인도네시아는 향신료가 풍부한 나라로 알려져 있습니다. 음식에 풍미를 더하는 데 유용할 뿐만 아니라 음식이나 음료에 향신료를 사용하면 다양한 이점이 있습니다. 향신료의 종류와 효능은 아래에서 확인하세요!
향신료의 다양한 효능
향신료는 요리 과정에서 중요한 역할을 하며 맛있고 영양적으로 균형 잡힌 식사를 만듭니다.
향신료의 모든 향신료에는 몸의 건강에 좋은 화합물의 맛과 함량이 있습니다. 다음은 음식에 확실히 추가할 수 있는 향신료의 속성 중 일부입니다.
1. 혈당 수치 낮추기
당뇨병 환자의 경우 여러 유형의 향신료가 혈당 수치를 낮추는 대안이 될 수 있습니다.
예를 들어, 향신료 심황은 높은 설탕 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 이 향신료가 항염, 항산화, 항동맥경화 및 체중 감소 특성을 가지고 있기 때문입니다.
이 콘텐츠는 당뇨병 환자가 혈당 수치를 관리하고 합병증의 위험을 줄이기 위해 이 향신료의 이점을 얻도록 합니다.
심황 외에도 혈당 조절에 도움이 되는 다른 유형의 향신료는 다음과 같습니다.
- 시나몬,
- 생강, 단
- 카레 잎.
2. 염증과 싸운다
이 이점은 저널에 발표된 연구에서 볼 수 있습니다. 사이토카인 . 연구에 따르면 4~12주 동안 매일 1,000~3,000mg의 향신료 생강을 섭취하면 염증 지표가 감소하는 것으로 나타났습니다.
생강에는 진저롤, 쇼가올, 진기베렌과 같은 100가지 이상의 활성 화합물이 포함되어 있기 때문일 수 있습니다. 이러한 화합물은 신체의 염증을 감소시킬 가능성이 있습니다.
동일한 특성을 제공하는 다른 유형의 향신료도 있습니다.
- 마늘,
- 심황,
- 카 다몬,
- 검은 후추,
- 인삼, 단
- 로즈마리.
3. 메스꺼움 극복
일상 활동을 방해하는 소화 문제 중 하나는 메스꺼움입니다. 다행히 메스꺼움을 완화하는 데 사용할 수 있는 다양한 종류의 향신료가 있으며 그 중 일부는 박하입니다.
의 연구 전자암의학 페퍼민트 에센셜 오일의 사용이 화학 요법으로 인한 메스꺼움을 완화할 수 있음을 보여주었습니다. 캡슐이나 차를 통해 이 허브의 이점을 얻을 수도 있습니다.
이 향신료의 민트 향이 마음에 들지 않으면 다음과 같은 향신료를 사용하여 메스꺼움을 치료할 수 있습니다.
- 시나몬,
- 생강,
- 바질,
- 베이 리프, 그리고
- 카다멈.
4. 심장 건강 유지
심장은 몸 전체에 혈액을 공급하는 중요한 역할을 하는 기관입니다. 이 기관에 문제가 있으면 당연히 건강에 나쁜 영향을 미칩니다.
그렇기 때문에 심장 건강을 유지하기 위해 할 수 있는 다양한 방법이 있습니다. 사실, 심장에 유익한 여러 향신료를 사용할 수 있습니다.
마늘은 심장 건강을 유지하는 데 도움이 되는 향신료 중 하나입니다. 마늘은 혈관을 유연하게 유지한다고 주장합니다.
건강하고 유연한 혈관은 심장병을 유발할 수 있는 콜레스테롤 수치를 조절할 수 있습니다. 마늘 외에도 심장에 좋은 향신료는 다음과 같습니다.
- 베이 리프,
- 커민,
- 고수풀,
- 시나몬,
- 카이엔 고추,
- 아니스와
- 육두구.
5. 통증 완화
이부프로펜과 아세트아미노펜과 같은 처방전 없이 살 수 있는 진통제는 제 역할을 하는 데 매우 효과적입니다. 불행히도 장기간 사용하면 피할 수없는 다양한 부작용이 있습니다.
통증 완화에 도움이 되는 향신료가 있으므로 걱정할 필요가 없습니다. 예를 들어, 고추의 캡사이신 함량은 다음을 통해 입증된 경증에서 중등도의 통증을 조절할 수 있습니다. 영국 마취 저널.
정확한 메커니즘은 알려져 있지 않지만 연구에 따르면 이 향신료는 통각수용기 섬유(통증 신호를 전달하는 신경)에 작용하여 통증에 대한 피부의 민감성을 감소시킬 수 있습니다.
칠리 페퍼 외에도 통증 완화에 효과적인 다른 향신료는 다음과 같습니다.
- 로즈마리,
- 박하,
- 생강, 단
- 심황.
6. 면역 체계 강화
일부 향신료는 요리의 향을 더할 뿐만 아니라 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 그 중 하나는 거룩한 바질(tulsi)입니다. 에 발표된 연구를 통해 입증되었습니다. 민족약리학 저널 .
이 소규모 연구는 툴시가 혈액 내에서 신체의 면역 체계 기능을 향상시킬 수 있음을 보여주었습니다. 결과적으로 몸은 질병보다 강합니다.
그럼에도 불구하고 이 향신료의 효능은 소수의 소규모 연구에서만 발견되었으므로 더 큰 연구가 여전히 필요합니다.
그러나 이 거룩한 바질 잎과 다른 향신료를 사용해 면역 체계를 강화하는 것은 결코 아프지 않습니다.
- 황기 뿌리,
- 안젤리카 뿌리, 단
- 생강.
7. 알레르기 및 코막힘 예방
많은 알레르기 증상은 코 막힘에서 눈과 목의 자극에 이르기까지 염증 문제에서 비롯됩니다.
좋은 소식은 생강과 같은 특정 향신료가 이 문제에 대한 해결책을 제공할 수 있다는 것입니다. 생강은 자연적으로 알레르기를 치료하는 데 도움이 될 수 있는 항염증성 식물화학 화합물인 항산화제를 함유하고 있는 것으로 나타났습니다.
생강을 음식에 추가하거나 차로 끓여서 이 향신료의 이점을 얻을 수 있습니다. 생강뿐만 아니라 다음과 같은 다른 향신료를 사용하여 알레르기 증상을 완화할 수 있습니다.
- 심황,
- 마늘과
- 로즈마리.
향신료를 가공하는 건강한 방법
John Hopkins를 출시하면서 신선한 허브나 말린 허브를 모두 사용하면 이점이 있습니다. 그렇더라도 튀긴 음식이나 구운 음식에 향신료를 첨가하면 그 안에 들어 있는 항산화 화합물을 줄일 수 있습니다.
또한 위의 향신료를 보충제 형태로 섭취할 수 있습니다. 허브 및 향신료 보조제를 사용하기 전에 의사와 상담하는 것을 염두에 두십시오.
향신료가 제공하는 이점 외에도 이러한 요리용 향신료는 확실히 음식을 더 건강하고 맛있고 흥미롭게 만들 수 있습니다. 그렇게 하면 음식을 즐기고 장기적으로 몸에 이로운 효과를 얻을 수 있습니다.
