영양물 섭취

사람들이 거의 알지 못하는 붉은 시금치의 5가지 효능 -

녹색 시금치는 인도네시아 사람들에게 외국 음식이 아니지만 붉은 시금치는 어떻습니까? 녹색 시금치만큼 대중적이지는 않지만 대형 슈퍼마켓에서 여전히 붉은 시금치를 찾을 수 있습니다. 색상이 신선하여 이 야채 저장고를 신체에 많은 이점이나 특성을 제공합니다. 다음은 건강에 좋은 붉은 시금치의 효능과 효능에 대한 영양성분 설명입니다.

붉은 시금치의 영양 성분

붉은 시금치는 그룹에 포함됩니다 아마란서스 삼색기 그리고 라틴어 이름이 있습니다 블리텀 루브룸.

녹색 시금치와 유사하게 이 시금치도 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

인도네시아 식품 구성 데이터에 따르면 붉은 시금치 100g에는 다음과 같은 영양 성분이 포함되어 있습니다.

  • 에너지: 41칼로리
  • 단백질: 2.2g
  • 지방: 0.8g
  • 탄수화물: 6.3g
  • 섬유: 2.2g
  • 칼슘 : 520mg
  • 인 : 80mg
  • 철: 7mg
  • 나트륨: 20mg
  • 칼륨 : 60.0mg
  • 비타민 C: 62mg

시금치는 일년 내내 자랄 수 있는 열대 채소로 해발 5~200m의 고도에서 볼 수 있습니다.

붉은 시금치는 붉은 색소를 함유하고 있어 활성산소를 차단할 수 있는 플라보노이드 수치가 높습니다.

플라보노이드는 음식에서 찾을 수 있는 항산화제의 일부입니다.

건강을 위한 붉은 시금치의 효능과 효능

붉은 시금치의 장점 중 일부는 많은 연구에서 입증되었습니다. 그러나 그 이점을 보장하기 위해 추가 연구가 필요한 것들도 있습니다.

일반적으로 알아야 할 건강에 대한 붉은 시금치의 다양한 이점이 있습니다.

1. 헤모글로빈 수치 증가

헤모글로빈은 철분이 풍부한 단백질로 혈액을 붉게 만듭니다. 이 단백질은 몸 전체, 특히 폐에 산소를 운반하는 기능을 합니다.

빈혈이 있는 사람은 일반적으로 체내 헤모글로빈 수치가 충분하지 않습니다. 그 결과, 그들은 종종 피곤하고 허약함을 느낍니다.

좋은 소식은 정기적으로 붉은 시금치를 섭취하면 체내 헤모글로빈 수치를 높이는 특성이 있다는 것입니다.

이것은 2014년 인도네시아 해부학자 협회 저널에 발표된 연구를 기반으로 합니다.

이 연구는 붉은 시금치 잎 주스를 마시는 것이 혈액 내 헤모글로빈 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있다고 보고했습니다.

불행히도 이 연구는 아직 소규모이며 테스트는 마우스를 통해 이루어집니다.

따라서 인간에 대한 붉은 시금치의 이점을 결정하기 위해서는 더 많은 연구가 여전히 필요합니다.

2. 콜레스테롤과 혈당 조절

당뇨병 환자의 가장 큰 어려움 중 하나는 정상 혈당 수치를 유지하는 것입니다.

당뇨병 환자는 음식 문제에 대해 무지하기 때문에 혈당 수치가 급격히 오르내릴 수 있습니다.

붉은 시금치는 당뇨병 환자에게 이점과 특성이 있습니다.

Journal of the Tropical Journal of Pharmaceutical Research는 붉은 시금치가 항당뇨병 효능이 있음을 보여줍니다.

또한 붉은 시금치는 탄닌과 폴리페놀의 함량으로 인해 항고지혈증 및 항산화 특성을 가지고 있습니다.

시금치에 함유된 섬유질은 혈당 수치를 낮출 뿐만 아니라 콜레스테롤과 중성지방 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다.

그러나 이 연구는 인간에서 임상적으로 테스트되지 않았습니다. 이 붉은 시금치가 인체에 미치는 이점을 확인하려면 여전히 많은 연구가 필요합니다.

3. 항산화제 풍부

식품 과학 및 식품 안전의 종합 리뷰 연구에 따르면 붉은 시금치에는 폴리페놀 항산화제가 많이 함유되어 있습니다.

체내에서 항산화제를 섭취하면 심장병, 혈관 및 암의 위험을 증가시킬 수 있는 세포 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 되는 것으로 믿어집니다.

그러나 이러한 이점은 더 넓은 범위에 대한 추가 연구가 필요합니다.

붉은 시금치의 산화제 함량에 대한 연구는 실험실 연구에만 국한됩니다.

4. 면역 체계 강화

붉은 시금치 100g에는 62mg의 비타민 C가 들어 있습니다.

비타민 C의 함량은 감염을 극복하고 아플 때 치유 과정을 가속화할 수 있습니다.

비타민 C는 또한 암과 관련된 자유 라디칼을 예방할 수 있습니다.

5. 식물성 단백질의 공급원

단백질은 신체의 세포와 기관의 기능을 유지하기 위해 효소와 호르몬을 생산하는 기능이 있습니다. 또한 단백질은 근육, 뼈 및 피부를 유지하는 데에도 이점이 있습니다.

신체의 단백질을 증가시키기 위해 붉은 시금치를 섭취할 수 있습니다. 그 이유는 붉은 시금치 100g에 2.2g의 단백질이 포함되어 있기 때문입니다.

붉은 시금치는 붉은 고기보다 지방이 적은 식물성 단백질입니다. 또한 동물성 단백질에는 콜레스테롤이 포함되는 경향이 있지만 식물성에는 그렇지 않습니다.

붉은 시금치를 가공할 때 주의할 점

붉은 시금치의 효능과 효능이 최적이 될 수 있도록 시금치를 요리할 때 이해해야 할 몇 가지 중요한 사항이 있습니다.

기름을 많이 사용하지 마십시오

처리할 때 주의해야 합니다. 이 야채는 스폰지 같은 질감을 가지고 있으므로 많은 기름을 사용하지 마십시오.

이것은 시금치가 대부분의 기름을 흡수할 수 있음을 의미합니다. 시금치는 건강을 바라는 대신 올바른 방법으로 처리하지 않으면 실제로 칼로리를 축적할 수 있습니다.

따라서 이 야채는 삶거나 볶거나 쪄서 가공해야 합니다.

다른 야채와 섞어

붉은 시금치는 몸에 좋은 이점과 특성을 가지고 있습니다. 단, 붉은 시금치를 다른 채소와 함께 섭취하면 영양섭취가 더욱 다양해진다.

또한 붉은 시금치를 너무 많이 먹으면 체내 백혈구(백혈구)에 영향을 줄 수 있습니다.

예를 들어 일주일에 두 번 또는 한 번과 같이 붉은 시금치를 매일 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

시금치를 데울 수 없다는 것이 사실입니까?

사실 붉은 시금치를 데워도 괜찮습니다. 그러나 올바른 방법으로 가열해야 합니다.

매우 높은 온도에서 시금치를 너무 오래 가열하지 마십시오. 목표는 가열 시 시금치의 영양 성분이 손실되지 않도록 하는 것입니다.

네, 더위를 견디지 ​​못하는 붉은 시금치에는 비타민과 미네랄 등 많은 영양소가 들어 있습니다. 결과적으로 열에 계속 노출되면 다양한 영양소가 손실될 수 있습니다.