당뇨병 환자(당뇨병)는 종종 설탕이 함유된 음식 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 그 이유는 혈당 수치를 높일 수 있기 때문입니다. 따라서 많은 당뇨병 환자는 다양한 설탕 대체물을 식품 감미료로 사용하는 것으로 전환했으며 그 중 하나는 꿀입니다. 그러나 꿀 섭취가 당뇨병에 확실히 더 안전하다는 것이 사실입니까?
혈당 수치에 대한 꿀 섭취의 영향
당뇨병은 혈액 내 포도당 수치가 높아서 발생하는 질병입니다. 포도당은 신체의 주요 에너지원인 혈당입니다.
제1형 당뇨병 환자는 포도당을 흡수하기에 충분한 인슐린이 없습니다. 한편, 제2형 당뇨병 환자는 포도당을 에너지로 전환할 수 없습니다.
이 두 가지 조건 모두 포도당이 혈액에 축적되어 혈당 수치가 상승합니다.
또한 혈당 수치의 증가는 특정 식품의 섭취에 영향을 받을 수 있습니다.
미국당뇨병협회(American Diabetes Association)는 설탕을 함유한 식품뿐만 아니라 탄수화물로 구성된 모든 식품도 혈당 수치를 높이는 데 기여한다고 설명합니다.
사탕수수 설탕, 사탕무 설탕 또는 꿀에는 단순 탄수화물, 즉 자당 또는 천연 설탕이 포함되어 있습니다. 즉, 꿀 섭취는 혈당 수치에도 영향을 미칩니다.
꿀을 섭취할 때 소화 시스템은 자당을 처리한 다음 이를 포도당으로 혈액으로 방출합니다.
따라서 꿀을 당뇨병의 설탕 대용품으로 사용하면 실제로 큰 효과가 없습니다.
이것은 둘 다 혈당 수치에 동일한 영향을 미치기 때문입니다.
단, 설탕보다 꿀의 맛을 감미료로 선호하는 경우는 예외.
그렇다고 해서 반드시 꿀과 설탕의 섭취가 당뇨병에 동등하게 금지된다는 의미는 아닙니다.
두 설탕 모두 자당, 포도당 및 과당의 차이점은 무엇입니까?
당뇨병에 안전한 꿀 먹는 법
당뇨병 식단의 가장 중요한 원칙은 단 음식을 포함한 탄수화물과 함께 음식 섭취량을 조절하는 것입니다.
그것은 음식 섭취를 통해 혈당 수치를 조절하는 것을 목표로 합니다. 설탕과 마찬가지로 꿀도 과도하게 섭취하면 당뇨병 환자에게 위험할 수 있습니다.
그러나 꿀은 제한된 양만 섭취하는 한 당뇨병 환자에게 안전합니다.
이는 꿀의 천연 당 함량이 일일 탄수화물 및 설탕 요구량 이상을 섭취할 때 혈당을 급상승시킬 수 있기 때문입니다.
꿀 한 스푼에는 적어도 17.25g의 설탕이 있습니다. 일반적으로 인도네시아 보건부가 권장하는 첨가당 섭취량은 하루 50g을 넘지 않습니다.
따라서 꿀을 당뇨병의 설탕 대용품으로 사용하려면 하루에 최대 2-3테이블스푼의 꿀만 섭취할 수 있습니다.
그러나 각 당뇨병 환자의 첨가당 섭취량 계산은 실제로 다를 수 있습니다. 이것은 하루에 꿀을 섭취하는 한도가 모든 환자에게 동일하지 않다는 것을 의미합니다.
이것은 영양사 또는 내과의와 상담할 때 결정되는 일일 칼로리 및 탄수화물 요구량에 따라 다릅니다.
당뇨병 환자에게 안전한 꿀 섭취량에 영향을 미치는 몇 가지 요인은 일상 활동, 연령, 체중 및 고혈당입니다.
혈당 수치와 체중을 낮추어야 하는 당뇨병 환자는 단 음식(꿀 함유 여부에 관계없이)을 피하고 당뇨병에 영양가 있는 음식을 우선적으로 선택해야 합니다.
당뇨병에 대한 꿀의 잠재적인 이점
혈당 지수 값에 따르면 꿀은 설탕이나 백설탕에 비해 당뇨병 환자에게 약간 더 건강합니다.
혈당 지수(GI)는 음식이 혈당 수치를 얼마나 빨리 올리는지를 측정합니다. 식품의 GI 값이 높을수록 혈당이 더 빨리 상승합니다.
꿀은 백설탕(60)보다 GI 값(58)이 약간 낮습니다. 그러나 이것이 반드시 꿀이 과립 설탕보다 상대적으로 건강하다는 것을 의미하지는 않습니다.
혈당 수치에 미치는 영향 외에도 많은 연구에서 당뇨병 치료를 위한 꿀의 잠재력을 탐구하려고 했습니다.
릴리스에서와 같이 일부 연구 산화 의학 및 세포 장수, 꿀은 저혈당(포도당 수치를 낮춤)이기 때문에 혈당을 조절할 수 있는 잠재력이 있다고 말합니다.
저널의 다른 연구 약리학 연구 꿀의 항염증 성분이 심장 및 신경 질환과 관련된 당뇨병 합병증의 발생을 억제할 수 있음을 보여주었습니다.
그러나 당뇨병에 대한 꿀의 이점을 조사한 대부분의 연구는 여전히 작고 제한된 연구 규모에서 수행됩니다.
연구원은 연구 결과가 장기적으로 더 큰 규모로 추가 테스트되어야 한다고 결론지었습니다. 실제로 상반된 결과를 보여주는 여러 연구도 있습니다.
따라서 지금까지 꿀이 당뇨병을 극복하거나 치료할 수 있다는 것이 임상적으로 입증되지 않았다고 결론지을 수 있습니다.
다만 앞서 설명한 것처럼 당뇨병이 있어도 꿀 섭취에 관심이 있다면 괜찮습니다.
참고로 하루 꿀 섭취량은 설탕 허용량을 넘지 않습니다.
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