쌀가루는 밀가루보다 건강합니까? •

대부분의 인도네시아 전통 간식은 쌀가루로 만들어집니다. 이 밀가루는 밀가루보다 질감이 부드럽다는 점 외에도 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 알 잖아! 자, 다음 기사에서 이 밀가루의 다양한 이점을 확인하십시오.

쌀가루와 밀가루의 차이점

밀가루는 다목적성 때문에 매일 가장 일반적으로 소비됩니다. 이 밀가루는 튀긴 음식, 케이크, 빵, 국수에 이르기까지 다양한 간식에 사용할 수 있습니다.

밀가루는 순백색이며 질감이 부드러워질 때까지 밀을 갈아서 만듭니다. 쌀가루는 현미 또는 백미를 곱게 갈아서 만듭니다.

글쎄요, 재료가 다르기 때문에 밀가루마다 영양성분도 다릅니다. 다음은 이 두 가지 밀가루의 영양 성분 차이입니다.

칼로리

쌀가루와 밀가루의 가장 두드러진 차이점 중 하나는 포함된 칼로리입니다. 사실, 두 종류의 밀가루 모두 칼로리가 높습니다. 그러나 쌀가루는 일반 밀가루보다 칼로리가 더 높은 것으로 알려져 있습니다.

쌀가루 한 컵은 최소 578칼로리를 절약합니다. 일반 밀가루 한 컵에 포함된 칼로리는 400칼로리나 됩니다. 좋은 소식은 두 밀가루 모두 지방이 적다는 것입니다.

탄수화물

이 두 밀가루의 칼로리는 대부분 탄수화물에서 나옵니다. 일반 밀가루에 비해 쌀가루에는 탄수화물이 더 많이 함유되어 있습니다.

한 컵에 쌀로 만든 밀가루에는 127개의 탄수화물이 들어 있고 밀가루에는 84g의 탄수화물이 들어 있습니다.

섬유

밀가루는 밀로 만든다는 점을 감안할 때 쌀로 만든 밀가루보다 섬유질이 더 많이 함유되어 있습니다. 밀가루 한 컵에는 12g의 섬유질이 들어 있습니다. 4g의 섬유질만 함유한 쌀가루와는 거리가 멀다.

단백질

밀가루는 쌀가루보다 약간 더 많은 단백질을 함유하고 있으며, 밀가루 한 컵에는 약 16g의 단백질이 함유되어 있는 것으로 알려져 있으며, 쌀로 만든 밀가루에는 9g의 단백질만 함유되어 있습니다.

비타민과 미네랄

쌀가루에 비해 밀가루는 더 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.

쌀가루 한 컵은 칼슘 일일 권장 섭취량의 2%, 철분 일일 권장 섭취량의 3%만 제공합니다.

건강에 좋은 쌀가루의 효능

다음은 이 밀가루가 제공하는 다양한 건강상의 이점입니다.

1. 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지

위에서 언급했듯이 이 밀가루는 현미 또는 백미로 만들 수 있습니다. 실제로 밀가루를 만드는 데 사용되는 쌀의 종류마다 영양소가 다릅니다.

혈당이 급격히 올라가는 것이 두려우면 백미 대신 현미로 만든 밀가루를 선택할 수 있습니다. 현미는 백미보다 섬유질이 많고 당분 함량이 낮기 때문입니다. 결과적으로 설탕 섭취를 제한하려는 사람들에게는 현미 섭취가 더 나을 것입니다.

2. 글루텐 프리

밀가루에는 글루텐이라는 단백질이 들어 있습니다. 글루텐에 알레르기가 있는 사람들에게는 밀가루를 먹는 것이 문제가 될 수 있습니다. 실제로 글루텐이 없는 쌀가루와는 대조적입니다. 이것은 글루텐 알레르기와 체강 질병의 병력이 있는 사람들에게 확실히 좋은 소식입니다.

체강 질병은 소화관을 공격하는 자가면역 질환입니다. 이 질병이 있는 경우 글루텐이 함유된 음식을 먹으면 소장의 건강한 조직을 공격하는 면역 체계 반응이 유발됩니다.

시간이 지남에 따라 이 상태는 장의 내막을 손상시킬 수 있으며 이는 차례로 신체의 중요한 영양소 흡수 과정(흡수 장애)에 영향을 줄 수 있습니다. 결과적으로 이 질병에 걸린 사람들은 복통, 설사, 팽만감 등과 같은 소화 장애를 경험하기 더 쉽습니다.

쌀가루 레시피

골수 죽

이 전설적인 죽은 팬이 결코 비어 있지 않습니다. 새콤달콤한 맛으로 많은 분들이 좋아하십니다. 나만의 골수 죽 만들기에 관심이 있으세요? 여기 레시피가 있습니다.

펄프 재료:

쌀가루 100g
신선한 코코넛 밀크 250ml
판단잎 4장
물 2잔
맛에 소금

소스 재료:

갈색 설탕 1알, 으깬 것
판단잎 3장
맛에 소금
충분한 물

만드는 방법:

냄비에 밀가루, 코코넛 밀크, 판단 잎, 소금을 섞습니다. 물을 넣고 중불에서 끓입니다.
덩어리가 없도록 모든 재료를 계속 저어주세요. 충분히 걸쭉해지면 불을 끄고 죽을 용기에 담는다.
그레이비는 흑설탕, 물, 소금, 판단잎을 섞는다. 그 후 중불에서 모든 재료를 요리하십시오. 설탕이 녹거나 끓을 때까지 기다리십시오.
반죽을 떠서 흑설탕 소스를 뿌려서 만든 수제죽을 낸다.
죽을 제공 할 준비가되었습니다.

푸투 케이크 레시피

출처: Ngalam.co

독특한 휘파람 소리로 유명한 이 푸투 케이크는 인도네시아의 전통 음식 중 하나입니다. 이 케이크를 만드는 과정도 매우 독특합니다. 대나무에 쪄서 압축하는 것입니다.

Eits 뿐만 아니라 대나무를 사용 합니다. 집에 있는 장비로 이 케이크 레시피를 만들 수도 있습니다. 레시피는 다음과 같습니다.

필요한 재료:

쌀가루 200g
갈색 설탕 2조각, 으깬 것
6 스마트 잎
물 한 컵
맛에 소금
간 코코넛을 맛보고 먼저 찐다.
케이크 틀
와이어 필터