잠블랑이나 듀웨트 과일을 본 적이 있습니까? 사실, 이 과일은 시장에서 찾기가 상당히 어렵습니다. 모양은 자주색-검정색과 약간 신 맛이 나는 포도와 비슷합니다. 그럼에도 불구하고 잠블랑 과일에는 건강에 대한 이점과 이점이 있습니다. 다음은 영양 성분부터 잼블랑 과일의 효능까지 완벽하게 설명합니다.
잠블랑 또는 듀웨트 과일의 영양성분
Jamblang 과일에는 라틴어 이름이 있습니다. Syzygium cumini . 다양한 지역에서 jamblang은 duwet, 자문, 볏, 또는 잠볼란 .
잠블랑은 인도네시아를 비롯한 열대 지방에서 자라는 과일입니다. 인도네시아 식품 구성 데이터에 따르면 100g의 잠블랑 또는 두웨트에는 다음과 같은 영양 성분이 포함되어 있습니다.
- 물: 80.2밀리리터
- 에너지: 80칼로리
- 단백질: 0.5g
- 지방: 0.6g
- 탄수화물: 18.2g
- 섬유질: 0.9g
- 칼슘: 33밀리그램
- 인: 138밀리그램
- 철: 1.3밀리그램
- 나트륨: 16밀리그램
- 칼륨: 92.7밀리그램
- 베타 카로틴: 329mcg
- 나이아신: 2.5밀리그램
- 비타민 C: 130밀리그램
Jamblang 또는 duwet 과일은 직접 섭취하거나 신선한 음료로 가공할 수 있습니다. 신맛이 나는 잠블랑 과일은 종종 와인의 대안으로 알코올 음료를 만듭니다.
잠블랑 열매의 효능과 효능
듀웨(duwet)나 잠블랑(jamblang) 과일에는 다양한 효능과 효능이 있습니다. 다음은 신체 건강에서 식용 색소에 이르기까지 잠블랑 과일의 이점과 효능입니다.
1. 자유 라디칼 퇴치
Udayana University Bali의 연구에 따르면 잠블랑 과일에는 원숭이 구아바 다음으로 두 번째로 많은 비타민 C가 포함되어 있습니다.
잠블랑의 비타민 C 함량은 활성산소를 막아주는 역할을 하는 항산화제로서의 이점이 있습니다.
자유 라디칼은 전자를 받아들이고 다른 분자에 기증할 수 있는 짝을 이루지 않은 분자입니다.
이것은 자유 라디칼이 단백질, 지질 및 핵산과 같은 신체의 다양한 분자를 공격하도록 합니다.
신체의 분자에 대한 공격은 세포, 단백질, DNA를 손상시키고 신체의 균형을 방해할 수 있습니다.
잠블랑이나 듀웨트 과일의 항산화제 함량은 성숙도에 따라 다릅니다.
여전히 녹색이면 잠블랑이 여전히 생지이고 항산화제가 낮다는 신호입니다.
한편, 잠블랑 열매가 붉어지면 항산화 성분이 증가하기 시작합니다.
검은빛이 도는 보라색 잠블랑 과일은 항산화 성분이 가장 많이 함유되어 있습니다.
2. 뼈와 치아 건강 개선
인도네시아 식품 구성 데이터에 따르면 잠블랑 과일 100g에는 칼슘 33mg, 인 138g이 들어 있습니다.
잠블랑 또는 듀웨트 과일의 세 가지 성분은 뼈와 치아 건강을 개선하는 특성을 가지고 있습니다.
칼슘은 특히 어린이, 임산부 및 모유 수유에서 뼈와 치아 형성에 중요한 역할을 합니다.
한편, 인은 칼슘과 함께 작용하여 건강한 잇몸과 치아 법랑질을 생성합니다. 인은 또한 골다공증과 같은 뼈 질환을 극복하는 데 중요한 역할을 합니다.
3. 혈당 수치의 균형
인도 영양 및 영양학 저널(Indian Journal of Nutrition and Dietetics)에 발표된 연구에 따르면 잠블랑 과일은 혈당 수치의 균형을 유지하는 이점과 특성이 있다고 설명합니다.
잠블랑 과일이 혈당 수치 균형을 유지하는 특성이 있는 이유는 무엇입니까?
위의 연구에서 잠블랑은 설탕, 산, 탄닌의 균형 잡힌 함량을 가지고 있다고 설명했습니다.
이 세 가지 성분의 균형은 췌장의 건강에 영향을 미치기 때문에 당뇨병의 상태를 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
췌장의 기능 중 하나는 혈당 수치를 낮추는 역할을 하는 인슐린을 생성하는 것입니다.
4. 식품의 천연색소
보고르 농업 대학(IPB)에서 수행한 연구에 따르면 잠블랑 과일은 특히 피부에 안토시아닌 색소가 풍부합니다.
이 안토시아닌 색소의 함량은 천연 식용 색소로 사용하기에 유용하다.
잘 익은 잠블랑 과일 100g에서 161mg의 안토시아닌 색소가 들어 있습니다.
그럼에도 불구하고 잠블랑이 만들어내는 색상은 섭씨 80~98도의 뜨거운 온도에 노출되면 불안정한 경향이 있습니다.
그러나 천연 식용 색소로서의 잠블랑 과일의 이점은 pH가 낮은 식품에도 여전히 제공될 수 있습니다. 예를 들어, 유제품, 신선한 고기 또는 단 음료.
5. 빈혈의 위험을 낮춥니다.
잠블랑 또는 두웨트 과일에는 건강한 적혈구 생성에 중요한 역할을 하는 철분이 포함되어 있습니다.
신체는 자연적으로 철분을 생성할 수 없으므로 보충제나 음식을 통해 섭취할 수 있습니다.
철분 수치가 너무 낮으면 철분 결핍성 빈혈이 발생할 수 있습니다.
신체의 철분 요구를 충족시키기 위해 적어도 일주일에 한 번 잠블랑 과일을 섭취할 수 있습니다.
건강상의 이점이 있지만 특정 질병에 대한 불만이 있는 경우 여전히 의사와 상담해야 합니다.
과일은 한 가지 질병의 영향을 줄일 수 있을 뿐 완전히 치료할 수는 없습니다.
