프라이드 치킨이나 메기 껍데기를 먹는 것은 튀긴 양배추 없이는 불완전합니다. 예전에는 상추와 오이를 곁들인 신선한 야채의 형태로 배추를 내놓았지만, 지금은 튀긴 배추의 맛이 아주 맛있어서 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.
튀긴 양배추를 너무 많이 먹으면 위험
생배추는 불쾌한 맛, 이상한 냄새, 거친 질감 때문에 인기가 없을 수 있습니다. 튀기면 양배추가 더 맛있고 맛있습니다. 식감도 부드러워서 씹기 어렵지 않아요.
그러나 조심해야 합니다. 튀긴 양배추의 맛 뒤에는 신체 상태를 해칠 수 있는 잠재적인 건강 문제가 있습니다. 아무것? 아래를 참조하십시오.
1. 칼로리 수를 늘리십시오.
다른 유형의 야채와 마찬가지로 양배추는 칼로리가 매우 낮습니다. 100g 무게의 생 양배추 반 머리에도 22칼로리가 들어 있습니다. 양배추 전체 무게의 약 92%가 수분이기 때문입니다.
튀긴 양배추의 칼로리는 식용유의 추가 칼로리 때문에 더 높습니다. 양배추는 튀길 때 기름을 많이 흡수합니다. 식용유 한 스푼이 거의 45칼로리를 제공한다면, 한 번에 튀긴 양배추를 많이 먹는다고 상상해 보십시오.
2. 영양성분 손상
양배추는 영양소가 매우 풍부합니다. 신선한 양배추 100g에는 단백질 2.1g, 지방 0.5g, 탄수화물 3.6g이 들어 있습니다. 이 야채는 또한 섬유질, 비타민 C, 비타민 B 복합체, 비타민 K 및 칼슘, 인, 망간과 같은 미네랄이 풍부합니다.
불행히도 연구에서 보고한 바와 같이 고온 튀김 과정은 영양소를 손상시킬 수 있습니다. 농업 및 식품 화학 저널 . 찌고, 끓이고, 볶는 것이 야채의 영양을 지켜주는 건강한 요리법입니다.
3. 심장병 및 뇌졸중 위험 증가
맛있긴 하지만 튀긴 양배추는 실제로 심장에 좋지 않습니다. 발연점 이상으로 가열되면 오일의 화학 구조가 변경됩니다. 같은 기름으로 가공을 반복하면 기름이 트랜스 지방으로 전환될 수도 있습니다.
트랜스 지방은 나쁜 콜레스테롤을 증가시키고 혈관에 플라크 형성을 유발할 수 있는 나쁜 지방입니다. 점차적으로 플라크는 혈류를 차단하여 뇌졸중, 심장병, 심지어 심장마비를 일으킵니다.
4. 암 위험 증가
양배추에는 항암 성분이 들어 있습니다. 설포라판 . 설포라판 효소를 억제하여 작동 히스톤 탈아세틸화효소 . 이 효소는 피부암, 췌장암, 전립선암을 포함한 다양한 유형의 암 발병에 역할을 합니다.
그러나 튀긴 양배추의 가공은 실제로 아크릴아미드 발암성(암 유발). 아크릴아미드 자궁, 난소, 폐, 신장 및 식도의 암 발병에 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다.
양배추를 튀기면 맛은 좋아지지만 그 효능과 영양가는 떨어집니다. 튀긴 양배추를 먹으면 뇌졸중, 심장병을 비롯한 여러 질병이 다양한 암에 걸릴 위험이 높아집니다.
가끔 배추를 비롯한 튀긴 야채를 반찬으로 먹을 수 있습니다. 그러나 다양한 질병의 위험을 예방하기 위해 양을 제한하고 너무 자주 섭취하지 않는 것을 기억하십시오.
