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국수를 좋아하는 사람들을 위한 건강한 대안, 시라타키 국수의 4가지 이점

현재 시라타키 국수를 먹는 것이 트렌드라고 할 수 있습니다. 아니, 이 국수는 그냥 국수가 아닙니다. 모양은 면, 당면, 당면과 같지만 내용물은 확실히 다릅니다. 글쎄, 많은 사람들은 시라타키 국수가 체중 감량과 혈당 수치 조절을 위한 생명의 은인 음식이라고 말합니다. 이 유형의 국수에 대해 자세히 알아보려면 다음 설명을 살펴보세요.

시라타키 면이란?

흰 시라타키 면은 투명하기 때문에 곤약면이라고도 합니다. 이 시라타키 국수는 곤약 식물의 뿌리에서 나오는 섬유질의 일종인 글루코만난으로 만들어집니다. 곤약 식물은 일본, 중국 및 동남아시아 일부 지역에서 자랍니다.

탄수화물이 많이 함유된 일반 면과 달리 시라타키 면은 탄수화물이 적습니다. 시라타키 국수의 탄수화물은 섬유질이 지배적입니다. 전분이나 전분뿐만이 아닙니다. 따라서 시라타키 국수는 칼로리가 매우 낮습니다.

글루코만난 섬유 외에도 일반적으로 이 국수는 물과 약간의 석회와 혼합되어 국수가 완벽하게 형성될 수 있습니다. 이 세 가지 재료를 섞어 삶아 가늘고 긴 국수로 만들거나 쌀 모양으로 만드는 것도 있다.

시라타키 면은 수분을 많이 함유하고 있습니다. 시라타키 면의 97%도 물, 약 3%의 글루코만난, 그리고 아주 적은 양의 석회입니다.

시장에는 만든 시라타키 국수도 있는데, 이름은 두부 시라타키 국수입니다. 이 두부 시라타키 국수는 원래 시라타키 국수보다 탄수화물 함량이 높습니다.

시라타키 국수의 장점은 무엇입니까?

1. 시라타키 국수의 장점은 체중 감량에 도움이 됩니다.

Shirataki 국수는 기적의 체중 감량입니다. 시라타키의 글루코만난 섬유는 실제로 위 배출을 지연시키는 데 도움이 됩니다. 포만감이 오래가고 결국 덜 먹고 배변 활동이 느려집니다.

사실 시라타키 국수에 대한 구체적인 연구는 없으나 시라타키의 글루코만난 섬유질 함량에 대한 연구는 상당히 많이 이루어졌다.

연구에 따르면 4주 동안 글루코만난 섬유질을 섭취하면 신체의 공복 호르몬, 즉 그렐린을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 배고픔 호르몬을 줄임으로써 신체는 섭식에 저항할 수 있습니다.

건강 및 의학의 대체 요법 저널에 실린 또 다른 연구에 따르면 4-8주 동안 글루코만난 섬유를 정기적으로 섭취한 사람들은 1.4-2.5kg이 감소했습니다.

2. 콜레스테롤 저하에 도움

섬유질은 기본적으로 혈류를 순환하는 콜레스테롤의 양을 낮추는 효과가 있습니다. 시라타키 국수에 존재하는 글루코만난 섬유를 포함합니다.

American College of Nutrition 저널의 연구원들은 글루코만난이 대변으로 배출되는 콜레스테롤의 양을 증가시킬 수 있다고 보고합니다. 즉, 이 섬유에 의해 대변을 통해 배설될 수 있는 혈류의 콜레스테롤이 더 많습니다. 섬유질이 많을수록 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아집니다.

American Journal of Clinical Nutrition의 또 다른 연구에 따르면 글루코만난은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 최대 16mg/dL, 중성지방을 최대 11mg/dL까지 낮출 수 있습니다. 따라서 시라타키 국수를 먹는 것은 체내 콜레스테롤 수치를 조절하는 전략으로 여겨진다.

3. 시라타키 국수는 변비를 예방한다

섬유질 함량이 상당히 높기 때문에 이번에 시라타키 면의 장점은 의심할 필요가 없습니다. 글루코만난 섬유에는 장이 더 잘 작동하는 데 도움이 되는 다당류가 포함되어 있습니다.

글루코만난은 장내 좋은 박테리아의 성장을 자극할 수 있습니다. 그렇게 하면 장에서 좋은 박테리아의 활동이 더 많아집니다. 배변 활동도 원활해져서 배설물을 처리할 수 있습니다. 실제로 글루코만난 섬유질을 제공하면 어린이의 심한 변비를 극복하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

4. 당뇨병 환자에게 안전한 시라타키 국수

연구에 따르면 시라타키 국수의 글루코만난 섬유는 혈당 수치를 낮추고 인슐린 저항성의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

글루코만난 섬유는 위 배출을 지연시켜 혈류로 들어가는 혈당과 인슐린 수치가 천천히 조금씩 증가할 수 있기 때문입니다. 갑작스런 스파이크는 없습니다.

몇 년 전부터 연구에서 3주 동안 글루코만난 섬유를 섭취한 제2형 당뇨병 환자가 프럭토사민의 현저한 감소를 경험한 것으로 나타났습니다. 프럭토사민은 지난 2-3주 동안 혈당을 나타내는 지표 또는 지표입니다.