영양물 섭취

계란 흰자의 장점, 노란색보다 못함 |

계란은 단독으로 먹어도 맛있을 뿐만 아니라 다른 음식의 동반자나 첨가물이 될 수 있습니다. 그러나 달걀 노른자는 맛과 영양 때문에 종종 "프리마돈"입니다. 사실, 달걀 흰자는 그다지 건강에 좋지 않은 함량과 이점을 가지고 있습니다.

달걀 흰자위의 영양성분

이점을 알기 전에 먼저 계란 흰자에 어떤 영양소가 들어 있는지 알아야 합니다. 달걀 흰자 1개의 다양한 영양성분은 다음과 같습니다.

  • 단백질: 4그램
  • 지방: 0.05그램
  • 칼슘: 2.3밀리그램
  • 마그네슘: 3.6밀리그램
  • 칼륨: 53.8밀리그램
  • 에너지: 16칼로리
  • 비타민 B2: 0.145밀리그램

건강에 좋은 달걀 흰자위

계란 노른자와 비교했을 때, 계란 흰자에 함유된 영양성분의 양은 그리 많지 않습니다. 그러나 달걀 흰자는 몸에 좋은 다양한 이점도 제공합니다.

1. 체중 감량에 도움

삶은 달걀 흰자는 다이어트 중인 사람들의 아침 메뉴인 경우가 많습니다. 계란 흰자는 칼로리가 낮기 때문입니다. 55칼로리에 달하는 계란 노른자 1개와 비교하면 적은 양이다.

또한 달걀 흰자는 더 높은 단백질을 함유하고 있습니다. 단백질은 포만감을 더 오래 느끼게 하여 과식을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 지속적인 체중 감량 과정을 지원할 수 있습니다.

2. 근육 형성을 위한 달걀 흰자위의 이점

다이어트를 하는 사람들 뿐만 아니라 달걀 흰자는 몸의 근육을 유지하기 위해 보디빌더들이 많이 섭취하는 음식이기도 합니다.

다시 말하지만, 단백질 함량 덕분에 이러한 특성을 얻을 수 있습니다. 계란의 노른자와 흰자의 단백질 차이는 그리 크지 않지만, 흰자에 있는 단백질은 양질의 단백질입니다.

FAO(식량농업기구)에서 실시한 테스트에서 계란 흰자 PDCAAS 점수가 1.0으로 가장 높았다. PDCAAS는 단백질의 아미노산 조성을 비교하는 검사입니다. 이 테스트는 단백질 품질을 측정하기 위해 수행됩니다.

아미노산은 신체 세포 조직의 성장과 건강한 기능 유지에 필요합니다. 이 물질은 또한 근육을 만들고 탄력을 유지하며 신체에 에너지를 공급하는 데 중요한 역할을 합니다.

3. 콜레스테롤 수치 유지에 도움

많은 사람들이 계란 섭취를 콜레스테롤 수치 증가와 연관시킵니다. 사실 계란의 실제 콜레스테롤 함량은 과도하게 섭취하지 않는 한 문제를 일으키지 않습니다.

그러나 일부 사람들은 콜레스테롤 식품에 대해 과장된 반응을 보입니다. 이 반응에 영향을 미치는 유전자가 특징이며 그 중 하나가 ApoE4 유전자입니다. 이 상태에서 콜레스테롤을 조금만 섭취해도 혈압이 올라갈 수 있습니다.

따라서 당신이 그들 중 하나이거나 가능성이 우려된다면 더 많은 달걀 흰자위를 섭취하는 것이 옵션이 될 수 있습니다.

4. 고혈압(고혈압) 예방에 도움

달걀 흰자위에는 다양한 유형의 미네랄이 포함되어 있으며 그 중 하나는 칼륨입니다. 칼륨은 혈압 조절에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

이 물질은 혈관벽을 이완시켜 혈압을 낮추고 근육 경련으로부터 신체를 보호합니다. 많은 연구에 따르면 칼륨 결핍은 고혈압이나 뇌졸중의 위험 증가와 밀접한 관련이 있습니다.

5. 계란 흰자가 눈에 좋은 점

달걀 흰자위의 항산화제, 즉 리보플라빈(비타민 B2)은 노화와 백내장으로 인한 안구 퇴화 문제를 예방하는 이점이 있는 영양소로 간주됩니다. 대부분의 백내장 환자는 체내에 리보플라빈 수치가 부족합니다.

아마도 달걀 흰자위의 혜택 내용은 많지 않을 것입니다. 그렇더라도, 그것의 소비는 여전히 리보플라빈 섭취의 필요성을 증가시킬 수 있습니다.

제공되는 다양한 이점 외에도 달걀 흰자와 달걀 노른자는 특히 함께 섭취할 때 똑같이 건강에 좋습니다. 계란은 소량으로 섭취하는 것을 잊지 마십시오.