대부분의 인도네시아인들은 백미를 먹지 않았다면 큰 식사를 하지 않았다고 생각합니다. 그러나 어떤 사람들은 흰쌀 대신 식사를 더 자주 하려고 합니다. 이유는 무엇입니까?
백미를 다른 대체품으로 바꾸기
백미는 사실 영양이 풍부한 식품입니다. 백미는 탄수화물 함량이 높기 때문에 일일 에너지원이 될 뿐만 아니라 섬유질, 단백질, 마그네슘 및 아연과 같은 많은 중요한 영양소를 함유하고 있습니다.
안타깝게도 백미는 혈당 지수가 높은 식품 중 하나입니다. 혈당 지수가 높기 때문에 백미는 몸에 흡수될 당으로 쉽고 빠르게 분해됩니다.
백미를 너무 많이 먹으면 혈당 수치가 올라갈 수 있습니다. 이것은 특히 당뇨병과 같은 특정 상태가 있는 경우 특히 위험합니다.
또한 매일 과도한 섭취는 체중 증가에 기여할 수 있습니다.
흰쌀밥 대체식품 원료
다행스럽게도 백미 대용으로 사용할 수 있는 다른 대체 탄수화물 공급원이 있습니다. 이 음식은 다이어트 중이거나 혈당 수치를 조절하고 싶은 사람들에게 적합합니다.
1. 현미
현미는 백미보다 섬유질 함량이 높습니다. 현미 100g에는 섬유질 함량이 0.7g입니다.
이 수치는 식이섬유가 0.4g 함유된 백미 100g보다 약간 높은 수치입니다. 현미는 복합 탄수화물 그룹에 속합니다. 즉, 이러한 음식은 더 오래 소화되어 더 오래 포만감을 유발합니다.
현미는 과식을 피하는 데 도움이 됩니다.
현미의 낮은 전분 함량과 낮은 혈당 지수 덕분에 현미는 당뇨병 환자의 쌀 대체품으로 좋은 선택이 될 수 있습니다.
2. 현미밥
현미 외에도 현미는 많은 사람들이 백미를 대신할 수 있는 인기 식품입니다. 현미에는 단순 탄수화물보다 좋은 것으로 알려진 복합 탄수화물이 포함되어 있습니다.
현미는 백미보다 빻는 시간이 짧기 때문에 밀기울의 일부가 남아있어 독특한 색상, 질감 및 맛을 제공합니다.
쌀겨 또는 쌀겨 자체에는 많은 건강상의 이점이 포함되어 있다고 믿어집니다. 이 부분은 종종 각종 질병 치료에 유용한 기름으로 만들어집니다.
마그네슘 함량도 백미의 4배 이상이다. 이 미네랄은 건강한 심장, 뼈, 근육 및 뇌를 유지하는 데 필수적입니다.
3. 통밀빵(통 밀)
통밀 빵 (통 밀) 백미보다 혈당 지수가 낮습니다. 이것은 혈당이 빠르게 상승하는 것을 방지하고 배고픔이 더 빨리 오는 것을 방지합니다.
또한 통밀 빵은 섬유질 함량도 높습니다. 46g에 해당하는 통밀 빵 한 조각에는 4g의 섬유질이 들어 있습니다.
밀은 종종 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 그 중 하나는 밀을 섭취하면 혈당 및 심장병과 같은 만성 질환의 위험을 줄일 수 있다는 것입니다.
불행히도, 이러한 음식은 글루텐 불내증이나 체강 질병과 같은 질환이 있는 경우 권장되지 않습니다.
4. 귀리
귀리는 고혈압, 혈당, 심장병 및 암의 위험을 낮추는 데 도움이 되는 일종의 통곡물입니다.
백미는 글루텐을 함유하고 칼로리는 적지만 귀리의 단백질은 더 높습니다. 또한 귀리는 비타민 B1, 인, 마그네슘 및 아연을 함유하고 있습니다.
귀리는 또한 리보플라빈(비타민 B2)의 좋은 공급원입니다. 리보플라빈은 탄수화물을 에너지로 전환하고 적혈구를 형성하며 성장을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다.
덜 중요한 것은 귀리의 섬유질 함량입니다. 섬유질은 소화 시스템에 매우 도움이 되며 고콜레스테롤, 심장병 및 비만 상태의 위험을 최소화합니다.
5. 감자
감자에는 특히 다이어트를 하는 사람들에게 백미를 대신할 수 있는 음식이 있습니다. 감자의 칼로리가 백미보다 낮기 때문입니다.
감자는 또한 섬유질이 더 많으며 특히 껍질을 벗긴 채로 먹을 경우 더욱 그렇습니다. 감자 껍질은 섬유질 함량을 증가시킬 수 있습니다. 감자에는 비타민 B1, 비타민 B6, 비타민 B9, 비타민 C가 들어 있습니다.
감자는 현미보다 가치가 높지만 백미보다 혈당 지수가 낮습니다.
하지만, 이 한 가지 음식으로 쌀 섭취량을 대체해도 나쁠 것은 없다. 감자를 더 건강하게 하려면 기름, 치즈 또는 기타 재료를 많이 넣지 않고 끓이거나 찌는 방식으로 감자를 요리하십시오.
백미 대용으로 사용할 수 있는 다양한 대체 식품입니다. 지루하지 않도록 차례대로 이동하십시오. 행운을 빕니다!
