영양물 섭취

건강하고 만들기 쉬운 삼발 마타 요리법 3가지

삼발 마타는 많은 사랑을 받는 보완 식품입니다. 이 삼발은 종종 발리 음식에서 제공됩니다. 그러나 삼발 마타를 맛보기 위해 발리 레스토랑에 올 필요는 없습니다. 집에서 만들어 볼 수 있습니다. 다음 칠리 소스 레시피를 확인하십시오.

칠리 소스의 다양한 요리법

기본적으로 삼발 마타는 재료와 맛이 비슷합니다. 그러나 다음과 같이 집에서 요리할 수 있는 몇 가지 칠리 소스 레시피가 있습니다.

1. 삼발 마타 발리

출처: 인도 인디언

신들의 섬 특유의 오리지널 마타 소스는 고유의 맛이 있습니다. 시도해 볼 수 있는 오리지널 마타 칠리 레시피가 있습니다.

재료

  • 잘게 썬 붉은 고추 7개
  • 잘게 썬 붉은 양파 9개
  • 잘게 썬 마늘 3쪽
  • 레몬그라스 줄기 2개, 흰 부분을 가지고 잘게 썬다
  • 잘게 썬 라임 잎 3개
  • 라임 주스 4큰술
  • 설탕 1티스푼
  • 1/2 tsp 구운/구운 새우 페이스트, 퓌레
  • 식용유 4큰술 (올리브유로 대체 가능)
  • 고운 소금 1작은술

만드는 방법

  1. 얇게 썬 카이엔 페퍼, 양파, 마늘, 레몬 그라스 및 기타 재료를 섞는다. 잘 저어.
  2. 뜨거운 기름을 칠리 혼합물에 붓습니다. 잘 저어.
  3. 오리 또는 프라이드 치킨을 보완하십시오.

2. 삼발 마타 케콤브랑

출처: 비엔 레시피

이 삼발 마타 레시피는 케콤브랑을 보완재로 사용합니다. 케콤브랑은 음식의 맛을 좋게 할 뿐만 아니라 몸에 좋은 항산화제를 함유하고 있습니다.

재료

  • 얇게 썬 적양파 10쪽
  • 레몬그라스 줄기 4개, 흰 부분을 잡고 잘게 썬다
  • 감귤 잎, 뼈 잎을 제거하고 잘게 썬다
  • 취향에 따라 얇게 썬 카이엔 페퍼
  • 구운 새우 페이스트 1작은술
  • 케콤브랑은 어린 꽃과 줄기를 가지고 잘게 썬다.
  • 코코넛 오일 3큰술
  • 튀긴 양파
  • 라임 2개

만드는 방법

  1. 볼에 양파와 약간의 소금을 넣은 다음 약간 시들 때까지 짠다.
  2. 라임, 새우 페이스트, 코코넛 오일을 제외한 모든 재료를 양파와 함께 그릇에 담습니다.
  3. 작은 프라이팬에 코코넛 오일을 데우십시오.
  4. 으깬 새우장을 넣고 살짝 끓여주세요.
  5. 제거하고 칠리 혼합물에 붓고 잘 섞는다.
  6. 맛을 내기 위해 약간의 소금을 첨가하십시오.
  7. 라임 주스를 주세요.
  8. 그 위에 튀긴 양파를 뿌린다.

3. 깍둑 썬 칠리 소스

출처: 맛

이전의 두 가지 삼발 마타 요리법과 달리 이 칠리 요리는 참치를 기본 재료 중 하나로 사용합니다.

재료

  • 참치 1마리
  • 충분히 토게
  • 케콤브랑 충분히
  • 식용유
  • 라임 2개
  • 붉은 양파 3개
  • 레몬그라스 줄기 1개
  • 카이엔 페퍼 12조각
  • 라임잎 3개
  • 라임 1개
  • 후추 맛
  • 맛에 소금

만드는 방법

  1. 참치는 깨끗해질 때까지 씻습니다.
  2. 생선에 라임즙, 후추가루, 소금을 골고루 묻힌 후 따로 보관합니다.
  3. 프라이팬에 기름을 두르고 황금색이 될 때까지 속을 볶습니다.
  4. 참치를 작은 조각으로 자른다.
  5. 케콤브랑과 콩나물을 삶아 따로 둡니다.
  6. 붉은 양파, 카이엔 페퍼, 레몬그라스, 라임 잎에서 모든 삼발 마타 향신료를 퓌레로 만드십시오.
  7. 으깬 칠리를 볶습니다.
  8. 소금과 라임 주스를 넣으십시오.
  9. 파쇄 된 속을 추가하십시오.
  10. 삶은 케콤브랑과 콩나물을 넣어주세요.
  11. 따뜻할 때 서빙하십시오.

당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 자, 주방에서 이 삼발 마타 레시피의 다양한 변형을 시도해보세요!