핑크빛이 도는 히말라야 소금이나 히말라야 소금이 최근 대중들 사이에서 인기를 끌고 있다. 사실 히말라야 소금의 함량은 식탁용 소금과 거의 같습니다. 히말라야 소금은 많은 이점이 있지만 위험도 있습니다. 일반 식탁용 소금과 마찬가지로 과도하게 섭취하면 됩니다. 다음 리뷰를 확인하세요.
히말라야 소금과 식용 소금의 차이점은 무엇입니까?
히말라야 소금은 파키스탄의 케와라 소금 광산이라고 불리는 세계 최대 소금 광산에서 채취한 히말라야의 암염 광상입니다. 소금은 기원전 320년에 말이 소금을 핥았을 때 처음 발견되었습니다. 나중에, 소금은 Mughal 정부에 의해 사용되었고 세계적으로 유명해졌습니다.
히말라야 소금의 분홍색은 소량의 산화철 함량에서 비롯됩니다. Harvard School of Public Health 웹사이트에서 인용한 히말라야 소금은 덜 가공되고 정제된 바다 소금과 비슷합니다. 이것이 히말라야 소금 결정이 더 크게 보이는 이유입니다. 또한 이 핑크 소금에는 철, 칼슘, 칼륨, 마그네슘을 포함한 소량의 미네랄도 포함되어 있습니다.
더 자세히 McGill University 웹사이트에 게시된 기사에는 히말라야 소금이 87%의 염화나트륨과 13%의 기타 미네랄로 구성되어 있다고 언급되어 있습니다.
한편, 식탁용 소금은 일반적으로 지하 소금 매장지에서 채굴됩니다. 이러한 염은 대부분 미네랄을 제거하기 위해 가공되며 일반적으로 덩어리를 방지하기 위한 첨가제를 포함합니다. 대부분의 소금에는 건강한 갑상선을 유지하는 데 도움이 되는 중요한 영양소인 요오드가 첨가되어 있습니다.
식염은 염화나트륨(NaCl)이라고도 합니다. 결합제로 사용되는 식품 향료는 나트륨 40%와 염화물 60%로 구성되어 있습니다. 소금은 또한 높은 소금 함량에서 박테리아가 번성할 수 없기 때문에 식품 방부제 역할도 합니다.
히말라야 소금을 너무 많이 섭취하면 어떤 위험이 있습니까?
Queensland Health 웹사이트에 따르면 히말라야 소금을 포함한 모든 종류의 소금은 여전히 위험합니다. 히말라야 소금에 함유된 미네랄의 이점을 얻기 위해 섭취량을 늘리면 자신을 위험에 빠뜨리는 것입니다.
히말라야 소금을 너무 많이 섭취하면 도사리고 있는 위험은 다음과 같습니다.
1. 질병 위험
히말라야 소금을 포함하여 소금을 너무 많이 섭취하면 세포의 나트륨 양이 증가하고 체액 균형이 깨질 위험이 있습니다. 혈액량이 증가하면 심장이 더 열심히 일하게 됩니다.
시간이 지남에 따라 추가 작업과 압력은 혈관을 경직시켜 다음과 같은 질병을 유발할 수 있습니다.
- 고혈압
- 심장 마비
- 뇌졸중
하버드 공중 보건 대학은 히말라야 소금을 포함하여 소금을 너무 많이 섭취하면 심장, 혈관, 신장의 건강에 해롭다는 보고가 많다고 말합니다. 소금은 또한 뼈 건강에 좋지 않을 수 있습니다.
2. 몸에 나쁜 방사능이 함유되어 있습니다.
히말라야 소금에는 많은 미네랄이 포함되어 있지만 매우 적습니다. 몸에 유익한 미네랄을 함유하고 있지만 히말라야 소금의 미네랄도 해로울 수 있습니다.
히말라야 소금에 포함된 일부 미네랄은 독성이 있고 방사성을 띠며 실제로는 쓸모없고 잠재적으로 해로울 수 있습니다. 히말라야 소금에는 수은, 비소, 납, 탈륨과 같은 건강에 해로운 영양소가 들어 있습니다. 라듐, 우라늄, 폴로늄, 플루토늄과 같은 방사성 원소도 존재합니다.
알려진 바와 같이 방사선은 소량을 섭취하더라도 암을 유발할 수 있습니다. 그러나 히말라야 소금의 경우 미네랄과 방사능의 위험성에 대한 추가 연구가 여전히 필요합니다.
3. 식탁용 소금보다 비싸다
히말라야 소금의 추가 위험은 건강에 직접적인 영향을 미치지 않을 수 있습니다. 단, 일반 식탁용 소금과 크게 다르지 않은 소금의 경우 추가 비용이 발생할 수 있습니다.
건강을 위한 소금 섭취 가이드라인은?
다음은 소금 섭취에 관한 세계 보건 기구의 권장 사항입니다.
- 성인을위한: 하루에 5g 미만의 소금(1티스푼) 섭취
- 어린이들을위한: 어린이의 소금 섭취량은 2-15세 어린이의 경우 에너지 필요량에 따라 성인의 최대 소금 섭취량으로 조정됩니다.
- 히말라야 소금이든 아니든 섭취하는 모든 소금은 요오드화되거나 요오드로 "강화"되어야 합니다. 이는 태아와 어린 아이들의 건강한 두뇌 발달과 일반 사람들의 정신 기능 극대화에 필수적입니다.
히말라야 소금이나 식염의 나트륨 함량은 건강에 해로울 수 있으며 그 중 하나는 혈압 상승입니다.
할 수 있는 히말라야 소금을 포함하여 소금 섭취를 줄이는 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.
- 가공 식품을 피하십시오. 즉석에서 "빠르고 쉬운" 라벨이 붙은 모든 제품에는 나트륨이 포함될 수 있습니다.
- 과일과 채소를 더 많이 먹습니다. 냉동 과일이나 야채를 구입할 때 소금을 넣지 않거나 소스를 넣지 않은 것을 선택하십시오.
- 식당에서 드시면 소금은 따로 달라고 하세요. 간을 한 음식에 소금을 넣으면 안 됩니다.
- 항상 라벨을 읽으십시오. 햄버거나 핫도그와 같은 가공식품은 나트륨이 함유되어 있으므로 포장에 주의하십시오.
- 무염 스낵을 구입하십시오. 염분이 함유되지 않은 간식 섭취를 권장합니다.
- 음식에 소금 대신 향신료를 첨가하십시오. 이것은 히말라야 소금이나 다른 소금과 같은 소금 함량에 대한 부정적인 영향을 피하기 위한 것입니다. 향신료는 혈압을 높이지 않으며 많은 항염 효과가 있습니다.
- 요리에 풍미를 더하기 위해 다른 소금 대용품을 찾으십시오. 특정 소금 대체물에는 나트륨보다 칼륨이 더 많이 포함되어 있습니다.
- 특정 소금 대용품은 신장 질환이 있는 사람에게 좋지 않을 수 있습니다. 따라서 항상 귀하에게 적합한 소금 대용품에 대해 의사와 상의하십시오.
