인도네시아인들은 강황 우유에 익숙하지 않습니다. 일반적으로 이 향신료는 약초로 가공되기 때문입니다. 그러나 신체 건강에 대한 강황 우유의 다양한 이점을 알고 나면 시도에 관심이 있을 수 있습니다. 걱정하지 마십시오. 이 독특한 우유를 맛보기 위해 인도까지 비행기를 타지 않아도 됩니다. 집에서 직접 만들 수 있습니다.
강황 우유의 영양 성분
강황 우유는 또한 황금 우유, 강황 라떼, 또는 할디두드. 이 음료는 강황 및 기타 영양가 있는 향신료를 섞은 우유로 만듭니다.
강황 우유 한 컵에는 다음을 포함하여 신체에 필요한 다양한 중요한 영양소가 들어 있습니다.
- 칼로리: 130칼로리
- 지방: 5g
- 단백질: 8g
- 나트륨: 125mg
- 설탕: 우유에서 발견되는 천연 설탕인 유당 12g
- 탄수화물: 12g
이 독특한 우유는 실제로 인디언에 의해 약용 음료로 사용되었습니다. 과연 어떤 이점이 있을까요?
몸 건강을 위한 강황 우유의 이점
커큐민이라고 불리는 강황의 활성 성분은 고대 인도 의학의 역사에서 그 효능으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 이 항산화제는 세포 손상과 싸우고 산화 스트레스로부터 신체를 보호할 수 있습니다.
다양한 연구를 요약하면 다음은 건강에 대한 강황 우유의 여러 이점입니다.
1. 관절통 및 염증 완화
연구에 따르면 강황의 커큐민 화합물은 매우 강력한 항염 특성을 가지고 있습니다. 커큐민 자체는 종종 골관절염이나 류머티즘(류마티스 관절염)과 같은 관절 염증 문제를 위한 다양한 약물로 가공됩니다.
연구에 따르면 매일 500mg의 커큐민을 복용하는 것이 일반 관절염 약물 50mg보다 관절 통증을 줄이는 데 더 효과적이라는 사실이 밝혀졌습니다.
2. 뇌 건강 개선
연구에 따르면 커큐민은 뇌 유래 신경 영양 인자(BDNF) 수치를 증가시킬 수 있습니다. BDNF는 뇌에서 새로운 세포를 형성하는 역할을 하는 화합물입니다. 낮은 수준의 BDNF는 종종 다양한 뇌 장애와 관련이 있으며 그 중 하나는 알츠하이머병입니다.
이를 위해 알츠하이머병의 위험을 줄이는 동시에 뇌 건강을 개선하는 강황 우유의 잠재력이 있습니다. 또한 생강이나 계피와 같은 강황 우유의 추가 향신료에도 커큐민 화합물이 있습니다.
3. 수정 분위기
한 연구에서는 60명의 우울증 환자에게 3개의 그룹으로 나누어 항우울제인 커큐민과 이 두 가지를 6주 동안 함께 복용하도록 요청했습니다.
그 결과 강황 우유와 항우울제를 함께 마신 사람들이 기분이 더 좋아지는 것으로 나타났습니다. 기분이 좋아지면 우울증 증상이 확실히 줄어들 것입니다.
우울증은 낮은 수준의 BDNF와 관련이 있는 기분 장애입니다.
4. 심장 건강 보호
심장병은 전 세계적으로 많은 사망을 초래했습니다. 흥미롭게도 강황의 커큐민 함량은 심장을 건강하게 유지하면서 혈관을 둘러싸는 층인 내피층의 기능을 향상시킬 수 있습니다.
5. 혈당 수치를 안정적으로 유지
감미료를 첨가하지 않은 강황 우유를 만들면 강황 우유의 이점을 얻을 수 있습니다. 강황 우유의 강황, 생강, 계피는 식사 후 장에서 흡수되는 포도당의 양을 줄여 혈당을 더 잘 조절할 수 있습니다.
6. 잠재적으로 암 위험 감소
암은 신체 조직 주변의 세포가 통제되지 않은 성장으로 인해 발생합니다. 지금까지 이 질병을 치료하기 위한 기존 치료법이 여전히 연구되고 있습니다.
한 연구에 따르면 생강과 커큐민의 6-진저롤 화합물은 암세포의 성장이 다른 신체 조직으로 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다.
7. 항균, 항바이러스, 항진균 특성이 있습니다.
인도에서는 강황 우유를 감기 치료제로 자주 사용합니다. 계피 cinnamaldehuyde의 내용 중 하나는 항균입니다. 그런 다음 강황과 생강의 커큐민은 면역 체계를 강화할 수 있습니다.
질병에 대한 신체의 방어력이 강할수록 바이러스, 박테리아 또는 곰팡이가 더 심각한 감염을 일으키기가 더 어려워지므로 신체가 더 빨리 회복됩니다.
8. 건강한 소화
궤양과 같은 소화 장애는 상복부에 통증을 유발할 수 있습니다. 이 상태를 완화하는 데 일반적으로 사용되는 천연 성분 중 하나는 생강과 심황입니다.
생강은 지연된 위 배출 과정을 가속화합니다. 심황은 지방을 더 잘 소화하기 위해 담즙 생성을 증가시킵니다.
9. 뼈 강화
강황 외에 강황 우유의 주성분은 우유입니다. 우유의 효능을 알아야겠죠? 그렇습니다. 우유에는 뼈 밀도를 만들고 유지하는 두 가지 중요한 영양소인 칼슘과 비타민 D가 풍부합니다.
또한 비타민 D는 음식에서 칼슘을 흡수하는 장의 능력을 증가시킵니다. 적절한 칼슘과 비타민 D는 골감소증이나 골다공증과 같은 다양한 뼈 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
집에서 간단하게 강황우유 만들기 레시피
출처: 식품의 해 강황우유의 풍부한 효능을 놓치고 싶지 않으신가요? 다음 레시피를 통해 집에서 강황 우유를 만들어 볼 수 있습니다.
필요한 재료:
- 1/2컵(120ml) 우유 또는 기타 우유 대체품, 무가당
- 심황 1작은술
- 강판에 간 신선한 생강 1작은 조각 또는 생강 가루 1/2작은술
- 계피가루 1/2작은술
- 검은 후추 꼬집음
- 꿀 또는 메이플 시럽 1작은술(선택사항)
뜨거운 물이 담긴 냄비에 모든 재료를 섞는다. 불을 줄이고 10분 동안 물을 끓이거나 특유의 강황 냄새를 맡을 수 있을 때까지 둡니다.
음료를 걸러서 유리에 넣으십시오. 그런 다음 계피 "숟가락"과 함께 제공하십시오. 이 음료는 냉장고에 보관하면 5일 동안 사용할 수 있습니다. 그러나 취하게 되면 다시 데워야 합니다.
