새우는 인도네시아의 풍부한 수자원 중 하나입니다. 새우는 반찬으로 섭취하는 것 외에도 새우 페이스트 또는 크래커와 같은 다른 가공 제품으로 사용할 수도 있습니다. 맛있는 것 외에도 새우의 장점과 영양 성분은 무엇입니까? 새우를 너무 많이 먹으면 위험합니까? 다음 리뷰를 살펴보자.
새우의 영양성분
새우는 게나 랍스터에 비해 다양한 집단에서 더 많이 섭취한다고 할 수 있습니다. 맛있는 것 외에도 새우의 가격은 일반적으로 두 개보다 저렴합니다.
새우는 영어로 두 가지 용어가 있습니다. 새우 그리고 왕새우 . 이 두 종류의 새우는 물리적 특성이 다르지만 구름을 구별하기 어려운 경향이 있습니다.
새우 저붕 새우( Penaeus merguiensis )와 레본 새우( 아세테이트 인디쿠스 ). 새우는 자이언트 새우( 마크로브라키움 로젠베르기 ) 및 타이거 새우( 페나에우스 모노돈 ). 그렇다면 이 두 종류의 새우는 내용물이 다를까요?
인도네시아 식품 구성 데이터(DKPI)에 따르면 저붕 새우 100g당 다음과 같은 영양소가 있습니다.
- 물: 75.0그램
- 칼로리: 91kcal
- 단백질: 21.0그램
- 지방: 0.2그램
- 탄수화물: 0.1그램
- 섬유: 0.0그램
- 칼슘: 136밀리그램
- 인광 물질: 170밀리그램
- 철: 8.0밀리그램
- 나트륨: 178밀리그램
- 칼륨: 222.4밀리그램
- 구리: 0.30밀리그램
- 아연: 1.3밀리그램
- 레티놀(비타민 A): 18마이크로그램
- 베타 카로틴: 4마이크로그램
- 티아민(Vit. B1): 0.01밀리그램
- 리보플라빈(Vit B2): 0.40밀리그램
- 나이아신(Vit. B3): 3.7밀리그램
- 비타민 C: 0.0밀리그램
한편, 타이거 새우 100g에서는 다음과 같은 영양 성분을 얻을 수 있습니다.
- 물: 85.5그램
- 칼로리: 56kcal
- 단백질: 11.4그램
- 지방: 0.6그램
- 탄수화물: 1.2그램
- 섬유: 0.0그램
- 칼슘: 30밀리그램
- 인광 물질: 20밀리그램
- 철: 0.3밀리그램
- 나트륨: 190밀리그램
- 칼륨: 210밀리그램
- 구리: 0.40밀리그램
- 아연: 0.8밀리그램
- 베타 카로틴: 0.0마이크로그램
- 티아민(Vit. B1): 0.14밀리그램
- 리보플라빈(Vit B2): 0.0밀리그램
- 나이아신(Vit. B3): 0.1밀리그램
몸의 건강을 위한 새우의 이점
새우 섭취의 장점 중 하나는 단백질은 높지만 지방은 낮다는 것입니다. 새우살에는 칼슘, 칼륨, 인과 같은 미네랄과 비타민 A와 비타민 E의 좋은 공급원도 있습니다.
새우의 지방은 일반적으로 몸에 좋은 불포화 지방의 형태입니다. 불포화 지방은 혈액 내 좋은 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
다른 해양 식품과 마찬가지로 새우에도 오메가-3 지방산이 들어 있습니다. 천연 오메가-3 지방산은 염증과 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다
미국 농무부는 일주일에 여러 번 신선하고 조리된 해산물을 최소 8온스(약 227g) 이상 섭취할 것을 권장합니다.
1. 체중 감량에 도움
체중 감량을 위해 고단백 다이어트를 하는 경우 이 다이어트 프로그램의 식품 공급원으로 새우를 사용할 수 있습니다.
새우는 단백질이 풍부할 뿐만 아니라 비타민 D와 철분을 함유하고 있어 체내 렙틴을 증가시킵니다. 신체의 호르몬 렙틴 수치를 증가시켜 배고픔과 식욕을 감소시킬 수 있습니다.
고단백 다이어트를 하는 경우 다음 3가지 위험에 유의하십시오.
새우의 높은 요오드 함량은 갑상선과 상호 작용하여 활동을 가속화할 수 있습니다. 이것은 갑상선종 및 자가면역 질환과 같은 다양한 질병을 피하면서 체중 감량을 위한 노력에 도움이 될 수 있습니다.
2. 심장 및 혈관 질환의 위험을 낮춥니다.
새우에는 아스타잔틴이라는 카로티노이드 화합물이 함유되어 있으며 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다. 신문 해양 마약 아스타잔틴은 항염 작용이 있어 심혈관 질환 치료제로서의 가능성이 있다고 설명했다.
새우의 오메가-3 지방산 함량이 높으면 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높이고 혈관 내 플라크를 예방하는 기능도 있습니다. 이것은 심장마비와 뇌졸중의 위험을 더욱 낮출 수 있습니다.
하지만 콜레스테롤 함량이 높은 새우를 섭취하는 경우 주의가 필요합니다. 복용을 시작하기 전에 의사나 영양사와 상담하십시오.
