육류 및 육류 가공 제품을 중단하고 비건 또는 채식주의자가 되기로 결정하는 것이 사람들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 그러나 일부 사람들은 여전히 비건과 채식주의자의 차이점을 제대로 이해하지 못합니다.
비건과 채식주의자의 차이점
이 둘의 차이점은 다음 설명에서 알 수 있습니다.
채식주의자
기반으로 채식주의자 협회, 비건과 채식주의자는 동물성 제품과 조제품을 먹지 않는 사람들입니다.
채식주의자는 다음과 같은 음식을 섭취하지 않습니다.
- 육류(소고기, 돼지고기 등)
- 가금류(닭, 칠면조 등)
- 물고기와 조개
- 곤충
- 젤라틴 및 기타 동물성 단백질
- 동물을 도축하여 나오는 스톡 또는 지방
그러나 많은 채식주의자들은 여전히 동물을 죽이지 않고 얻은 부산물을 섭취합니다. 같이:
- 계란
- 우유 및 그 제품(치즈 및 요구르트)
- 꿀
채식주의자에는 여러 유형이 있습니다. 비건 채식인은 다음 유형과의 차이점을 볼 수 있습니다.
- 락토오보 채식주의자: 고기는 피하지만 우유와 계란은 섭취하는 채식주의자.
- 락토-채식주의자: 육류와 계란은 피하고 유제품은 섭취하는 채식주의자.
- 오보 채식주의자: 계란을 제외한 모든 동물성 식품을 피하는 채식주의자.
- 비건: 모든 종류의 동물성 식품을 피하는 채식주의자.
비건은 어떤 음식이 허용되고 소비되지 않는다는 맥락에서 채식주의자와 다릅니다.
고기와 가금류를 먹지 않고 생선을 먹는 페스카테리언도 있고, 시간제 채식을 하는 사람들은 흔히 페스카테리언이라고 합니다. 융통성 있는
비록 때때로 페스카타리아 그리고 융통성 있는 채식주의자로 분류되어도 여전히 고기를 먹고 있습니다. 따라서 그들은 기술적으로 채식주의자가 아닙니다.
비건
이전에 작성된 것처럼 완전 채식주의자는 건강한 생활 방식을 고수하기 때문에 채식주의자와 거의 동일합니다. 그러나 비건은 틀림없이 가장 엄격한 형태의 채식주의입니다.
비건은 현재 다음과 같이 정의됩니다. 비건 소사이어티 동물에 대한 모든 형태의 착취와 잔인함을 최대한 피하는 생활 방식으로.
따라서 비건은 육류뿐만 아니라 유제품, 계란 및 모든 동물성 재료도 피해야 합니다. 젤라틴, 꿀, 카민, 펩신, 셸락, 알부민, 유청, 카제인 및 일부 형태의 비타민 D3가 포함됩니다.
비건과 채식주의자 중 어느 것이 더 건강할까요?
비건과 채식주의자는 두 사람의 생활 방식이 더 많은 야채와 과일을 섭취해야 하기 때문에 확실히 건강에 도움이 될 것입니다.
의 보고에 따르면 미국 영양 및 식 이요 법학 학회 일부 과학적 검토와 마찬가지로 완전채식 또는 채식주의 생활방식을 채택하는 것은 식단이 잘 계획되어 있는 한 삶의 모든 단계에서 적합한 것으로 간주됩니다.
둘 다 장단점이 있기 때문에 둘 중 어느 것이 더 건강하다고 말하기는 어렵습니다.
예를 들어, 완전 채식주의자와 달리 락토 채식주의자는 유제품에서 칼슘, 인 및 비타민 D를 얻습니다. 한편, 유제품과 계란을 피할 때 비건 채식인은 콜레스테롤 수치를 더 쉽게 조절할 수 있습니다.
그러나 지금까지의 대부분의 연구는 관찰입니다. 이는 비건 생활 방식의 어떤 측면이 이러한 이점을 제공하는지 확실하게 결정하거나 비건이 결정적인 요소인지 확인하기 어렵다는 것을 시사합니다.
