영양물 섭취

쌀가루는 밀가루보다 건강합니까? •

대부분의 인도네시아 전통 간식은 쌀가루로 만들어집니다. 이 밀가루는 밀가루보다 질감이 부드럽다는 점 외에도 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 알 잖아! 자, 다음 기사에서 이 밀가루의 다양한 이점을 확인하십시오.

쌀가루와 밀가루의 차이점

밀가루는 다목적성 때문에 매일 가장 일반적으로 소비됩니다. 이 밀가루는 튀긴 음식, 케이크, 빵, 국수에 이르기까지 다양한 간식에 사용할 수 있습니다.

밀가루는 순백색이며 질감이 부드러워질 때까지 밀을 갈아서 만듭니다. 쌀가루는 현미 또는 백미를 곱게 갈아서 만듭니다.

글쎄요, 재료가 다르기 때문에 밀가루마다 영양성분도 다릅니다. 다음은 이 두 가지 밀가루의 영양 성분 차이입니다.

칼로리

쌀가루와 밀가루의 가장 두드러진 차이점 중 하나는 포함된 칼로리입니다. 사실, 두 종류의 밀가루 모두 칼로리가 높습니다. 그러나 쌀가루는 일반 밀가루보다 칼로리가 더 높은 것으로 알려져 있습니다.

쌀가루 한 컵은 최소 578칼로리를 절약합니다. 일반 밀가루 한 컵에 포함된 칼로리는 400칼로리나 됩니다. 좋은 소식은 두 밀가루 모두 지방이 적다는 것입니다.

탄수화물

이 두 밀가루의 칼로리는 대부분 탄수화물에서 나옵니다. 일반 밀가루에 비해 쌀가루에는 탄수화물이 더 많이 함유되어 있습니다.

한 컵에 쌀로 만든 밀가루에는 127개의 탄수화물이 들어 있고 밀가루에는 84g의 탄수화물이 들어 있습니다.

섬유

밀가루는 밀로 만든다는 점을 감안할 때 쌀로 만든 밀가루보다 섬유질이 더 많이 함유되어 있습니다. 밀가루 한 컵에는 12g의 섬유질이 들어 있습니다. 4g의 섬유질만 함유한 쌀가루와는 거리가 멀다.

단백질

밀가루는 쌀가루보다 약간 더 많은 단백질을 함유하고 있으며, 밀가루 한 컵에는 약 16g의 단백질이 함유되어 있는 것으로 알려져 있으며, 쌀로 만든 밀가루에는 9g의 단백질만 함유되어 있습니다.

비타민과 미네랄

쌀가루에 비해 밀가루는 더 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.

쌀가루 한 컵은 칼슘 일일 권장 섭취량의 2%, 철분 일일 권장 섭취량의 3%만 제공합니다.

건강에 좋은 쌀가루의 효능

다음은 이 밀가루가 제공하는 다양한 건강상의 이점입니다.

1. 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지

위에서 언급했듯이 이 밀가루는 현미 또는 백미로 만들 수 있습니다. 실제로 밀가루를 만드는 데 사용되는 쌀의 종류마다 영양소가 다릅니다.

혈당이 급격히 올라가는 것이 두려우면 백미 대신 현미로 만든 밀가루를 선택할 수 있습니다. 현미는 백미보다 섬유질이 많고 당분 함량이 낮기 때문입니다. 결과적으로 설탕 섭취를 제한하려는 사람들에게는 현미 섭취가 더 나을 것입니다.

2. 글루텐 프리

밀가루에는 글루텐이라는 단백질이 들어 있습니다. 글루텐에 알레르기가 있는 사람들에게는 밀가루를 먹는 것이 문제가 될 수 있습니다. 실제로 글루텐이 없는 쌀가루와는 대조적입니다. 이것은 글루텐 알레르기와 체강 질병의 병력이 있는 사람들에게 확실히 좋은 소식입니다.

체강 질병은 소화관을 공격하는 자가면역 질환입니다. 이 질병이 있는 경우 글루텐이 함유된 음식을 먹으면 소장의 건강한 조직을 공격하는 면역 체계 반응이 유발됩니다.

시간이 지남에 따라 이 상태는 장의 내막을 손상시킬 수 있으며 이는 차례로 신체의 중요한 영양소 흡수 과정(흡수 장애)에 영향을 줄 수 있습니다. 결과적으로 이 질병에 걸린 사람들은 복통, 설사, 팽만감 등과 같은 소화 장애를 경험하기 더 쉽습니다.

쌀가루 레시피

골수 죽

이 전설적인 죽은 팬이 결코 비어 있지 않습니다. 새콤달콤한 맛으로 많은 분들이 좋아하십니다. 나만의 골수 죽 만들기에 관심이 있으세요? 여기 레시피가 있습니다.

펄프 재료:

  • 쌀가루 100g
  • 신선한 코코넛 밀크 250ml
  • 판단잎 4장
  • 물 2잔
  • 맛에 소금

소스 재료:

  • 갈색 설탕 1알, 으깬 것
  • 판단잎 3장
  • 맛에 소금
  • 충분한 물

만드는 방법:

  • 냄비에 밀가루, 코코넛 밀크, 판단 잎, 소금을 섞습니다. 물을 넣고 중불에서 끓입니다.
  • 덩어리가 없도록 모든 재료를 계속 저어주세요. 충분히 걸쭉해지면 불을 끄고 죽을 용기에 담는다.
  • 그레이비는 흑설탕, 물, 소금, 판단잎을 섞는다. 그 후 중불에서 모든 재료를 요리하십시오. 설탕이 녹거나 끓을 때까지 기다리십시오.
  • 반죽을 떠서 흑설탕 소스를 뿌려서 만든 수제죽을 낸다.
  • 죽을 제공 할 준비가되었습니다.

푸투 케이크 레시피

출처: Ngalam.co

독특한 휘파람 소리로 유명한 이 푸투 케이크는 인도네시아의 전통 음식 중 하나입니다. 이 케이크를 만드는 과정도 매우 독특합니다. 대나무에 쪄서 압축하는 것입니다.

Eits 뿐만 아니라 대나무를 사용 합니다. 집에 있는 장비로 이 케이크 레시피를 만들 수도 있습니다. 레시피는 다음과 같습니다.

필요한 재료:

  • 쌀가루 200g
  • 갈색 설탕 2조각, 으깬 것
  • 6 스마트 잎
  • 물 한 컵
  • 맛에 소금
  • 간 코코넛을 맛보고 먼저 찐다.
  • 케이크 틀
  • 와이어 필터

만드는 방법:

  • 약한 불을 사용하여 소금과 빤단 잎으로 물을 끓입니다. 끓을 때까지 기다렸다가 약간 따뜻해질 때까지 따로 보관하십시오.
  • 큰 용기를 준비하십시오. 그런 다음 가루를 미리 판단 잎에서 끓인 물과 섞으십시오. 반죽이 약간 덩어리질 때까지 저어주세요.
  • 밀가루가 고운 알갱이가 될 때까지 철망으로 반죽을 조금씩 걷어냅니다.
  • 고운 밀가루로 케이크 틀의 절반을 채웁니다. 그리고 그 위에 흑설탕을 충분히 넣어주세요. 그런 다음 고운 밀가루로 다시 덮고 압축하십시오.
  • 김이 나는 팬을 가열하십시오. 그런 다음 팬에 케이크 반죽이 이미 들어 있는 틀을 놓습니다. 약한 불에서 20~39분 정도 찐다.
  • 강판 코코넛과 함께 푸티 케이크를 제공하십시오.