대부분의 인도네시아 사람들은 이미 날짜에 익숙할 것입니다. 이 합법적인 달콤한 과일은 특히 금식 기간에 매우 인기가 있습니다. 자, 이 아라비아 반도에서 나는 과일의 장점이 무엇인지 아십니까? 신체 건강을 위한 날짜의 다양한 이점을 알아보십시오.
대추의 영양성분
대추야자는 일년 중 언제든지 자랄 수 있는 과일의 한 종류입니다. 그러나 일반적으로 이 과일은 본국에서 가을이나 초겨울에 수확하는 경우가 많습니다. 그 이유는 겨울에 이 과일이 가장 신선한 상태이기 때문입니다.
흔히 선지자의 열매라고도 하는 그 열매는 사실 유익한 영양소가 풍부합니다. 일반적으로 이 과일의 주요 함량은 단순 탄수화물(주로 자당 및 과당과 같은 설탕)입니다. 대추의 약 70%가 탄수화물로 구성되어 있습니다. 날짜에는 다음과 같은 여러 다른 영양소 공급원도 포함되어 있습니다.
- 섬유질 7g
- 단백질 2g
- 20% 일일 칼륨 요구량
- 14% 일일 마그네슘 요구량
- 18% 구리 요구 사항
- 15% 망간 요구량
- 5% 일일 철분 요구량
- 비타민 B6의 일일 요구량 12%
뿐만 아니라. 대추는 또한 칼슘, 철, 비타민 K, 엽산 및 카로틴, 페놀, 아바노이드 및 안토시아닌과 같은 항산화제가 풍부합니다.
성숙도에 따라 구별되는 이 과일의 영양 성분은 서로 다를 수 있습니다. 예를 들어, 신선한 날짜는 말린 날짜보다 칼로리와 설탕이 적습니다. 말린 대추 100g당 284칼로리와 76g의 탄수화물을 함유하고 있습니다.
같은 양으로 신선한 과일에는 약 142칼로리와 37그램의 탄수화물만 들어 있습니다. 반면에 신선한 대추는 말린 것보다 훨씬 더 많은 수분, 섬유질, 단백질을 함유하고 있습니다.
가장 일반적인 날짜 유형
사실 이 세상에는 수천 가지 종류의 날짜가 있습니다. 그러나 일반적으로 연질, 반 연질 및 건조의 세 가지 주요 범주로 그룹화됩니다. 이 범주의 차이는 나무에서 수확한 시간을 기준으로 합니다. 날짜는 일반적으로 새싹이 처음 나온 후 완전히 익을 때까지 성장하는 데 약 7개월이 걸립니다.
글쎄, 당신이 라마단에서 보았던 주름진 갈색 날짜는 건조한 버전입니다. 다른 말린 과일처럼 햇빛에 의도적으로 말려서 말린 것이 아닙니다.
날짜는 실제로 익고 수확할 준비가 되었지만 마지막 수확을 위해 나무에 남겨 두어 물을 덜 포함하는 경향이 있습니다. 한편, 연질과 반연질은 일반적으로 때가 되면 수확하여 즉시 선별하여 포장한다.
명확히 하자면, 다음은 세계에서 가장 유명한 날짜 유형 중 일부입니다.
1. 바르히
Barhi(Barhee) 대추는 중간 크기로 껍질이 얇고 과육이 부드럽습니다.
완전히 익은 바희는 캬라멜 커스터드의 식감과 맛을 가지고 있다고 합니다. 이 과일은 반숙으로도 먹을 수 있습니다. 질감과 맛은 사과와 비슷하며 아삭아삭하고 약간 신맛이 납니다.
Barhi는 일반적으로 신선하게 먹는 부드러운 유형입니다. 건조하고 주름진 상태로 판매되는 경우는 거의 없습니다.
2. 데글렛 누르
Deglet noor는 semi-soft 카테고리의 대표적인 예입니다.
오리지널 튀니지 데글레 누르는 부드럽고 매끄러운 피부 질감과 쫄깃한 과육을 가지고 있으며 거의 투명한 황금색을 띠고 있습니다. 맛은 꿀처럼 부드럽습니다. 그 독특함으로 인해 이 날짜는 일반적으로 "Royal Dates" 및 "Queen of All Dates"라고도 합니다.
