체중 감량을 위해 오트밀을 먹는 경향에 대해 자주 들어보셨을 것입니다. 오트밀이나 밀죽은 실제로 쌀이나 감자와 같은 주식을 대체할 수 있습니다. 그러나 일부 사람들은 정기적으로 오트밀을 섭취한 후 실제로 체중이 증가합니다. 오트밀 다이어트가 덜 효과적이라는 뜻이겠죠? 잠깐 기다려요. 오트밀이 당신을 살찌게 하는지에 대한 수수께끼를 풀기 위해 다음 설명을 고려하십시오.
오트밀을 먹으면 살이 찐다?
오트밀이 당신을 뚱뚱하게 만드는지 여부를 대답하기 전에 먼저 오트밀이 실제로 무엇인지 이해해야 합니다. 오트밀은 섬유질이 풍부하고 포화 지방이 없는 통곡물로 만들어집니다. 많은 연구에서 섬유질이 풍부하고 포화 지방이 적은 식단을 섭취하는 것이 과체중을 예방하는 데 효과적이라는 것이 입증되었습니다. 따라서 오트밀은 다이어트 중인 사람들에게 좋은 선택입니다.
그러나 이것이 오트밀을 먹는다고 즉시 체중이 감소할 수 있다는 의미는 아닙니다. 2010년 Physiology & Behavior 저널에 실린 연구에 따르면 오트밀이 실제로 당신을 뚱뚱하게 만들 수 있다고 밝혔습니다. 연구를 시작한 Cornell 대학의 소비자 심리학 전문가인 Brian Wansink 박사에 따르면, 당신을 살찌게 만드는 것은 죽 자체가 아닙니다. 그런데 어떻게 매일 오트밀을 먹습니까? 잘못된 전략을 세우면 당연히 살이 찔 수 있습니다.
당신을 뚱뚱하게 만드는 오트밀을 먹는 실수
살이 찌는 분들이 계시더라도 다이어트를 위해 오트밀 섭취를 걱정하실 필요는 없습니다. 다음과 같은 실수를 하지 않는 한 오트밀 아침 식사는 살이 찌지 않습니다.
1. 양이 많다
이 기간 동안 너무 많은 양의 오트밀을 더 많이 섭취할 수 있습니다. 그릇에 담긴 마른 오트밀은 보기에 조금 부족하고 배부르지 않습니다. 나중에 요리하거나 양조하면 오트밀이 팽창하고 질감이 매우 조밀합니다.
미국의 임상 영양사인 Jennifer Bowers Ph.D., R.D.에 따르면 비법은 작은 그릇에 먹는 것입니다. 그렇게 하면 마른 귀리를 너무 많이 붓지 않고 그릇이 더 풍성해 보일 것입니다. 이것은 당신이 충분히 먹은 것처럼 뇌를 속일 수 있습니다.
2. 건강에 해로운 토핑 사용
통밀은 건강에 좋지만 건강에 해로운 토핑과 함께 먹으면 몸에 미치는 영향이 느껴지지 않는다. 예를 들어 당도가 높은 땅콩버터를 사용하거나 너겟이나 콘비프 등의 튀긴 반찬을 사용하는 경우.
오트밀을 먹었다고 해서 무심코 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 단백질이 풍부한 계란이나 신선한 과일과 같이 식단에 도움이 되는 토핑을 선택하십시오. 특정 향을 더하고 싶다면 저당 꿀이나 계피를 사용하면 된다.
3. 즉석 오트밀을 먹습니다.
바로 먹을 수 있는(즉석) 오트밀은 특히 아침에 만들기가 더 쉽습니다. 뜨거운 물로 끓이기만 하면 됩니다. 그러나 패스트 푸드 오트밀은 먼저 요리하거나 끓여야하는 오트밀보다 설탕 함량이 훨씬 높습니다. 당 함량이 높을수록 신체는 에너지로 사용하는 것보다 더 많은 지방을 저장합니다. 이것은 물론 체중을 증가시킬 수 있습니다.
4. 너무 많은 첨가제
오트밀 섭취에 익숙하지 않거나 텁텁한 맛이 싫다면 우유, 설탕, 코코아 가루(초콜릿) 또는 소금과 같은 재료를 첨가할 수 있습니다. 사실 자신도 모르는 사이에 다양한 성분을 추가하면 지방 함량이 크게 증가할 수 있습니다.
대신 오트밀을 물로만 요리하십시오. 시간이 지나면 맛과 질감에 익숙해지므로 더 이상 추가할 필요가 없습니다. 오트밀이 살이 찌는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
