푸딩이나 다른 디저트를 만드는 것을 좋아합니까? 푸딩용 젤라틴이나 요리를 쫄깃하게 만드는 젤리는 익숙할 것입니다. 분명히 젤라틴은 신체 건강에 많은 이점이 있습니다. 아무것?
젤라틴이란 무엇입니까?
젤라틴은 쇠고기나 생선과 같은 동물에서 추출한 단백질입니다. 동물의 뼈와 부드러운 뼈, 피부 부위를 삶아 콜라겐 성분을 추출한 소재입니다.
콜라겐은 동물의 근육, 뼈 및 피부를 연결하는 섬유질 단백질입니다.
가공된 콜라겐은 무미 무색 물질로 변합니다. 이 물질은 뜨거운 물에 녹기 때문에 푸딩, 케이크, 소스, 수프 또는 기타 요리를 처리하는 데 사용할 수 있습니다.
젤라틴의 건강상의 이점
젤라틴의 기원을 알고 나면 젤라틴이 몸에 미치는 이점을 알아야 합니다. 아래는 목록입니다.
1. 근육 만들기
아미노산은 근육량을 만드는 데 중요한 단백질의 빌딩 블록입니다. 인체는 여러 유형의 아미노산을 만들 수 있지만 대부분의 사람들은 여전히 음식을 통해 추가 아미노산을 섭취해야 합니다.
이러한 성분에 함유된 아미노산은 제조 방법 및 사용하는 동물 조직에 따라 다릅니다. 글쎄, 이러한 아미노산 영양소는 젤라틴에서 발견됩니다.
2. 관절 통증 감소
많은 연구에서 이 동물성 단백질 추출물이 통증과 경직을 유발하는 골관절염(관절 사이 연골이 파열될 때 발생)과 같은 관절 및 뼈 문제의 치료에 얼마나 효과적인지 살펴보았습니다.
한 연구에서 골관절염 환자 80명에게 젤라틴 보충제와 위약(빈 약)을 2개월 이상 투여했습니다. 결과적으로 이 보충제를 받은 참가자의 관절 통증과 뻣뻣함이 크게 감소했습니다.
3. 건강한 피부와 모발 유지
동일한 보충제가 피부와 모발의 손상을 복구하는 데 좋은 결과를 나타내는 것으로 나타났습니다. 이 보충제의 콜라겐 함량은 피부를 더 유연하고 촉촉하게 만드는 것으로 입증되었습니다.
다른 연구에서는 젤라틴을 섭취하면 탈모증(대머리) 문제가 있는 사람들에게도 모발 굵기와 성장을 증가시킬 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.
4. 뇌 기능 및 정신 건강 개선
젤라틴은 뇌 기능과 관련된 천연 물질인 아미노산 글리신이 매우 풍부합니다. 연구에 따르면 글리신을 섭취하면 기억력과 집중력이 크게 향상될 수 있습니다.
글리신 섭취는 또한 정신 분열증과 같은 다양한 정신 건강 장애의 치료 개선과 관련이 있습니다.
5. 체중 감량
젤라틴을 먹음으로써 살이 찌는 것을 두려워하지 마십시오. 이 성분은 실제로 식욕을 억제하여 체중 조절에 도움이 될 수 있습니다. 식욕 자체는 신체의 특정 호르몬 생성으로 인해 발생할 수 있습니다.
이 한 가지 식품 성분의 천연 성분은 식욕을 줄이는 기능을 하는 호르몬 수치를 높이는 데 성공한 것으로 나타났습니다. 또한 젤라틴으로 만든 요리를 먹고 나면 포만감이 더 오래갑니다.
그러나 칼로리 함량을 주시하십시오. 예를 들어, 설탕, 우유 또는 요리를 처리할 때 사용되는 기타 재료를 첨가한 것입니다.
6. 소화기 기능 개선
이 다재다능한 식품 성분은 다양한 방식으로 소화 시스템을 원활하게 하는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 아미노산은 위 기관의 점막 내벽의 건강을 유지할 수 있습니다.
글리신은 또한 소화 과정을 도울 수 있는 위액 생성을 자극할 수 있습니다. 또한 젤라틴은 수분 결합력이 있어 음식이 소화 시스템에서 효율적으로 이동하는 데 도움이 됩니다.