3. 할로위
Halawy는 "달콤한"을 의미합니다. 열매는 연한 황금빛 갈색 피부를 가진 중소형입니다. 과육은 두껍고 부드러우며 달콤하고 캐러멜 같은 맛과 부드러운 과육이 있습니다. 수확 직후 먹는 것이 가장 맛있습니다.
Halawy는 일반적으로 시즌 중반에 수확되기 때문에 반연질 품종입니다. 그래서인지 피부가 약간 주름져 보입니다.
4. 카드로이
Khadrawy 유형은 Halawy와 유사하지만 부드러운 유형입니다. 과일의 맛은 너무 달지 않고 부드럽고 풍부합니다. 이 날짜는 종종 시즌 중반에 수확됩니다.
Khadrawy 대추의 맛과 질감은 신선한 상태에서 가장 좋은 것으로 간주됩니다. 유통기한도 길지 않습니다. 따라서 Khadrawy의 맛과 질감을 최상의 상태로 맛보려면 수확 직후에 먹어야 합니다.
5. 메줄
Medjool이라는 이름은 아마도 우리 귀에 가장 친숙할 것입니다. Medjool의 또 다른 이름은 Cadillac 날짜입니다. 이 과일의 색은 익고 말랐을 때 적갈색을 띠는 경향이 있습니다.
열매가 가장 크고 과육이 다른 것보다 굵다. 하지만 두툼한데도 고기의 질감은 부드럽고 베게처럼 부드러우며 씹을 때 약간의 섬유질이 있습니다. 맛도 너무 달지 않고 적당합니다.
6. 토리
Thoory 날짜는 알제리에서 왔습니다. 투리는 과육이 탱글탱글한 식감이 특징인 말린 대추의 일종이다.
투리 대추는 쫄깃하고 케이크 같은 질감 때문에 "빵 대추"라고도 합니다. 이 말린 과일의 맛은 너무 달지 않고 견과류처럼 고소하고 고소한 경향이 있습니다.
7. 자히디
Zahidi는 부드러운 유형의이란 출신입니다. 이 과일은 "고귀한 날짜"로도 알려져 있습니다.
특징, 이 과일은 큰 씨와 섬유질의 바삭바삭한 과육을 가지고 있습니다. Zahidi는 창백한 색과 부드러운 맛 때문에 "버터 데이트"라고도 합니다.
Zahidi는 땅콩 버터와 같은 달콤하고 합법적인 맛이 있으며 때로는 살구를 연상시키는 약간 신맛이 있습니다.
이 유형의 과일은 종종 케이크 믹스, 과자에 사용되며 심지어 감미료로 가공되기도 합니다.
건강을 위한 대추의 다양한 효능
달콤한 맛이 나는 이 과일은 많은 이점을 제공합니다. 다음을 포함하여 건강을 위한 날짜의 이점:
1. 소화기 건강 유지
이 과일은 식이섬유의 좋은 공급원입니다. 품종과 숙성 단계에 따라 대추의 약 6.4%에서 11.5%가 섬유질로 구성되며 주로 불용성입니다.
불용성 섬유질이 풍부한 음식은 대변을 단단하게 하고 소화를 돕습니다. 즉, 섬유질 음식을 매일(약 25-30g/일) 섭취하면 설사와 변비 문제를 예방할 수 있습니다.
반면에, 이 과일의 높은 페놀 함량은 장을 정화하는 데 도움이 되어 잠재적으로 결장암 위험을 낮춥니다.
뿐만 아니라, 날짜는 단식할 때 위 점막을 유지하기 위한 자연스러운 선택이 될 수 있습니다. 대추는 항염 및 보호 특성이 있어 라마단 기간 동안 위를 건강하게 유지합니다.
대추 먹기가 지겹다면 가공된 대추의 다른 변형을 시도해 볼 수도 있습니다. 예를 들어 인공색소, 감미료, 방부제가 포함되지 않은 음료 형태.
