부스처럼 맛있는 버거를 만들 수 없다고 누가 말했습니까? 패스트 푸드 저 밖에? 건강한 버거 레시피로 그렇게 할 수도 있습니다. 집에서 햄버거를 만들 때 고려해야 할 사항은 무엇입니까? 다음 리뷰를 확인하십시오.
더 건강하고 맛있는 버거 만들기 가이드
버거는 급하게 살 수 있는 패스트푸드일 뿐만 아니라, 쉽게 만들 수도 있습니다.
사실, Penn State University의 영양학자이자 연구원인 Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD에 따르면 햄버거는 건강에 좋은 음식이 될 수 있습니다.
당신이 만드는 햄버거의 건강 여부는 재료의 선택과 요리 방법에 달려 있습니다. 재료를 고르고 알맞게 요리한다면 맛과 영양은 확실히 더 건강해질 것입니다.
1. 저지방 고기를 고른다
건강한 버거를 만들기 위해 가장 중요한 것은 고기의 선택입니다. 살코기 쇠고기 또는 가금류를 선택하십시오. 참치, 연어 등 오메가3 필수지방산이 풍부한 어육을 사용하면 더욱 좋다.
고기를 먹지 않더라도 야채 버거 버전을 즐기거나 버섯이나 템페로 대체할 수 있습니다.
2. 최고의 요리 방법을 선택하십시오
버거 고기를 더 부드럽고 맛있게 만드는 가장 좋은 방법은 굽거나 굽는 과정입니다. 흥미 진진한.
요리사이자 작가인 Richard Chamberlain에 따르면 건강한 쇠고기 요리책 , 쇠고기는 살짝 갈색이 될 때까지 중간 불에서 더 잘 익힙니다.
그러나 고기의 질감은 너무 타서 암의 위험을 증가시킬 수 있는 발암 물질이 축적되지 않도록 하십시오.
다음은 더 건강하고 맛있는 햄버거를 요리하기 위한 몇 가지 팁입니다.
- 햄버거를 굽기 전에 소금, 후추 또는 기타 조미료로 간을 하십시오.
- 고기를 요리하기 전에 그릴이나 프라이팬을 예열하십시오.
- 고기가 잘 익도록 한 후 다른 면으로 뒤집기 전에 한 면을 익히십시오. 고기를 한번 뒤집어주세요.
- 버거 고기가 부드러우면서 흥미 진진한, 요리하는 동안 고기를 누르지 마십시오.
굽는 것보다 더 건강한 음식을 만드는 이유는 무엇입니까?
3. 더 건강한 버거 필링을 선택하세요
버거의 영양을 풍부하게 하려면 버거에 야채를 듬뿍 넣어주세요. 양파, 토마토, 고추, 상추, 오이, 버섯과 같은 저칼로리 야채를 선택하여 저칼로리 버거를 만드십시오.
건강한 버거를 만들기 위해 여러분도 주목해주세요 토핑 당신이 선택합니다. 예를 들어 케첩이나 저지방 마요네즈.
체다 치즈 대신 파마산 치즈와 같이 저지방 또는 무지방 치즈를 추가하여 햄버거를 더 건강하게 만들 수 있습니다.
그 이유는 작가인 Susan Mitchell, RD, PhD에 따르면 지방은 당신의 운명이 아닙니다, 체다 치즈는 113칼로리인 더 높은 칼로리를 제공합니다.
건강한 버거 레시피의 예
서빙: 6인분
영양성분: 232칼로리, 9그램 지방, 18그램 단백질, 19그램 탄수화물
도구 및 재료:
- 통밀빵 6개
- kg 살코기 쇠고기
- 빵가루 4큰술
- 물 2큰술
- 달걀 흰자 1개
- 잘게 다진 당근 4큰술
- 잘게 썬 붉은 양파 2큰술
- 잘게 썬 붉은 피망 2큰술
- 파마산 치즈 2큰술
- 작은 술 소금
- 작은술 후추
- 양상추와 얇게 썬 토마토 또는 오이
만드는 방법 :
- 큰 볼에 계란 흰자, 물, 빵가루, 당근, 양파, 피망, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 파마산 치즈와 쇠고기를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 직경 10cm의 충전재를 6조각으로 만듭니다.
- 버거 고기를 섭씨 70도에서 양면이 익을 때까지 7~13분간 굽는다.
- 미리 구워둔 버거빵을 준비해주세요. 그런 다음 양상추, 토마토 슬라이스, 버거 고기를 넣으십시오. 다른 햄버거 번으로 덮으십시오.
- 따뜻할 때 서빙하십시오.
