케이크, 빵, 베이글의 재료로 자주 사용되는 밀은 에너지원일 뿐만 아니라 신체에 많은 이점을 제공합니다. 밀의 영양성분과 효능이 궁금하세요? 다음 리뷰를 확인하세요.
밀 함량
출처: MDVIP.com 밀 ( 트리티컴 )은 가장 오래된 곡물 중 하나로 다양한 종류로 구성되어 있어 식품 재료로 자주 사용됩니다. 수천 가지 밀 품종 중에서 가장 인기 있는 것은 일반 밀, 듀럼 밀, 클럽 밀 .
이 세 가지 유형의 밀은 종종 빵, 스파게티, 케이크 및 밀가루 생산에 사용됩니다. 밀은 높은 탄수화물과 섬유질 영양 때문에 주식으로 자주 사용됩니다.
일반적으로 생밀에는 아래의 신체에 필요한 다양한 영양소가 들어 있습니다.
- 탄수화물: 42.53g
- 단백질: 7.49g
- 섬유: 1.1g
- 지방: 1.27g
- 인: 200mg
- 칼슘: 28mg
- 칼륨: 169mg
- 마그네슘: 82mg
- 철: 2.14mg
- 아연: 1.65mg
- 망간: 1,858mg
- 셀레늄: 42.5g
- 티아민(비타민 B1): 0.255mg
- 리보플라빈(비타민 B2): 0.155mg
- 나이아신(비타민 B3): 3,087mg
- 비타민 C: 2.6mg
밀의 이점
위에서 언급한 영양 성분으로 인해 밀이 제공하는 이점이 궁금하십니까? 다음은 얻을 수 있는 밀의 무수한 이점입니다.
1. 원활한 배변
밀의 높은 섬유질 함량은 변비 및 헛배부름과 같은 다양한 소화 문제를 극복할 수 있다고 믿어집니다.
의 연구에 따르면 식품 과학 및 기술 저널 , 밀과 같은 섬유질은 건강한 소화 시스템을 유지할 수 있습니다. 귀리의 섬유질은 대변을 응축하고 배변을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.
사실, 섬유질은 게실염을 유발할 수 있는 나쁜 장내 세균과 싸우는 데에도 중요한 역할을 합니다.
그렇기 때문에 소화기 문제가 있는 일부 환자들은 고섬유질 식단을 따르도록 권고받을 수 있습니다. 그러나이 식단의 선택은 각 환자의 상태에 따라 다릅니다.
2. 비만 조절에 도움
비만 환자의 경우 밀에는 비만 문제를 극복하기 위해 의사가 권장하는 식품이 포함될 수 있습니다. 그 이유는 이 곡물에 체중 조절 능력이 있는 것으로 밝혀졌습니다.
이는 밀, 특히 통곡물에 섬유질이 풍부하기 때문일 수 있습니다. 그렇기 때문에 통곡물 식품을 섭취하면 비만인이 포만감을 유지하고 체중을 줄이는 데 도움이 됩니다.
그럼에도 불구하고 밀의 이점은 여성, 특히 폐경기에 접어든 여성에게 더 잘 나타납니다. 에 발표된 연구를 통해 입증되었습니다. 영양 저널 .
연구에 따르면 통곡물 제품을 장기간 섭취한 여성은 체중이 감소했습니다. 사용되는 곡물은 가공된 곡물이 아닌 통곡물입니다.
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3. 암 위험 감소
밀의 영양 성분이 암 위험을 줄이는 형태로 이점을 제공할 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까?
실제로 밀은 항암 화합물로 작용할 수 있습니다. 귀리와 같은 통곡물에는 생리활성 식물화학물질이 풍부합니다. 이러한 화합물은 암, 특히 유방암의 위험을 줄이는 데 효과적인 것으로 나타났습니다.
뿐만 아니라 파이토케미컬은 유방암 치료의 치료제로도 사용되는 것으로 알려져 있습니다.
그러나 전문가들은 여전히 더 많은 연구를 해야 합니다. 유방암 치료에서 밀 곡물의 식물화학적 특성이 무엇인지 재검토하는 것을 목표로 합니다.
4. 담석 형성 방지
밀은 불용성 섬유소의 공급원입니다. 이러한 유형의 섬유는 담즙산 분비를 줄이고 식품 가공을 촉진하는 데 유용한 것으로 밝혀졌습니다.
담즙산이 너무 많으면 담석이 더 쉽게 형성됩니다. 따라서 밀과 같은 섬유질 식품을 섭취하면 담석 형성 위험을 줄일 수 있습니다.
다음에서 보고됨 캐나다 장 연구 학회, 불용성 섬유질을 섭취하면 여성의 담낭 수술 위험도 줄일 수 있습니다. 연구에 따르면 섬유질을 많이 섭취한 여성은 수술을 받을 가능성이 더 적었습니다.
그것이 어떻게 작용하는지 아직 알려지지 않았지만 전문가들은 섬유질이 담즙산 대사에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 생각합니다. 그러나 정확한 답을 찾기 위해서는 아직 더 많은 연구가 필요합니다.
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5. 당뇨병 예방에 도움
암뿐만 아니라 밀은 당뇨병 예방과 같은 다른 놀라운 특성도 제공합니다. 왜 그런 겁니까?
밀에는 신체가 탄수화물을 소화하는 데 필요한 마그네슘이 포함되어 있습니다. 실제로 밀의 함량은 당뇨병 환자에게도 좋습니다.
마그네슘 함량이 높은 음식을 섭취하면 인슐린 호르몬의 기능이 향상될 수 있기 때문입니다. 결과적으로 많은 전문가들은 마그네슘이 당뇨병의 위험을 줄일 수 있다고 믿습니다.
그러나 당뇨병을 예방하는 방법으로 마그네슘 보충제를 권장하기 전에 더 많은 연구가 필요합니다.
밀을 너무 많이 섭취할 위험
몸에 좋은 많은 이점이 있지만 밀을 너무 많이 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다. 밀의 글루텐 함량은 일부 사람들에게 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
그들 중 일부는 글루텐을 사람의 면역 세포가 반응하고 공격하도록 촉발하는 독으로 인식합니다. 글루텐 불내증이 있는 사람이 먹으면 몸에 염증이 생길 수 있습니다.
결과적으로 다음을 포함하여 경증에서 중증에 이르기까지 다양한 부작용이 발생할 수 있습니다.
- 피로,
- 부푼,
- 변비(변비),
- 체중 감량,
- 영양 실조,
- 설사, 그리고
- 장 문제.
언급된 많은 건강 문제는 셀리악병 환자가 일반적으로 경험합니다. 따라서 셀리악병 환자는 밀과 같이 글루텐이 함유된 음식을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
밀이 함유된 식품을 섭취하기로 결정하기 전에 포장에 있는 라벨을 읽는 것이 좋습니다. 다른 종류의 밀 중에서 가장 건강에 좋다고 주장되는 '통곡물' 라벨이 있는 식품을 선택하십시오.
그렇게 하면 밀의 최대 이점을 얻을 수 있습니다. 그러나 특히 특정 질병으로 고통받는 경우 전곡 식품이 포함된 식단을 시도하려면 의사와 상의해야 합니다.
