배부른 후 음식이 몸에서 어떻게 소화되는지 궁금해 한 적이 있습니까? 신체의 소화 과정은 신경계에 의해 제어되고 소화 효소 그룹의 도움을 받는 일련의 기관을 포함합니다.
효소 (효소)의 도움으로 소화는 실제로 이미 입안에서 발생합니다. 정제된 음식은 위에서 다시 소화되고 그 결과는 장으로 보내집니다.
이 과정에서 효소는 음식의 모양을 더 작은 조각으로 변경하여 혈액에 의해 흡수되고 순환될 수 있도록 도와줍니다. 효소는 무엇이며 소화에서 어떻게 기능합니까?
소화 효소와 일반적으로 어떻게 작용하는지 알아보기
당신이 먹는 모든 음식은 지방, 단백질, 탄수화물, 비타민과 미네랄과 같은 기본 영양소로 분해되어야 합니다. 목표는 이러한 영양소가 쉽게 흡수되고 혈류를 통해 흘러 다양한 신체 기능을 지원하는 것입니다.
소화 과정의 대부분은 소화관의 다양한 지점에서 생성되는 효소의 도움을 받습니다. 효소가 없으면 음식은 위장에만 축적됩니다. 당신의 몸은 음식에서 영양분과 에너지를 얻을 수 없습니다.
소화 시스템에는 여러 효소 생산 부위가 있습니다. 이러한 장소는 침샘, 간 또는 간, 담낭, 위벽 내부, 췌장, 소장 및 대장 내부입니다.
형성되는 효소의 양과 유형은 섭취하는 음식의 유형과 양에 따라 다릅니다. 그럼에도 불구하고 소화 효소가 작동하는 방식은 실제로 신체의 다른 효소와 유사합니다.
모든 소화 효소는 가수분해효소라고 하는 큰 효소 그룹의 일부입니다. 이 효소 그룹은 물 분자를 사용하여 음식이나 액체의 영양소를 구성하는 화학 결합을 끊습니다.
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소화 효소는 화학 반응의 속도를 높이는 물질인 촉매 역할을 합니다. 소화 시스템에서 이러한 효소는 화학 반응을 가속화하여 탄수화물, 단백질 및 지방을 가장 작은 형태로 분해합니다.
그 후, 장은 영양분을 흡수하여 순환계로 보낼 수 있습니다. 혈액은 에너지를 형성하거나 다른 기능을 수행하기 위해 신체의 세포 전체에 영양분을 순환시킵니다.
소화 시스템에는 수많은 효소가 있습니다. 일반적으로 이러한 효소는 다음과 같이 4가지 그룹으로 분류됩니다.
- 단백질을 아미노산으로 분해하는 단백질 분해 효소.
- 지방을 지방산과 글리세롤로 분해하는 지방분해 효소.
- 탄수화물과 전분(전분)을 단당으로 분해하는 전분분해 효소.
- 핵산을 뉴클레오티드로 분해하는 핵산 분해 효소.
소화효소와 그 기능
소화 시스템은 음식에서 얻은 영양소를 분해한 다음 가장 작은 형태로 변환합니다. 이 분해의 산물은 단순당, 지방산, 글리세롤 및 아미노산입니다.
다음은 생산지에 따라 영양소를 분해하는 과정에서 중요한 역할을 하는 효소의 종류입니다.
1. 입
치아와 혀에 의한 기계적 소화 과정을 거치는 것 외에도 음식은 리소자임, 베타인, 브로멜라인 및 아밀라아제 효소에 의해 화학적으로 소화됩니다. 이러한 다양한 효소는 침샘에서 생성되는 침에 혼합되어 있습니다.
아밀라아제 효소는 침샘에서 생성되는 프티알린 아밀라아제와 췌장에서 생성되는 아밀라아제로 구분됩니다. 그 기능은 식품의 전분(전분)을 포도당과 같은 단순 당으로 분해하는 것과 동일합니다.
이 단순 당은 신체의 에너지원이 됩니다.
쌀이나 감자와 같은 딱딱한 음식이 분해되기 시작하면 결과로 나오는 맥아당에서 단맛을 느낄 수 있습니다. 이것은 아밀라아제 효소가 입안에서 작용하기 시작했다는 신호입니다.
한편, 라이소자임 효소는 식품의 미생물로부터 몸을 보호할 수 있는 항균성을 가지고 있습니다. 베타인 효소는 세포액 균형을 유지하는 기능을 하는 반면, 브로멜라인 효소는 항염 작용을 합니다.