3. 조기 노화 방지
아스타잔틴과 같은 새우에서 찾을 수 있는 강력한 항산화제는 수많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다.
아스타잔틴은 햇빛 및 UVA와 관련된 피부의 조기 노화 징후를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 두 가지가 주름, 주근깨, 일광화상(일광화상)의 주요 원인입니다. 햇볕에 탐 ).
매일 또는 매주 식단에 새우를 추가할 수 있습니다. 새우의 영양 성분은 정기적으로 섭취하면 피부를 아름답게 하고 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다.
4. 뇌 기능 향상
새우의 높은 철분 함량의 이점은 헤모글로빈의 산소 결합 과정을 도울 수 있습니다. 이것은 폐에서 모든 신체 조직으로의 산소 흐름을 증가시키는 역할을 하며, 그 중 하나는 뇌입니다.
뇌 기능은 신체가 산소를 섭취하면 이해력, 기억력, 집중력 향상으로 입증됩니다.
임산부의 경우 태아의 뇌 발달은 갑상선 호르몬 생성에 중요한 역할을 하는 요오드 섭취에 의해 영향을 받습니다. 행동, 식품 및 영양 핸드북 산모의 요오드 결핍은 갑상선 기능 저하증 상태를 유발할 수 있다고 설명했습니다.
갑상선 기능 저하증
임신 첫 달의 갑상선 기능 저하증은 태아의 신경 발달 이상 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 임산부는 하루 250-300마이크로그램의 요오드 섭취량을 충족하거나 일일 요구량의 2배를 충족하는 것이 좋습니다.
5. 골다공증의 위험을 예방합니다.
새우는 단백질 함량이 매우 높을 뿐만 아니라 인, 칼슘, 칼륨과 같은 중요한 미네랄도 많이 함유하고 있습니다.
칼슘과 인은 일반적으로 골다공증의 주요 증상인 골질, 골량, 골강도의 저하를 방지하는 데 도움이 되는 미네랄로 알려져 있습니다.
또한 칼륨은 체내 칼슘 흡수를 돕고 소변을 통해 낭비되는 칼슘 수치를 줄여 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.
새우를 너무 많이 먹으면 위험
몸의 건강에 다양한 효능이 있지만 새우를 많이 먹으면 좋지 않습니다. 새우를 너무 많이 먹으면 특히 아래와 같은 건강 문제가 있는 경우 다양한 위험 요소가 있습니다.
1. 신체의 콜레스테롤 수치를 높입니다.
새우에는 몸에 좋은 단백질이 들어 있습니다. 그러나 새우를 먹는 것은 콜레스테롤 수치가 높기 때문에 일부 서클에서는 위험합니다.
한 끼에 3.5온스(약 99g)의 새우를 섭취하면 몸에 약 200mg의 총 콜레스테롤을 공급할 수 있습니다. 실제로 미국 농무부는 건강한 사람들에게 하루 총 콜레스테롤을 300mg 이하로 권장합니다.
높은 콜레스테롤은 심장 질환 및 혈관 장애의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 이 수치는 이미 하루 동안의 콜레스테롤 섭취량을 초과할 수 있습니다. 일일 콜레스테롤 섭취 한도에 대해서는 의사와 상담하십시오.
2. 유방암 위험 증가
당신이 소비하는 새우는 출하 과정을 거친 수출품일 수 있으므로 특정 방부제를 사용해야 합니다. 4-헥실레조르시놀이라는 방부제는 새우의 변색을 방지하기 위해 일반적으로 사용되는 첨가제입니다.
패스트푸드의 8가지 첨가물과 건강에 미치는 영향
에 의해 출판된 연구 미국 화학 학회 방부제 4-hexylresorcinol에는 xenoestrogens도 포함되어 있음을 발견했습니다. 이 물질은 여성의 유방암 위험을 증가시키고 남성의 정자 수를 줄이는 데 효과가 입증되었습니다.
발표된 연구 환경 건강 2012년에는 xenoestrogen에 대한 환경적 노출이 폐, 신장, 췌장 및 뇌암과 같은 여러 암 위험과 관련이 있음을 발견했습니다.
3. 고혈압 유발
새우는 충분히 높은 나트륨을 함유한 식품 공급원 중 하나입니다. 새우 100g에는 180-200mg의 나트륨이 들어 있습니다. 비교를 위해 1티스푼의 소금에는 2,000밀리그램의 나트륨이 들어 있습니다.
새우 메뉴에 소금을 넣으면 더 주의해야 합니다. 나트륨을 조금만 더 섭취하면 일일 권장량을 초과할 수 있기 때문입니다. 나트륨을 너무 많이 섭취하면 고혈압(고혈압), 심장병 및 골다공증이 발생할 위험이 증가할 수 있습니다.
페르멘케스 No. 2019년 2월 28일은 성인의 나트륨 섭취량을 하루 1,500mg으로 제한할 것을 권장합니다. 다른 반찬을 먹어도 상관없습니다.
이 세 가지 위험 외에도 새우를 먹으면 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 알레르기 증상이 나타나면 즉시 의사에게 연락하여 치료를 받으십시오.
