 중성지방을 낮추는 데 도움이 됩니다.
- 심장병과 뇌졸중의 위험을 잠재적으로 낮춥니다.
- 신체의 염증을 줄입니다.
- 건강한 장내 세균과 소화.
가장 건강한 견과류
다음은 신체에 가장 건강한 견과류의 다양한 유형입니다.
1. 병아리콩
병아리콩 또는 가르반조 콩은 섬유질과 단백질이 풍부한 콩입니다. 이 두 가지 영양소 덕분에 전문가들은 병아리콩이 붉은 고기와 동일한 이점을 제공할 수 있다는 사실을 밝혀내기까지 합니다.
병아리콩은 체중을 유지하고 혈당을 조절하며 심장병과 암의 위험을 줄이는 잠재력이 있습니다. 이는 병아리콩이 심장 질환의 위험 요소인 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시키는 것으로 나타났기 때문입니다.
2. 렌즈콩
채식주의자에게 좋은 콩류의 한 종류는 렌즈콩입니다. 렌틸콩은 단백질을 함유하는 것 외에도 B 복합 비타민, 마그네슘 및 칼륨이 풍부하여 동물성 제품의 대안이 될 수 있습니다.
병아리콩과 마찬가지로 렌즈콩도 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 여러 연구에 따르면 렌틸콩의 느린 소화는 혈당의 급격한 상승을 예방합니다.
3. 완두콩
일반적으로 콩과 마찬가지로 완두콩은 섬유질과 단백질의 좋은 공급원입니다. 사실, 현재 시장에는 수많은 건강상의 이점이 있는 완두콩이 포함된 다양한 유형의 보충제가 있습니다.
또한 완두콩의 섬유질 함량은 장내 세균의 먹이이기도 합니다. 장내 세균이 건강한 상태라면 소화와 장의 기능이 원활해집니다.
4. 팥
당신은 이미 이런 종류의 견과류에 익숙할 것입니다. 가장 일반적으로 소비되는 콩 유형 중 하나인 팥은 섬유질, 단백질, 비타민 B1 및 B9, 미네랄을 제공합니다.
강낭콩과 같은 고섬유질 식품은 혈당 조절에 매우 효과적입니다. 연구에서 영양 저널 , 팥을 먹는 것은 당뇨병 환자의 혈당을 낮추는 것으로 나타났습니다.
5. 아몬드
아몬드는 에너지, 단백질, 탄수화물 및 지방의 훌륭한 공급원입니다. 지방 함량이 높지만 이 견과류에 들어 있는 대부분의 지방은 건강한 것으로 간주됩니다. 많은 연구에서 이 지방 함량이 나쁜 콜레스테롤을 낮출 수 있음을 보여줍니다.
저칼로리 식단과 함께 아몬드를 섭취하는 것도 비만인 사람들의 체중과 혈압을 줄이는 데 도움이 됩니다. 당뇨병 환자의 경우 아몬드를 섭취하면 염증을 줄이고 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
6. 호두
호두는 가장 지방이 많은 견과류 중 하나입니다. 그러나 호두의 지방은 대부분 오메가-3 지방산으로 구성되어 있습니다. 이 지방은 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 좋은 콜레스테롤을 높이는 데 도움이 됩니다.
흥미롭게도 2012년 연구에 따르면 호두를 먹으면 인지 능력이 향상될 수 있습니다. 이것은 호두가 뇌 건강에 특정 이점이 있음을 나타냅니다.
7. 캐슈
여전히 아몬드와 호두와 관련이 있는 캐슈는 단백질, 지방, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 또한 캐슈넛에는 폴리페놀 및 카로티노이드와 같은 항산화제 역할을 하는 식물성 영양소가 포함되어 있습니다.
많은 연구에서 캐슈넛이 심장 질환의 위험을 증가시키는 일련의 상태인 대사 증후군의 증상을 줄이는 데 이점이 있음을 보여줍니다. 이것은 만성 질환의 위험을 줄이는 항산화제의 기능과 관련이 있을 수 있습니다.
8. 콩
가장 널리 소비되는 콩류의 또 다른 유형은 콩입니다. 콩의 형태로 섭취되는 것 외에도 콩은 일반적으로 두부, 두유, 템페 및 타우코로 가공됩니다.
콩에는 에스트로겐 호르몬처럼 작용하는 항산화제인 이소플라본이 풍부합니다. 이소플라본의 섭취는 암의 위험을 줄이고, 혈압을 조절하며, 폐경으로 인한 골다공증을 예방하는 것으로 믿어집니다.
9. 피스타치오
항산화 식품을 찾고 있다면 피스타치오를 먹어보십시오. 이 견과류에는 비타민 E, 카로티노이드, 폴리페놀 및 제아잔틴 형태의 항산화제가 많이 함유되어 있어 신체 세포를 손상으로부터 보호할 수 있습니다.
아몬드와 마찬가지로 피스타치오도 유익한 식물성 지방이 풍부합니다. 피스타치오의 지방은 혈중 콜레스테롤을 조절하여 심장병의 위험을 줄일 수 있는 불포화 지방입니다.
10. 땅콩
흥미롭게도 땅콩의 이점은 다른 유형의 견과류와 비교할 때 매우 독특합니다. 그 이유는 땅콩이 단일불포화 지방, 다중불포화 지방, 단백질 및 B 비타민의 좋은 공급원이기 때문입니다.
불행히도 땅콩이 땅콩 버터와 같은 다른 제품으로 가공되면 이러한 이점이 사라집니다. 따라서 구매한 식품의 포장에 있는 영양가 정보 라벨을 항상 읽으십시오.
합리적인 양으로 섭취하는 한 견과류의 각 유형에는 고유한 건강상의 이점이 있습니다. 따라서 매일 메뉴에 이 한 가지 재료를 포함하는 것을 잊지 마십시오.
