매우 독특한 냄새 뒤에는 몸에 좋은 다양한 이점이 있습니다. 날로 먹거나 익혀서 먹을 수 있는 이 음식을 모든 사람이 좋아하는 것은 아니지만 그 효능을 놓치는 것은 부끄러운 일입니다. 그렇다면 젱콜의 영양성분과 효능은 무엇일까요?
젱콜의 영양성분
젱콜 또는 Archidendron jiringa 말레이시아, 태국, 인도네시아 등 동남아 여러 지역에서 흔히 볼 수 있습니다.
젱콜 나무는 높이가 약 18-25미터(m)이고 이중 깃 모양의 잎이 길이 25센티미터(cm)입니다.
젱콜은 과일의 95%까지 먹을 수 있습니다. 자, 젠콜 100g(g)의 영양성분은 다음과 같습니다.
- 물: 52.7g
- 에너지: 192 칼로리(Cal)
- 단백질: 5.4g
- 지방: 0.3g
- 탄수화물(CHO): 40.7g
- 섬유: 1.5g
- 재(ASH): 0.9g
- 칼슘(Ca): 4밀리그램(mg)
- 인(P): 150mg
- 철(Fe): 0.7mg
- 나트륨(Na): 60mg
- 칼륨(K): 241.0mg
- 구리(Cu): 0.30mg
- 아연(아연): 0.6mg
- 티아민(Vit. B1): 0.05mg
- 리보플라빈(Vit. B2): 0.20mg
- 나이아신: 0.5mg
- 비타민 C: 31mg
탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 다양한 영양성분으로 판단하면 젱콜은 매일 필요한 영양을 충족시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
건강에 좋은 젠콜의 다양한 효능
사실 젱콜을 잘 삶아주면 불쾌한 냄새가 줄어들거든요.
또한 올바른 조리 과정을 통해 이 음식은 아주 맛있는 맛과 적당한 질감을 갖게 됩니다.
jengkol은 식욕을 만족시킬 뿐만 아니라 다음과 같은 다양한 건강상의 이점이 있습니다.
1. 각종 만성질환 예방
Jenkkol은 신체의 자유 라디칼과 싸우는 이점이 있는 많은 항산화제를 함유하고 있음이 밝혀졌습니다.
jengkol이 보유한 항산화제의 종류는 폴리페놀, 플라보노이드, 테르페노이드, 알칼로이드입니다.
저널에서 인용 식품 과학 및 영양에 대한 비판적 리뷰이러한 항산화제는 자유 라디칼의 부작용으로부터 신체를 보호하는 능력이 있습니다.
자유 라디칼은 심혈관 질환부터 암까지 다양한 만성 질환의 발병 원인 중 하나로 알려져 있습니다.
2. 당뇨병 예방
에 발표된 쥐 실험 식품 및 농업 과학 저널 jengkol은 식사 후 혈당 수치를 낮출 수 있음을 보여주었습니다.
추가 연구가 진행되면 젱콜이 당뇨병 예방 및 당뇨병 환자의 혈당 조절에 좋다는 것을 전문가들이 입증하는 것이 불가능하지 않습니다.
그 이유는 이 연구에서 연구자들이 jengkol을 먹은 쥐 그룹이 더 활동적인 랑게르한스 땀샘을 가지고 있다고 주장했기 때문입니다.
랑게르한스샘은 인슐린 호르몬과 신체의 혈당을 조절하는 다양한 기타 호르몬을 생산하는 역할을 합니다.
3. 속쓰림 예방
에 언급된 또 다른 실험 글로벌 약리학 저널 젱콜 추출물에는 위장 문제를 예방하는 효과도 포함되어 있다고 명시되어 있습니다.
쥐에 대한 연구에 따르면 젱콜 추출물을 투여한 쥐는 보호되고 위궤양과 같은 소화 장애를 피하는 경향이 있습니다.
jengkol을 먹은 쥐 그룹은 위산 손상으로부터 위벽을 보호하는 데 중요한 역할을 하는 효소인 SOD(Superoxide Dismutase) 효소의 증가를 경험했습니다.
4. 염증 감소
에서 발표한 연구 방글라데시 약리학 저널 jengkol 잎 추출물이 항균성을 가지고 있음을 보여 주었다.
이 젱콜 잎 추출물로 극복할 수 있는 것으로 입증된 많은 미생물은 다음과 같습니다. 황색포도상구균, 표피포도상구균, 그리고 마이크로포룸 석고.
즉, 젱콜의 일부는 이러한 세균으로 인한 질병을 극복하는 데 도움이 될 수 있습니다.
5. 빈혈 예방
젱콜의 철분 함량은 상당히 많아 빈혈 예방에 도움이 됩니다.
철분 결핍성 빈혈은 신체에 헤모글로빈을 생성하기에 충분한 철분이 없을 때 발생합니다.
결과적으로이 상태에서 다양한 불쾌한 증상과 불만을 경험하게됩니다.
Mayo Clinic은 이 상태를 예방하는 한 가지 방법은 철분이 풍부한 음식을 섭취하는 것이라고 말합니다.
6. 임산부의 건강 유지
젱콜 1인분에 함유된 인은 임산부에게 매우 유익합니다.
Merrion Fetal Health 웹사이트에 따르면 인은 임산부와 태아의 뼈 형성에 좋은 영양소입니다.
뿐만 아니라 인은 혈액 응고, 신장 기능, 조직 및 세포 복구, 근육 수축 및 정상적인 심장 리듬에도 유용합니다.
따라서 인을 이용하려면 젱콜을 충분히 섭취해야 한다.
안전한 젱콜 섭취 요령
젠콜은 튀긴 젠콜, 젠콜 스튜, 레드 칠리 젠콜 발라도에서 청고추 젠콜에 이르기까지 다양한 종류의 스낵으로 가공할 수 있습니다.
사실 이 음식은 생야채로 생으로 먹을 수도 있습니다.
젱콜은 풍부한 이점 외에도 너무 많이 섭취하면 건강에 해로울 수 있는 여러 물질을 함유하고 있음이 입증되었습니다.
일부 연구에서 젱콜은 질소 함량이 충분히 높아 신장 기능 장애 및 비뇨기 계통 문제를 일으킬 위험이 있다고 합니다.
젱콜을 즐겨 드시는 분들은 과식하면 중독될 위험이 있으니 더욱 주의하셔야 합니다.
연구 국제 의료 사례 보고서 저널 젱콜 중독은 드문 경우라고 언급합니다.
그러나이 상태는 사람이 신부전을 경험할 수 있습니다.
jengkol 중독 또는 jengkolism으로도 알려진 다음과 같은 여러 증상을 유발할 수 있습니다.
- 복통,
- 배뇨곤란이나 불안,
- 핍뇨(배뇨 시 나오는 소변이 적을 때)
- 혈뇨 또는 혈뇨, 그리고
- 고혈압 또는 고혈압.
위의 증상을 피하고 싶다면, 젱콜은 적당량 섭취하는 것이 좋습니다..
걱정되는 증상이 나타나면 주저하지 말고 보건소를 방문하십시오.
의사나 건강 전문가가 귀하의 건강 상태에 대한 최상의 조언을 줄 수 있습니다.
