당신은 닭발을 먹는 것을 좋아하는 사람 중 하나입니까? 정말 좋아하시는 분들도 계시겠지만 마음에 안드는 분들도 계실텐데요.
일부 신화에 따르면 닭 발톱은 어린 아이들이 빨리 달리는 데 좋다. 당연히 많은 부모들이 자녀에게 닭발을 먹입니다. 그러나 닭발을 먹는 것이 정말 건강에 좋은가?
닭발을 먹는 것이 건강합니까?
닭발은 보통 수프, 간장 닭고기로 요리하거나 매운 요리를 만듭니다. 닭발에는 뼈, 피부 및 정맥이 있습니다. 고기가 없어서 껍질과 힘줄만 먹고 닭뼈 속 골수만 먹습니다.
그럼에도 불구하고 대부분의 사람들은 피부와 힘줄만 먹고 영양이 풍부한 닭 뼈는 버립니다. 사실 닭뼈에는 몸에 필요한 영양소가 많다.
이 골수를 잡기가 어려울 수 있으므로 버리십시오. 그러나 실제로 육수로 만들어 요리할 수 있습니다. 따라서 닭발 뼈에 있는 영양소를 더 쉽게 섭취할 수 있습니다.
뼈 국물은 뼈의 영양소가 국물에서 방출 될 때까지 몇 시간 동안 닭 뼈를 삶아서 만들 수 있습니다. 이 뼈 국물을 아이들이 일반적으로 좋아하는 닭고기 수프에 추가 할 수 있습니다.
닭발 뼈 부분 섭취의 이점
다음은 닭 발톱의 뼈에서 얻을 수 있는 몇 가지 영양소입니다.
- 칼슘, 마그네슘, 칼륨 및 인과 같은 미네랄. 이 미네랄은 건강한 혈액 순환, 골밀도 및 건강, 신경 건강, 심장 건강 및 소화기 건강을 지원하는 데 중요합니다.
- 글루코사민. 이 콘텐츠는 관절 강도를 지원할 수 있습니다. 따라서 관절염이나 관절통을 피하십시오.
- 히알루론산. 이러한 화합물은 세포 회춘 및 피부 세포 강도와 같은 조직 건강을 지원할 수 있습니다.
- 콘드로이틴 황산염. 이 콘텐츠는 글루코사민과 동일한 이점, 즉 관절 건강을 지원합니다. 또한 콘드로이틴은 염증 반응, 심장 건강 및 피부 건강을 지원할 수 있습니다.
- 콜라겐. 닭발 뼈에는 콜라겐이 풍부하여 건강한 피부를 유지하고 혈관 구조를 강화하며 뼈 구조를 강화하고 소화관 내막을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다.
그러나 이러한 모든 이점을 얻으려면 양질의 닭고기를 선택해야 합니다. 호르몬이나 항생제가 주입된 닭고기는 영양 성분을 감소시킬 수 있으므로 선택하지 마십시오.
주의 깊은! 닭발은 포화지방 함량이 높아
반면에 닭발을 먹으면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 닭발은 닭 껍질로 완전히 덮여 있으며 피부는 포화 지방이 많습니다.
닭발이 이 지방 함량 때문에 맛있는 맛을 내는 것은 당연합니다. 고지방을 함유한 음식은 일반적으로 맛있는 맛을 냅니다.
높은 포화 지방 함량은 나쁜 콜레스테롤 수치를 증가시킬 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 높은 콜레스테롤 수치는 심장 근육에 혈액을 공급하는 혈관을 막을 수 있습니다. 결과적으로 심장병에 걸릴 수 있습니다.
닭발 100g당 3.9g의 포화 지방이 포함되어 있거나 일반적으로 성인의 하루 포화 지방 요구량의 20%에 해당한다는 사실을 알아야 합니다.
또한 닭발 100g에는 성인의 하루 콜레스테롤 요구량의 28%인 84mg이 들어 있습니다.
닭발을 좋아하시는 분들은 닭발(특히 껍질)을 너무 자주, 많이 드시지 않는 것이 좋습니다. 닭발은 몸에 필요한 영양소가 많기 때문에 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