또한 새벽이나 이프타르에 대추 추출물을 섭취하여 12일 간의 건강 프로그램을 시도하여 단식 중에 소화기 건강에 대한 최적의 이점을 느낄 수 있습니다.
2. 당뇨병 위험 예방
맛은 달지만 이 과일을 먹는다고 반드시 당뇨병 발병 위험이 높아지는 것은 아닙니다.
사실, 이 예언자 열매의 섬유질 함량은 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 것입니다. 불용성 섬유질은 위에서 더 천천히 소화되어 신체가 혈당 수치를 더 잘 조절하는 데 도움이 됩니다.
2011년 Nutrition Journal에 발표된 연구에 따르면 이 과일은 혈당 지수가 낮습니다. 이 아랍 과일은 식후 혈당 수치를 즉시 증가시키지 않습니다.
3. 뼈 건강 개선
이 과일에는 건강한 뼈를 유지하는 데 필요한 셀레늄, 망간, 구리 및 마그네슘이 포함되어 있습니다. 이러한 모든 영양소는 골다공증 예방에 대한 잠재력에 대해 연구되었습니다.
4. 빈혈 예방
쉽게 피곤하고 창백한 피부는 빈혈이라고 불리는 철분 결핍이 있는 두 가지 주요 증상입니다. 다행히도 이 예언의 열매는 철분이 많이 함유되어 있어 빈혈을 예방하는 식품으로 활용하기 좋습니다.
5. 심장 건강 개선
대추에는 심장 건강을 개선하는 데 유용한 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.
예를 들어 마그네슘과 칼륨. 둘 다 혈압을 더 건강한 수준으로 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 이 예언자 과일의 섬유질 함량은 신체의 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄이는 데도 유용합니다.
이 과일은 또한 항염증 특성으로 잘 알려진 항산화제 페놀산을 함유하고 있는 것으로 밝혀졌습니다. 페놀산은 고혈압, 심장병 및 뇌졸중 발병 위험을 낮추는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
전문가들은 심장 건강을 유지하기 위해 적어도 일주일에 두 번 이 과일을 섭취할 것을 권장합니다.
6. 자유 라디칼 퇴치
이 과일은 신체의 자유 라디칼의 영향을 줄일 수 있는 항산화제가 풍부합니다. 항산화제는 다양한 질병 위험을 유발하는 만성 스트레스와 염증으로부터 세포와 신체 조직을 보호하는 역할을 합니다.
플라보노이드, 카로티노이드 및 페놀산은 일부 유형의 암 위험을 줄이는 데 도움이 되는 항산화제의 일부입니다. 카로티노이드는 또한 황반 변성과 같은 노화 관련 안구 장애의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
7. 두뇌 건강 유지
신경 퇴행 연구(Neural Degeneration Research)의 2016년 연구에 따르면 이 과일은 뇌에서 인터루킨 6(IL-6)이라는 염증성 단백질의 생성을 억제할 가능성이 있습니다. 뇌의 높은 수준의 IL-6은 종종 알츠하이머와 같은 신경퇴행성 질환의 위험과 관련이 있습니다.
또한 동물 연구에 따르면 이 과일은 뇌에 플라크를 형성할 수 있는 아밀로이드 베타 단백질의 활동을 줄이는 데에도 도움이 됩니다.
플라크가 뇌에 쌓이면 뇌 세포 간의 의사 소통을 방해하여 결국 뇌 세포 사멸로 이어질 수 있습니다. 뇌세포의 죽음은 알츠하이머병과 치매의 원인 중 하나입니다.
쥐에 대한 다른 연구에서도 이 과일이 기억력을 선명하게 하는 효과가 있음이 입증되었습니다. 대추를 먹인 쥐는 더 나은 학습과 기억 유지를 보여주는 것 외에도 더 침착하게 행동했습니다.
뇌 건강을 위한 대추의 이점은 여전히 플라보노이드 항산화제와 관련이 있어 뇌의 염증을 감소시킵니다. 그러나 인간의 뇌 건강에 대한 이 아랍 과일의 잠재적인 역할을 확인하려면 추가 연구가 여전히 필요합니다.
