거의 모든 사람들이 달걀, 특히 닭고기 달걀과 메추라기 알을 먹는 것을 좋아합니다. 이 둥근 식품은 가공하기 쉬울 뿐만 아니라 신체에 중요한 영양소를 함유하고 있습니다. 그러나 둘 중 어느 것이 가장 건강하고 영양가가 높습니까?
닭알과 메추리알의 영양성분표
겉모습만 보아도 이 두 종류의 달걀을 쉽게 구별할 수 있습니다. 예, 닭고기 달걀은 껍질 색이 갈색인 반면 메추라기 알은 껍질에 검은 반점이 있는 흰색인 경향이 있습니다.
그렇다면 영양성분 측면에서 어느 것이 더 건강할까요? 자, 하나씩 설명합시다!
1. 단백질
50g 또는 약 1개의 큰 닭고기 달걀에는 6g의 단백질과 78칼로리가 들어 있습니다. 한편, 메추리알 1인분(계란 5개)에는 6g의 단백질과 71칼로리가 들어 있습니다.
메추리알 5개를 먹으면 달걀을 먹을 때와 같은 단백질을 섭취한다는 뜻이다. 둘의 칼로리 함량은 겨우 7칼로리라 크게 다르지 않다.
칼로리가 비슷할 뿐만 아니라 이 두 가지 달걀의 비타민과 미네랄 함량도 같은 경향이 있습니다.
2. 콜레스테롤
메추리알은 콜레스테롤을 증가시킨다고 해서 섭취를 피했을 수 있습니다. 결과적으로 콜레스테롤 함량이 더 안전한 닭고기 달걀만 먹기로 결정했습니다. 하지만, 정말 그럴까요?
사실, 달걀 5개 또는 메추라기 알 1인분에는 1.6g의 포화 지방으로 구성된 총 지방 5g이 들어 있습니다. 한편, 큰 계란(50g)에는 총 지방 5g과 포화 지방 1.5g이 들어 있습니다.
그 차이는 미미해 보이지만 메추라기 알의 포화 지방 함량은 여전히 높습니다. 이 포화 지방은 신체의 나쁜 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다.
작은 크기 때문에 하루에 많은 메추라기 알을 먹었다는 것을 깨닫지 못할 수도 있습니다. 글쎄, 이것은 부분이 즉시 조절되지 않으면 높은 콜레스테롤을 유발할 수 있는 것입니다.
그렇다면 닭고기 달걀이나 메추라기 알이 더 건강합니까?
기본적으로 이 두 달걀은 건강에 똑같이 유익합니다. 그러나 지방 함량으로 볼 때 닭고기 달걀은 메추라기 달걀보다 건강한 경향이 있습니다.
콜레스테롤이 높은 사람은 메추리알 섭취를 제한하거나 가끔씩만 섭취해야 합니다. 또한 크기가 작기 때문에 메추리알을 대량으로 섭취할 때 인지하지 못하는 경우가 많습니다.
그러나 이것이 많은 닭고기 달걀을 자유롭게 먹을 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 닭고기 달걀의 포화 지방 함량은 과소평가되어서는 안 되므로 제한해야 합니다.
더 안전하고 건강하게 계란을 삶아주면 기름이나 마가린이 많이 필요하지 않습니다.
