영양물 섭취

건강을 위한 계란 섭취의 7가지 이점 |

계란은 가장 다재다능하고 준비하기 쉽고 맛있는 음식 재료 중 하나입니다. 거의 완전한 영양 성분 덕분에 계란은 또한 슈퍼푸드 수많은 건강상의 이점이 있습니다.

계란 영양성분

계란은 거의 모든 매크로 및 미량 영양소를 포함하는 동물성 식품입니다. 달걀 흰자는 단백질, 비타민 B2, B6, B12 및 셀레늄의 훌륭한 공급원입니다. 달걀 노른자에는 지방, 칼로리, 콜레스테롤 및 여러 유형의 미네랄이 포함되어 있습니다.

육계, 방목 닭 및 오리 알에는 다양한 양의 영양소가 포함되어 있습니다. 그러나 세 가지 모두 단백질과 지방이 동등하게 지배적이며 일정량의 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.

무게가 100g인 계란 2개에는 다음과 같은 영양소가 들어 있습니다.

  • 에너지(칼로리): 154kcal
  • 단백질: 12.4g
  • 지방: 10.8g
  • 탄수화물: 0.7g
  • 칼슘: 86밀리그램
  • 인: 258밀리그램
  • 철: 3밀리그램
  • 칼륨: 118.5밀리그램
  • 나트륨: 142밀리그램
  • 비타민 A: 104마이크로그램
  • 티아민(비타민 B1): 0.12밀리그램
  • 리보플라빈(비타민 B2): 0.38밀리그램

닭고기 달걀에는 비타민 B6, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K, 미네랄 아연도 충분히 들어 있습니다. 뿐만 아니라 루테인과 제아잔틴이라는 두 가지 항산화 화합물도 있습니다.

계란의 건강상의 이점

계란을 먹으면 신체가 기능하고 기능을 수행하는 데 필요한 에너지, 단백질 및 비타민을 공급할 수 있습니다.

또한 계란의 여러 영양소는 신체에 영양을 공급하고 질병의 위험을 줄일 수 있습니다. 다음은 계란의 다양한 이점입니다.

1. 신체 조직을 형성하고 기능을 돕습니다.

단백질은 형성, 복구 및 기본적으로 거의 모든 세포 기능에서 중요한 역할을 합니다. 이러한 영양소는 근육, 뇌, 혈액 순환, 뼈 등과 같이 인체를 구성하는 모든 세포와 조직을 구성하는 것입니다.

신체는 대사 과정을 수행하고, 에너지를 생성하고, 상처를 치유하고, 호르몬을 생성하기 위해 단백질이 필요합니다. 매일 달걀 1개를 섭취하면 이 기능을 수행하는 데 필요한 단백질을 공급하는 데 도움이 됩니다.

2. 눈 건강 유지

계란에는 두 가지 항산화제인 루테인과 제아잔틴이 함유되어 있어 눈 건강에 도움이 됩니다. 계란에서 얻는 루테인과 제아잔틴은 일반적으로 망막에 모여 태양 손상으로부터 보호합니다.

일부 오래된 연구에서는 루테인과 제아잔틴이 백내장과 황반변성의 위험을 줄이는 데 도움이 된다는 것을 보여줍니다. 둘 다 노인 환자에서 흔히 실명을 유발하는 질병입니다.

3. 두뇌 건강 유지

계란에는 임신 중 뇌 발달에 중요한 비타민 B와 유사한 물질인 콜린이 들어 있습니다. 인간의 뇌 세포에서 콜린은 기억 형성 및 기타 여러 뇌 기능에 필요한 단백질의 방출을 가속화합니다.

연구에 따르면 콜린을 많이 섭취하는 사람들은 인지 능력과 기억력이 더 좋은 경향이 있습니다. 콜린의 이점을 얻는 가장 쉬운 방법은 매일 달걀을 먹는 것입니다.

4. 나쁜 콜레스테롤 수치 낮추기

계란에는 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 음식을 통해 섭취하는 콜레스테롤은 일반적으로 혈중 콜레스테롤 수치를 증가시키지 않습니다. 반면에 계란은 실제로 혈중 콜레스테롤 수치의 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.

계란의 콜레스테롤은 실제로 나쁜 콜레스테롤을 다른 건강한 형태의 콜레스테롤로 전환시키는 이점이 있습니다. 연구 영국 의학 저널 또한 계란 섭취와 심장병 위험 사이에는 관계가 없음을 입증했습니다.

5. 심장병 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.

계란은 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 것 외에도 좋은 콜레스테롤로 알려진 고밀도 지단백질(HDL)의 양을 증가시킬 수 있습니다. HDL 수치가 높은 사람은 일반적으로 뇌졸중과 심장병에 걸릴 위험이 더 낮습니다.

여러 유형의 계란의 영양 성분에는 혈중 중성지방을 낮출 수 있는 오메가-3 지방산도 풍부합니다. 트리글리세리드 수치가 감소하면 심장 질환의 전조인 혈관에 플라크가 형성되는 것을 방지할 수 있습니다.

6. 체중 유지에 도움

계란을 먹는 것은 체중 감량에 도움이 됩니다. 계란은 단백질과 지방이 풍부하여 쌀이나 단 음식과 같은 단순 탄수화물보다 두 가지 더 나은 칼로리 공급원입니다.

계란을 먹으면 더 적은 칼로리로 포만감을 오래 유지할 수 있습니다. 아침 메뉴에 계란을 추가하면 더 많은 에너지를 얻을 수 있고 과식 충동을 피할 수 있습니다.

7. 면역 체계 강화

계란에는 건강한 면역 체계를 유지하는 데 중요한 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 그 중 일부는 면역 형성 역할을 하는 아미노산과 항산화제, 비타민 A, 비타민 B12 및 기능을 유지하는 미네랄 셀레늄입니다.

또한, 노른자 주위의 막에는 황산화 당펩티드도 포함되어 있습니다. 이 물질은 질병과 감염으로부터 신체를 보호하는 면역 세포인 대식세포의 생성을 자극하는 데 도움이 됩니다.

계란 먹기 전 주의할 점

계란에는 많은 이점이 있지만 섭취하기 전에 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 섭취 한도와 관련하여 매일 계란을 먹는 것은 건강한 사람에게 문제가 되지 않습니다. 이 습관은 실제로 건강에 좋습니다.

그러나 당뇨병, 심장병, 고혈압이 있거나 혈중 콜레스테롤에 문제가 있는 사람은 다릅니다. 계란은 계속 먹을 수 있지만 일주일에 세 번 이하로 제한하는 것이 가장 좋습니다.

또한 알레르기가 있는 경우 계란을 먹지 마십시오. 계란 알레르기의 증상에는 피부 발진, 가려움증, 복통이 있습니다. 알레르기가 어떤 사람들에게는 심하게 반응할 수 있기 때문에 가벼운 증상이라도 무시하지 마십시오.

식품 안전을 위해 계란을 구입하는 즉시 냉장고에 보관하십시오. 계란을 실온에 보관하거나 씻지 마십시오. 적절한 보관 및 가공은 계란의 이점과 품질을 유지합니다.