당신은 확실히 양배추나 양배추에 대해 낯설지 않습니다. 이 야채는 일반적으로 일일 식품 메뉴로 가공됩니다. 대부분의 야채와 마찬가지로 양배추의 주요 영양 성분은 비타민과 미네랄이 보충되는 섬유질입니다. 단순해 보이지만 양배추에 함유된 영양소는 다양한 건강상의 이점을 제공하기 때문에 매우 특별합니다. 양배추의 이점은 무엇입니까?
양배추의 영양성분
라틴어 이름을 가진 야채 브라시카 올레라시아 이것은 일반적으로 야채, 볶음, 야채 수프 또는 야채 샐러드를 위한 맛있는 요리입니다.
양배추는 일반적으로 옅은 녹색으로 알려져 있습니다. 그러나 자주색 양배추, 사요이 양배추 및 배추와 같이 색상, 질감 및 모양이 다른 양배추 품종이 있습니다.
다른 유형의 야채보다 열등하지 않은 각 유형의 양배추는 신체에 무수히 많은 중요한 영양소를 제공합니다.
인도네시아 식품 구성 데이터에 기술된 영양학적 사실에 따르면 양배추 또는 양배추 100g(g)에는 다음과 같은 영양 성분이 포함되어 있습니다.
- 에너지: 51칼로리(칼로리)
- 단백질: 2.5g
- 탄수화물: 8g
- 섬유: 3.4g
- 비타민 C: 16밀리그램(mg)
- 칼슘: 100mg
- 비타민 B1: 0.4마이크로그램(mcg)
- 칼륨: 100mg
- 나트륨: 50mg
- 비타민 B2(리보플라빈): 0.1mg
- 나이아신: 0.2mg
이 영양성분에서 양배추는 주로 섬유소, 비타민, 칼륨 등의 미네랄을 함유하고 있음을 알 수 있습니다. 양배추는 야채로서 비타민 C도 풍부합니다.
그러나 양배추에는 탄수화물과 단백질과 같은 다량 영양소도 풍부합니다.
또한 양배추의 영양을 보완하는 몇 가지 다른 성분, 즉 철분, 엽산, 비타민 K, 폴리페놀과 황 형태의 항산화제가 있습니다.
건강에 좋은 양배추의 다양한 효능
양배추는 맛있고 가공하기 쉬울 뿐만 아니라 놓치기 아까운 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
영양 성분에 따라 양배추를 섭취함으로써 얻을 수 있는 이점은 다음과 같습니다.
1. 소화 시스템을 부드럽게
의심의 여지가 없습니다. 양배추를 비롯한 다양한 유형의 야채는 소화 시스템의 작업을 지원하는 데 유용한 섬유질의 공급원입니다.
그러나 사용 가능한 2가지 식이섬유 중 양배추는 불용성 식이섬유로 분류됩니다.
양배추의 섬유질은 체내에 들어갈 때 물과 직접 혼합되지 않지만 먼저 소화관으로 들어가 음식을 소화하는 데 도움을 줍니다.
에 발표된 연구에 따르면 World Journal of Gastroenterology, s불용성 섬유질은 일반적으로 용해성 섬유질보다 음식 소화에 더 잘 작용합니다.
불용성 섬유는 또한 장내 대변의 움직임을 원활하게 하여 변비나 배변 장애를 예방할 수 있습니다.
2. 심장 기능 유지
자주색 양배추에는 안토시아닌 심혈관 질환의 위험을 줄이는 것으로 믿어집니다.
이는 에 발표된 연구에서도 입증되었습니다. 미국 임상 영양 저널.
연구에 따르면 함유된 식품의 섭취를 늘리면 안토시아닌 관상 동맥 질환의 위험뿐만 아니라 혈압을 감소시키는 것으로 입증되었습니다.
또한 양배추에 많이 함유된 폴리페놀과 같은 다른 항산화 화합물도 심장 기능을 유지하는 데 효과적입니다.
