인도 사람들이 자주 소비하는 콩 종류 중 하나인 렌틸콩이라는 이름은 인도네시아 사람들에게 상당히 생소하게 들릴 수 있습니다. 자, 렌틸콩이 무엇이고 그로 인해 제공되는 이점이 무엇인지 확인하십시오.
렌틸콩이란?
렌틸콩은 녹색 콩과 유사한 콩과 식물의 씨앗입니다. 이 콩과 식물은 옥수수 알갱이 모양으로 아시아 및 북아프리카 요리에서 발견되는 주식으로 알려져 있습니다.
Mayo Clinic에 따르면 렌즈콩은 단백질이 많지만 섬유질과 지방이 적습니다. 따라서 다양한 색상의 콩은 종종 채식주의자에게 선택 사항입니다.
일반적으로 렌즈콩은 색상에 따라 분류됩니다. 그러나 시장에서 자주 볼 수 있는 몇 가지 색상의 렌즈콩이 있습니다. 즉, 녹색, 노란색 및 빨간색입니다.
렌틸콩의 영양성분
앞서 설명했듯이 렌틸콩은 섬유질이 적고 지방이 적은 단백질이 풍부합니다. 그렇다면 렌틸콩이나 렌즈콩 이것?
198g에 해당하는 렌즈콩 1인분에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
- 칼로리 : 230칼
- 탄수화물: 39.9g
- 단백질 : 17.9g
- 섬유 : 15.6g
- 지방 : 0.8g
- 비타민 B1(티아민): 22%
- 비타민 B9(엽산): 90%
- 망간 : 49%
- 인 : 36%
따라서 렌즈콩은 단백질 함량이 높기 때문에 채식주의자들이 가장 좋아하는 선택입니다. 사실, 세 가지 색의 콩은 몸의 건강에 많은 이점을 제공한다고 합니다.
건강을 위한 렌즈콩의 이점
단백질과 기타 여러 영양소를 함유한 콩으로, 렌즈콩 확실히 많은 이점이 있습니다. 고대부터 중동의 렌틸콩은 집중력 향상에 도움이 되는 식품으로 여겨져 왔습니다.
다음은 렌즈콩을 섭취함으로써 얻을 수 있는 몇 가지 이점입니다.
1. 고 폴리페놀 함유
렌틸콩의 신체 효능 중 하나는 폴리페놀 함량이 높아 각종 질병을 예방하는 데 유용하다는 것입니다. 렌틸콩의 폴리페놀 함량은 연구를 통해 입증되었습니다. 국제 분자 과학 저널 .
연구에서 렌틸콩은 녹두 및 땅콩과 같은 6가지 다른 콩과 식물에 비해 총 폴리페놀 함량이 가장 높은 것으로 나타났습니다. 한편, 렌즈콩에 존재하는 폴리페놀은 보완 및 대체 의약품으로서의 이점을 제공하는 것으로 여겨집니다.
이런 종류의 콩에 들어 있는 폴리페놀은 항산화, 항균, 항염, 항바이러스 성질을 가지고 있다고 할 수 있습니다. 사실, 렌즈콩은 갑상선과 간과 같은 암의 위험을 줄이는 데 유용하다고 합니다.
2. 심장 건강 유지에 도움
높은 폴리페놀을 함유하는 것 외에도 렌즈콩이 얻을 수 있는 다른 이점은 심장 건강을 유지하는 데 도움이 된다는 것입니다. 왜 그런 겁니까?
렌즈콩의 섬유질, 엽산 및 칼륨 함량은 상당히 높으며 심장 건강을 지원할 수 있습니다. 그 이유는 섬유질 섭취를 충족하면 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치도 감소할 수 있기 때문입니다.
렌틸콩은 또한 신체가 체중을 줄이는 데 도움을 주어 심장을 보호할 수 있습니다. 과체중이나 비만이 심장병의 위험을 증가시킨다는 것은 비밀이 아닙니다.
따라서 섬유질이 풍부한 렌즈콩을 먹으면 포만감을 빨리 느끼기 때문에 전체 음식 섭취량을 줄이는 데 도움이 됩니다.
렌틸콩은 또한 호모시스테인 축적을 예방하는 것으로 나타났습니다. 호모시스테인은 체내에서 단백질을 결합하는 아미노산입니다. 높은 호모시스테인 수치는 심장마비, 뇌졸중 및 혈전의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
3. 임산부에게 좋습니다.
이러한 식품의 높은 엽산 함량은 임산부에게 특별한 특권을 제공하는 것으로 밝혀졌습니다. 엽산은 신생아의 신경관 결손을 예방하는 데 도움이 되는 중요한 화합물입니다.
이 필수 비타민은 또한 임신한 여성에게만 발생하는 당뇨병인 임신성 당뇨병의 위험을 줄이는 것으로 믿어집니다.
미국 질병통제예방센터(CDC)는 임신 중 엽산의 중요성에 따라 이른 시간에 여성이 매일 최소 400마이크로그램(mcg)의 엽산 또는 엽산을 섭취할 것을 권장합니다.
사실, 자궁에 들어갈 때와 모유 수유를 할 때 필요하다면 섭취량을 늘릴 수 있습니다.
4. CHAPTER가 부드러워집니다.
렌틸콩의 섬유질은 용해성 및 불용성 모두로 이 콩이 소화 시스템에 좋고 배변을 원활하게 하는 데 도움이 되는 이유에 대한 해답입니다.
불용성 섬유질의 경우 일반적으로 배변을 보다 규칙적으로 하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.
장 운동을 지원하는 것 외에도 렌즈콩을 섭취하면 건강한 장내 세균의 성장에 도움이 됩니다. 사실, 이러한 유형의 견과류를 통합하면 장 무게와 전반적인 장 기능도 향상됩니다.
다른 콩과 마찬가지로 렌틸콩도 가공이 어렵지 않기 때문에 걱정할 필요가 없습니다. 부드러운 식감과 고소한 맛이 따뜻한 국물과 잘 어울려 수프에 렌틸콩을 넣어도 좋다.
