감염성 질병

팽이버섯은 인체에 위험한가요? |

인도네시아 정부는 팽이버섯에 인체에 유해한 박테리아가 들어 있기 때문에 폐기하라는 지시를 내렸습니다. 팽이버섯이 오염된 것으로 밝혀졌다. 리스테리아단핵구 리스테리아증을 유발합니다.

위험한 팽이버섯에 관한 뉴스

인포산(INFOSAN,국제식품안전청 네트워크)은 미국, 캐나다, 호주에서 박테리아에 오염된 팽이버섯 섭취로 인한 이례적인 사건(KLB)의 존재를 보고했습니다.

마지막으로 조사를 통해 생산자의 팽이버섯이 (주)그린 한국에서 수입되는 유해균이 들어 있습니다. 아내 단핵구 그 수가 임계값을 초과했습니다.

당시 미국 식품의약국(FDA)은 팽이버섯을 (주)그린 세 회사, 즉 (주)선홍식품, 관의 버섯 주식회사, 그리고 (주)에이치앤씨푸드

FDA 페이지는 또한 사람들에게 회사의 팽이버섯이 썩지 않고 신선해 보여도 섭취하지 말라고 경고합니다.

팽이버섯은 위험한가요?

그러면 다른 나라의 팽이버섯에 세균이 있는지 궁금하실텐데요. 리스테리아 같은 것. 사실 모든 팽이버섯이 유해하고 박테리아를 포함하는 것은 아닙니다. 리스테리아, 이 버섯에도 건강에 좋은 여러 가지 이점이 있습니다.

그 중 하나는 섬유질 함량이 소화기 건강을 유지하는 데 도움이 된다는 것입니다.

팽이버섯은 변을 부드럽게 하여 배변을 쉽게 하고 결장암 위험을 줄이며 포만감을 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 사실은 확실히 체중 감량을 원하는 사람들에게 매우 도움이 될 것입니다.

또한 팽이버섯은 면역 체계를 강화할 수 있습니다. 그 이유는 팽이버섯 1인분에 1.7g의 단백질이 함유되어 있으며, 이 양은 녹색 채소의 단백질과 비슷하기 때문입니다.

단백질은 신체 조직을 만들고 복구하는 데 중요한 역할을 하여 바이러스 및 박테리아 감염에 잘 대처할 수 있습니다.

박테리아의 위험 아내 단핵구

박테리아 리스테리아 단핵구 일반적으로 덜 익은 고기와 유제품을 오염시킵니다. 이 박테리아는 셀러리, 콩나물, 멜론, 치즈 및 아이스크림에서 여러 번 발생했습니다.

이 박테리아는 냉장고 온도를 포함한 낮은 온도에서 사는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 이러한 박테리아는 저온에서 자라며 거의 항상 냉장고에 보관되는 팽이버섯을 오염시킬 수 있습니다.

이 박테리아는 요리 후에 물체의 표면과 근처의 다른 음식으로 퍼질 수도 있습니다.

이 세균성 질병을 리스테리아증 감염이라고 합니다. 희귀병 중 하나지만 이 감염은 위험합니다.

발열, 설사, 오한, 메스꺼움, 근육통 등의 증상은 독감과 거의 유사합니다. 이 질병은 면역 체계가 강한 건강한 사람들에게서 스스로 치유될 수 있습니다.

노인이나 동반질환이 있는 사람과 같이 면역체계가 약한 사람들에게 이 질병은 뇌수막염이나 뇌내막 염증을 유발할 수 있습니다.

한편, 임산부가 경험하는 리스테리아증은 조산, 유산, 심지어 출생 직후 태아 사망을 유발할 수 있습니다. 아기는 출생 전에 감염되면 매우 아플 수 있습니다.

감염을 예방하는 방법 리스테리아?

모든 팽이버섯이 해로운 것은 아닙니다. 팽이버섯에는 다양한 효능이 있습니다.

그러나 섭취하는 팽이버섯은 안전하지만 가공 시 위생 및 식품 안전 기준을 준수하여 리스테리아균 감염을 예방하기 위한 조치를 취해야 합니다.

먼저 음식을 처리하기 전에 비누와 물로 20초 동안 손을 씻으십시오. 사용하는 모든 장비도 철저히 세척했는지 확인하십시오.

그 후, 팽이버섯은 흐르는 물에 씻어주세요. 도마에 버섯을 썰고 싶다면 생고기를 썰 때 사용하는 도마와 다른 도마를 사용하세요.

음식이 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 필요한 경우 식품 온도계를 사용하여 요리가 안전한 온도로 조리되었는지 확인할 수 있습니다.

이 단계는 팽이버섯뿐만 아니라 다른 식품 재료에도 적용됩니다.

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