폴리페놀은 혈압을 낮추고 혈소판 축적을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
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3. 암 예방
양배추의 높은 비타민 C 함량은 일일 영양 요구량을 충족하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 자유 라디칼 공격으로부터 신체를 보호하는 이점도 있습니다.
자유 라디칼은 신체 세포를 손상시키고 암을 비롯한 다양한 질병을 유발할 수 있는 불안정한 분자입니다.
뿐만 아니라 양배추에는 화합물이 포함되어 있습니다. 설포라판 항산화제 역할을 하여 암세포를 퇴치할 수 있다고 생각됩니다.
화합물 설포라판 효소의 작용을 억제하는 긍정적인 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 히스톤 탈아세틸화효소 (HDAC). 이 효소는 신체의 암세포 형성에 관여합니다.
그러나 지금까지 연구자들은 여전히 이점을 테스트하고 있습니다. 설포라판 양배추에 함유되어 암세포의 발달을 억제합니다.
4. 혈압 낮추기
상승된 혈압은 관상 동맥 심장 질환 및 뇌졸중의 주요 위험 요소입니다. 염분(나트륨)이 높은 음식은 혈압을 높일 수 있습니다.
반대로 칼륨이 많은 음식은 혈압 조절에 도움이 됩니다.
음, 양배추는 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있을 만큼 충분히 높은 칼륨을 함유하고 있습니다. 칼륨은 소변을 통해 신체의 과도한 나트륨을 제거하는 역할을 합니다.
결과적으로 고혈압은 천천히 감소합니다.
실제로 다양한 종류의 양배추가 혈압을 낮추는 데 똑같이 효과적입니다. 그러나 자주색 양배추 품종은 다른 종류의 양배추보다 칼륨 함량이 가장 높습니다.
5. 건강한 두뇌
양배추는 나이가 들어감에 따라 최적의 뇌인지 기능을 유지하는 데 효과적인 것으로 알려진 채소입니다.
양배추의 영양 성분은 뇌로 가는 혈류를 개선하는 데 도움이 됩니다. 원활한 혈류는 뇌가 정보를 더 쉽게 기억하고 흡수하고 처리하도록 합니다.
영양 식이 요법 학회는 노년에 강한 추억을 남기고 싶은 당신에게 양배추를 추천합니다.
6. 염증 완화
이 양배추의 이점은 다양한 항산화 성분에서 비롯됩니다.
설포라판 항염증제로 작용하는 양배추에 있는 항산화제의 한 유형입니다.
산화 방지제는 감염으로 인한 염증을 포함하여 신체에서 진행 중인 염증을 처리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한 양배추를 규칙적으로 섭취하면 신체에서 발생하는 염증을 더 쉽게 감지할 수 있습니다.
신체가 염증이 있거나 감염된 부위를 빨리 감지할수록 면역 체계가 더 빨리 염증을 치료할 것입니다.
7. 상처 치유 과정을 돕습니다.
다양한 종류의 비타민도 양배추의 영양 성분을 보완합니다. 중요한 역할을 하는 것 중 하나는 비타민 K1입니다.
비타민 K1은 야채에서 공급되는 비타민 K의 일종입니다. 양배추 한 조각에는 일일 비타민 K 요구량의 85% 이상이 들어 있습니다.
신체에서 비타민 K는 혈액 응고 과정에서 중요한 역할을 합니다. 비타민 K는 출혈의 위험을 방지하기 위해 상처를 닫는 효소의 기능을 유발할 수 있습니다.
위의 리뷰에서 볼 수 있듯이 양배추에는 많은 이점이 있습니다. 그렇다고 양배추를 과도하게 먹으면 안 된다.
양배추는 건강, 특히 소화에 좋지만, 양배추를 너무 많이 먹으면 실제로는 속이 더부룩하고 메스꺼울 수 있습니다.
귀하의 건강 상태에 적합한 양배추 섭취량에 대해 의사 또는 영양사와 다시 상담하십시오.