8. 체중 감량에 도움
말린 대추 100g당 284칼로리와 76g의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 이것은 날짜를 실제로 고칼로리 음식으로 만듭니다. 그러나 다른 한편으로 이 과일은 섬유질과 불용성 단백질도 풍부합니다.
이 두 가지 유형의 불용성 영양소의 함량이 높을수록 포만감을 더 오래 느낄 수 있습니다. 그렇기 때문에 매일 식단에서 대추야자를 과일 간식으로 만들 수 있습니다.
그러나 기억하십시오. 너무 많이 먹는다고 해서 도취되지 마십시오. 좋은 생각입니다. 여전히 건강한 식단과 운동을 하여 추가 문제 없이 성공적인 체중 감량 노력을 기울이는 것이 좋습니다.
9. 유체 요구 사항을 충족하는 데 도움이 됩니다.
아마도 당신은 날짜가 금식을 깨는 데 선호되는 이유가 궁금할 것입니다.
이 과일은 당도가 높기 때문에 7~8시간 동안 먹지 않으면 떨어졌던 혈당을 높이는 데 도움이 됩니다. 그러나 이 과일에는 하루 종일 손실된 체액을 회복하는 데 도움이 되는 많은 양의 물이 포함되어 있습니다.
주로 젊고 신선하거나 녹색 또는 노란색인 과일을 섭취하면 이러한 이점을 얻을 수 있습니다. 잘 익은 과일에는 일반적으로 수분이 많지 않습니다.
10. 노동 개시
선지자의 열매를 먹으면 유도 없이 자연스럽게 수축이 촉진되고 노동이 촉진되는 것으로 믿어집니다. 임산부는 임신 후기나 임신 3기에 이 예언자 열매를 섭취하는 것이 좋습니다.
이 이론을 뒷받침하는 여러 저널이 있습니다. 그 중 하나가 Journal of Obstetrics and Gynecology에 발표된 연구입니다. 연구에 따르면 HPL 이전에 연속 4주 동안 하루에 6번의 데이트를 한 여성이 더 넓은 질 입구를 경험했다고 보고했습니다.
또한 선지자의 열매를 부지런히 먹는 임산부의 분만 시간은 그렇지 않은 산모보다 7시간 빠른 것으로 전해지고 있다. 먹지 않는 사람들은 더 길고 더 고통스러운 수축을 경험하는 것으로 알려져 있습니다.
일부 연구자들은 이 예언자 열매에 옥시토신 호르몬의 생성을 더 많이 유발할 수 있는 특정 활성 물질이 포함되어 있다고 말합니다. 호르몬 옥시토신은 자궁의 민감도를 증가시키고 수축을 시작할 수 있습니다.
또한 이란 간호 및 조산 연구 저널(Iranian Journal of Nursing and Midwifery Research)의 연구에 따르면 이 아랍 과일에는 통증 없이 부드러운 수축에 유용한 탄닌이 포함되어 있습니다.
일부 전문가들은 또한 임산부에게 추가적인 에너지 섭취를 위해 이 과일을 먹도록 조언합니다. 대추는 힘든 출산 과정에서 에너지를 증가시키기 위해 천연 설탕과 칼로리가 높습니다.
그러나 임산부에게 유익한 날짜의 이점은 여전히 추가 연구가 필요합니다. 출산을 준비하는 동안 어떤 음식을 먹을 수 있는지 알아보려면 먼저 의사와 상의해야 합니다.
그렇다면 어린 데이트를 하면 빨리 임신한다는 속설이 사실일까?
많은 사람들은 젊은 날짜가 여성의 생식 능력을 높여 빨리 임신할 수 있다고 믿습니다. 불행히도, 지금까지 성공적인 임신 프로그램을 위한 젊은 날짜의 이점에 대한 주장을 입증하는 데 성공한 유효한 의학적 연구는 없습니다.
그러나 100g의 어린 과일에는 여전히 좋은 영양이 포함되어 있으며 신체가 임신을 준비하는 데 필요합니다. 단백질 1.8g, 지방 1g, 탄수화물 37g, 섬유질 3.5g 등. 대추에는 아기의 뇌와 척수의 발달에 중요한 엽산과 철분도 많이 함유되어 있습니다.
