야채와 과일에 함유된 화합물로 폴리페놀이라는 말을 자주 들을 수 있습니다. 이 화합물은 야채와 과일의 건강상의 이점에 대해 읽을 때 종종 언급될 수 있습니다. 그러나 폴리페놀이란 정확히 무엇입니까? 폴리페놀의 건강상의 이점은 무엇입니까?
폴리페놀은 우리가 야채와 과일을 먹어야 하는 중요한 이유 중 하나입니다.
폴리페놀은 식물에서 자연적으로 발견되는 식물화학적 화합물입니다. 이 화합물은 음식에 다양한 색상을 부여합니다. 뿐만 아니라 폴리페놀은 식물을 해로부터 보호하는 기능도 합니다.
식물을 보호할 수 있을 뿐만 아니라 우리 몸에 들어오는 폴리페놀은 활성산소로 인한 손상으로부터 신체 세포를 보호할 수 있습니다. 그렇기 때문에 폴리페놀은 체내에서 항산화제 역할을 할 수 있습니다.
이 화합물은 과일, 채소 및 곡물에서 자연적으로 찾을 수 있습니다. 포도, 사과, 배, 체리, 베리와 같은 과일에는 100g당 최대 200-300mg의 폴리페놀이 함유되어 있습니다. 충분한 양은 신체의 세포를 손상으로부터 보호할 수 있습니다. 이것이 야채와 과일을 많이 섭취하는 것이 중요한 이유 중 하나입니다.
폴리페놀의 건강상의 이점은 무엇입니까?
농담이 아닙니다. 폴리페놀의 이점은 건강에 많습니다. 실제로 많은 연구에 따르면 폴리페놀이 많이 함유된 식품을 장기간 규칙적으로 섭취하면 암, 심장병, 당뇨병, 골다공증, 신경퇴행성 질환의 발병으로부터 신체를 보호할 수 있습니다. 자세한 내용은 아래 전체 정보를 참조하세요.
1. 암세포의 성장을 방지
폴리페놀의 항산화제는 암을 유발할 수 있는 자유 라디칼의 위험으로부터 신체를 보호할 수 있습니다. 오염, 담배 연기, 음식과 같은 어디에서나 자유 라디칼을 얻을 수 있으며 심지어 자신의 몸에서도 자유 라디칼을 생성합니다.
카테킨, 리그난, 레스베라트롤, 케르세틴 및 커큐민과 같은 폴리페놀 유형은 항암제로 밝혀졌습니다. 폴리페놀은 또한 항증식성, 항염증제일 수 있으며 암을 예방하기 위한 노력의 일환으로 산화제를 예방할 수 있습니다.
2. 심장병 예방
많은 연구에서 폴리페놀의 섭취가 Oxidative Medicine and Cellular Longevity 저널에서 인용한 바와 같이 관상 동맥 심장 질환을 예방할 수 있음을 보여주었습니다. 이는 폴리페놀이 혈관 기능을 개선하고 혈액 응고를 늦출 수 있기 때문일 수 있습니다.
또한 폴리페놀은 나쁜 지방 산화를 억제할 수 있어 심장병의 원인이 되는 동맥경화의 형성을 억제할 수 있다. 폴리페놀의 항산화, 항혈소판 및 항염증 효과도 심장병 예방에 도움이 될 수 있습니다.
3. 당뇨병 예방
폴리페놀이 함유된 식품을 섭취하면 혈당 수치를 통제할 수 있습니다. 이것은 장에서 포도당의 흡수를 억제함으로써 폴리페놀에 의해 수행됩니다. 여러 연구에서 폴리페놀이 항당뇨병 특성을 가지고 있다고 보고했습니다.
그 중 하나는 2005년 Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology에서 발표한 연구로, 차에 들어 있는 카테킨 유형 폴리페놀 화합물이 당뇨병 합병증 발병을 예방할 수 있음을 보여주었습니다. 카테킨뿐만 아니라 레스베라트롤 및 케르세틴과 같은 다른 유형의 폴리페놀도 항당뇨제로 작용할 수 있습니다.
폴리페놀이 함유된 식품은?
폴리페놀은 페놀산, 플라보노이드, 스틸벤(레스베라트롤), 리그난의 4가지 유형으로 분류할 수 있습니다. 각 야채와 과일에는 4가지 유형의 폴리페놀 중 하나가 포함될 수 있습니다. 예를 들어, 포도, 베리, 키위, 사과, 체리에는 페놀산이 들어 있습니다.
폴리페놀은 일반적으로 빨간색, 주황색, 노란색, 보라색, 흰색 및 녹색과 같은 밝은 색상의 야채와 과일에서 발견됩니다. 이는 폴리페놀 화합물이 과일과 채소에 색을 입히는 역할을 하기 때문입니다.
야채와 과일 뿐만 아니라 녹차, 다크 초콜릿 또한 플라보노이드와 함께 폴리페놀을 함유하고 있습니다. 이 화합물은 녹차를 만들고 다크 초콜릿 건강에 유익합니다. 또한 다양한 견과류에는 다양한 유형의 폴리페놀이 포함되어 있습니다.
