삼발 마타는 많은 사랑을 받는 보완 식품입니다. 이 삼발은 종종 발리 음식에서 제공됩니다. 그러나 삼발 마타를 맛보기 위해 발리 레스토랑에 올 필요는 없습니다. 집에서 만들어 볼 수 있습니다. 다음 칠리 소스 레시피를 확인하십시오.
칠리 소스의 다양한 요리법
기본적으로 삼발 마타는 재료와 맛이 비슷합니다. 그러나 다음과 같이 집에서 요리할 수 있는 몇 가지 칠리 소스 레시피가 있습니다.
1. 삼발 마타 발리
출처: 인도 인디언 신들의 섬 특유의 오리지널 마타 소스는 고유의 맛이 있습니다. 시도해 볼 수 있는 오리지널 마타 칠리 레시피가 있습니다.
재료
- 잘게 썬 붉은 고추 7개
- 잘게 썬 붉은 양파 9개
- 잘게 썬 마늘 3쪽
- 레몬그라스 줄기 2개, 흰 부분을 가지고 잘게 썬다
- 잘게 썬 라임 잎 3개
- 라임 주스 4큰술
- 설탕 1티스푼
- 1/2 tsp 구운/구운 새우 페이스트, 퓌레
- 식용유 4큰술 (올리브유로 대체 가능)
- 고운 소금 1작은술
만드는 방법
- 얇게 썬 카이엔 페퍼, 양파, 마늘, 레몬 그라스 및 기타 재료를 섞는다. 잘 저어.
- 뜨거운 기름을 칠리 혼합물에 붓습니다. 잘 저어.
- 오리 또는 프라이드 치킨을 보완하십시오.
2. 삼발 마타 케콤브랑
출처: 비엔 레시피 이 삼발 마타 레시피는 케콤브랑을 보완재로 사용합니다. 케콤브랑은 음식의 맛을 좋게 할 뿐만 아니라 몸에 좋은 항산화제를 함유하고 있습니다.
재료
- 얇게 썬 적양파 10쪽
- 레몬그라스 줄기 4개, 흰 부분을 잡고 잘게 썬다
- 감귤 잎, 뼈 잎을 제거하고 잘게 썬다
- 취향에 따라 얇게 썬 카이엔 페퍼
- 구운 새우 페이스트 1작은술
- 케콤브랑은 어린 꽃과 줄기를 가지고 잘게 썬다.
- 코코넛 오일 3큰술
- 튀긴 양파
- 라임 2개
만드는 방법
- 볼에 양파와 약간의 소금을 넣은 다음 약간 시들 때까지 짠다.
- 라임, 새우 페이스트, 코코넛 오일을 제외한 모든 재료를 양파와 함께 그릇에 담습니다.
- 작은 프라이팬에 코코넛 오일을 데우십시오.
- 으깬 새우장을 넣고 살짝 끓여주세요.
- 제거하고 칠리 혼합물에 붓고 잘 섞는다.
- 맛을 내기 위해 약간의 소금을 첨가하십시오.
- 라임 주스를 주세요.
- 그 위에 튀긴 양파를 뿌린다.
3. 깍둑 썬 칠리 소스
출처: 맛 이전의 두 가지 삼발 마타 요리법과 달리 이 칠리 요리는 참치를 기본 재료 중 하나로 사용합니다.
재료
- 참치 1마리
- 충분히 토게
- 케콤브랑 충분히
- 식용유
- 라임 2개
- 붉은 양파 3개
- 레몬그라스 줄기 1개
- 카이엔 페퍼 12조각
- 라임잎 3개
- 라임 1개
- 후추 맛
- 맛에 소금
만드는 방법
- 참치는 깨끗해질 때까지 씻습니다.
- 생선에 라임즙, 후추가루, 소금을 골고루 묻힌 후 따로 보관합니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 황금색이 될 때까지 속을 볶습니다.
- 참치를 작은 조각으로 자른다.
- 케콤브랑과 콩나물을 삶아 따로 둡니다.
- 붉은 양파, 카이엔 페퍼, 레몬그라스, 라임 잎에서 모든 삼발 마타 향신료를 퓌레로 만드십시오.
- 으깬 칠리를 볶습니다.
- 소금과 라임 주스를 넣으십시오.
- 파쇄 된 속을 추가하십시오.
- 삶은 케콤브랑과 콩나물을 넣어주세요.
- 따뜻할 때 서빙하십시오.
당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 자, 주방에서 이 삼발 마타 레시피의 다양한 변형을 시도해보세요!