2. 위
위벽은 박테리아를 죽이고 프로테아제 효소의 기능을 지원할 만큼 위를 산성으로 만드는 염산(HCl)을 분비합니다. 그것은 단백질을 더 작은 분자로 분해하는 효소의 한 유형입니다.
소화관은 여러 프로테아제 효소를 생성하지만 주요 효소는 펩신, 트립신 및 키모트립신입니다. 3가지 소화효소 중 위에서 발견되는 것은 펩신이라는 효소입니다.
펩신은 초기에 펩시노겐이라는 비활성 형태를 가지고 있습니다. 일단 위산과 만나면 펩시노겐은 펩신으로 바뀌고 그 기능을 수행할 수 있습니다. 이 효소는 단백질을 펩티드라고 하는 더 작은 분자로 변환합니다.
펩신 외에도 위장에는 레닌, 젤라티나아제 및 리파아제 효소가 있습니다. 레닌은 우유에 있는 단백질을 특이적으로 소화한 다음 펩신이 분해되도록 펩타이드로 분해하는 효소입니다.
젤라티나제는 고기의 큰 단백질을 중간 크기의 분자로 분해합니다. 그런 다음 이 분자는 위에서 효소 펩신에 의해 그리고 장에서 트립신에 의해 아미노산으로 더 분해됩니다. 한편 리파아제는 음식에서 지방을 분해합니다.
3. 췌장과 소장벽
위에서 으깬 음식은 여전히 소장에서 추가 분해 과정을 거쳐야 합니다. 이 과정은 췌장에서 생성되는 다양한 효소의 도움을 받습니다.
다음은 소장의 다양한 췌장 효소와 그 기능입니다.
리파제
췌장 기관은 소장으로 보내지는 다양한 소화 효소를 생산하며 그 중 하나가 리파제입니다. 리파아제 효소의 기능은 지방을 지방산과 글리세롤이라는 더 작은 분자로 분해하는 것입니다.
지방 소화는 한 번에 여러 기관을 포함합니다. 처음에 간은 담즙을 생성하여 소장으로 배출합니다. 담즙은 지방을 많은 작은 덩어리로 변환합니다. 이 덩어리는 지방산과 글리세롤로 분해됩니다.
탄수화물을 분해하는 아밀라아제 및 기타 효소
동시에, 췌장은 또한 효소 췌장 아밀라아제를 생성합니다. 이 효소는 장으로 흘러들어가 탄수화물을 포도당으로 분해합니다. 포도당은 혈액에 의해 흡수되어 몸 전체로 운반되는 가장 단순한 형태의 당입니다.
소장의 벽은 실제로 탄수화물을 포도당 이외의 단순한 분자로 분해하는 효소를 생성합니다. 다음은 소장에 있는 효소와 그 분해산물입니다.
- 수크라아제: 자당을 이당류와 단당류로 분해합니다.
- 말타아제: 맥아당을 포도당으로 분해합니다.
- 락타아제: 유당을 포도당과 갈락토오스로 분해합니다.
두 설탕 모두 자당, 포도당 및 과당의 차이점은 무엇입니까?
트립신
지방과 탄수화물이 분해되는 동안 단백질을 분해하는 소화 효소도 있습니다. 이 과정에서 역할을 하는 효소는 트립신과 키모트립신입니다. 둘 다 췌장에서 소장으로 방출됩니다.
트립신과 키모트립신의 기능은 단백질을 아미노산으로 분해하는 것입니다. 아미노산은 신체와 섭취하는 음식을 구성하는 가장 작은 단위입니다. 우리 몸은 아미노산 형태의 단백질만 흡수할 수 있습니다.
기타 효소
이전의 주요 효소 외에도 췌장은 다음과 같은 많은 다른 효소도 생성합니다.
- 포스포리파제: 인지질(인 및 지방 결합)을 지방산으로 분해합니다.
- 카르복시펩티다제: 단백질을 아미노산으로 분해합니다.
- 엘라스타제: 단백질 엘라스틴을 분해합니다.
- 뉴클레아제: 핵산을 뉴클레오타이드와 뉴클레오사이드로 분해합니다.
소장을 거쳐 소화된 음식물은 대장으로 이동합니다. 이 통로는 물을 흡수하는 기능만 하기 때문에 대장에는 효소가 없습니다. 나머지 음식은 대변으로 전환되어 몸에서 배설될 준비가 된 찌꺼기가 됩니다.
소화 기관 중 일부는 소화 효소를 생성하여 영양소를 가장 단순한 형태로 분해합니다.
소화 효소의 역할은 물론 신체의 세포가 영양소를 흡수하여 에너지를 형성하고 기능을 적절하게 수행할 수 있도록 하는 것입니다.
