미네랄은 신체가 정상적으로 발달하고 기능하는 데 필요한 비유기 화합물입니다. 소량이 필요하지만 미네랄은 광범위하게 기능하며 신체의 다양한 시스템과 기관을 덮습니다.
식품에 포함된 미네랄에는 매크로 미네랄과 마이크로 미네랄의 두 그룹이 있습니다. 각 그룹의 미네랄과 신체에 대한 용도는 무엇입니까? 다음 리뷰에서 답을 확인하세요.
광물과 그 종류
비타민과 마찬가지로 미네랄은 미량 영양소 또는 미량 영양소입니다. 이것은 신체가 소량을 필요로 한다는 것을 의미합니다. 일일 미네랄 필요량을 알아보려면 영양 필요량 수치(RDA)를 참조하십시오.
대부분의 인간 미네랄 공급원은 다양하고 영양적으로 균형 잡힌 식단에서 나옵니다. 그러나 보충제에서 추가 미네랄 섭취가 필요한 특정 조건을 가진 사람들도 있습니다.
식품의 미네랄은 크게 매크로 미네랄과 미량 미네랄의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 미량 원소 ). 둘 다 다음과 같은 차이점이 있습니다.
1. 매크로 미네랄
매크로 미네랄은 신체가 다량으로 필요로 하는 미네랄입니다. 거시적 광물 요구량의 범위는 수십에서 수천 밀리그램입니다. 이 그룹의 미네랄의 예로는 칼슘, 인, 칼륨 및 마그네슘이 있습니다.
2. 미량 미네랄
미량 미네랄 또는 미량 원소 100mg 미만의 소량으로 필요한 미네랄입니다. 로 분류되는 일부 광물은 미량 원소 즉 철, 구리, 아연, 망간 및 요오드.
미네랄의 기능과 공급원
미량 영양소로서 미네랄은 다양한 기관 기능과 기관 메커니즘에서 중요한 역할을 합니다. 다음은 다양한 유형의 미네랄, 각각의 용도 및 공급원 식품입니다.
1. 칼슘
칼슘의 주요 기능은 골밀도와 건강을 유지하고 혈액 응고와 상처 치유에 중요한 역할을 하는 것입니다. 이 미네랄은 또한 음식을 영양소로 분해하는 특정 소화 효소를 활성화합니다.
성인의 일일 칼슘 요구량은 1,000mg입니다. 우유와 그 가공품, 해산물(해산물), 닭고기, 쇠고기를 섭취하면 이러한 요구를 충족할 수 있습니다.
2. 인
미네랄 인은 뼈와 치아의 형성, 신체의 지방과 탄수화물의 사용, 세포와 조직의 복구에 중요한 기능을 합니다. 평균적으로 성인은 하루에 700mg의 인이 필요합니다.
이 미네랄의 공급원이 되는 식품에는 쇠고기, 생선, 닭고기 및 시리얼 그룹의 곡물(쌀, 옥수수, 퀴노아 등)이 포함됩니다. 그 외에도 비스킷이나 호두 까는 기구 이 미네랄이 풍부합니다.
3. 칼륨
미네랄 칼륨은 신경 기능, 근육 수축 및 심박수에 중요한 역할을 합니다. 이 미네랄은 또한 세포에서 노폐물을 제거하는 데 도움이 되며 높은 나트륨 수치로 인한 고혈압을 예방하며 전해질 미네랄입니다.
성인은 하루에 4,700mg의 칼륨이 필요합니다. 칼륨의 가장 좋은 공급원은 녹색 잎이 많은 채소, 당근, 감자, 오렌지와 같은 감귤류입니다.
4. 마그네슘
마그네슘은 지방 및 단백질 대사 과정을 돕고 300가지 이상의 신체 효소를 활성화하며 근육이 수축할 때 전해질의 균형을 유지합니다. 당신의 몸은 또한 음식을 에너지로 전환하기 위해 마그네슘이 필요합니다.
성인의 마그네슘 필요량은 남성의 경우 하루 360밀리그램, 여성의 경우 하루 330밀리그램입니다. 이 미네랄의 공급원은 두부, 템페, 녹색 잎 채소 및 쇠고기를 포함하여 다양합니다.
5. 유황(황)
몸은 단백질을 형성하고, 음식을 에너지로 변환하고, DNA를 인쇄하고 복구하기 위해 황 미네랄이 필요합니다. 칼슘 및 인과 마찬가지로 유황은 신체에서 가장 풍부한 미네랄 중 하나입니다.
하루에 성인의 유황 요구량은 800-900 밀리그램입니다. 견과류, 씨앗, 고기, 계란, 야채를 섭취하면 충족할 수 있습니다. 십자화과의 브로콜리, 콜리플라워, 양배추 등.
6. 나트륨
나트륨은 칼륨과 같은 전해질 미네랄입니다. 이 미네랄은 근육과 신경이 작동하도록 돕고 혈액량을 조절하며 혈압에 영향을 줍니다. 유익하지만 과도한 나트륨 섭취는 고혈압을 유발할 수 있습니다.
성인은 하루에 1,500mg의 나트륨을 섭취해야 합니다. 이 미네랄의 주요 공급원은 식염, 포장 및 가공 식품, 닭고기 및 계란에서 비롯됩니다.
7. 철
철은 헤모글로빈과 미오글로빈이라는 특수 단백질 형성에 필수적인 미네랄입니다. 헤모글로빈은 산소를 적혈구에 결합시키고 미오글로빈은 산소를 근육 세포에 결합시킵니다.
성인 남성의 철분 요구량은 하루 9밀리그램이고 여성은 하루 14밀리그램이 필요합니다. 철분의 가장 좋은 공급원은 붉은 고기, 견과류, 말린 과일 및 이 미네랄이 강화된 식품입니다.
8. 구리
구리는 건강한 뼈, 혈관, 신경 및 면역 체계를 유지하는 데 중요한 기능을 합니다. 또한 심장 질환과 뼈 손실의 위험을 줄이기 위해 이 미네랄의 요구 사항을 충족해야 합니다.
성인 남성과 여성 모두 하루에 900마이크로그램의 구리가 필요합니다. 조개, 내장, 콩, 후추, 녹색 잎 채소에서 이 미량 미네랄을 얻을 수 있습니다.
9. 아연(아연)
신체는 음식에서 탄수화물, 단백질 및 지방을 처리하기 위해 미네랄 아연 섭취가 필요합니다. 또한 아연은 신체 세포와 효소의 형성과 상처 치유 과정에도 중요한 역할을 합니다.
성인의 아연 필요량은 남성의 경우 하루 11밀리그램, 여성의 경우 하루 8밀리그램입니다. 아연이 가장 많이 함유된 식품은 우유, 치즈, 붉은 고기, 조개류입니다.
10. 망간
망간은 효소, 결합 조직, 뼈, 성 호르몬 및 혈액 응고 단백질의 형성을 돕습니다. 이 미네랄은 또한 칼슘 흡수, 혈당 조절 및 효소 활성화 과정을 돕습니다.
성인 남성은 하루 2.3mg의 망간 요구량을 충족하는 반면 여성은 하루 1.8mg의 망간 요구량을 충족하는 것이 좋습니다. 이 미네랄은 견과류, 귀리, 완두콩, 빵에서 얻을 수 있습니다.
11. 요오드
요오드는 갑상선 호르몬의 형성, 신체적 정신적 성장, 체온 조절에 중요한 역할을 합니다. 또한 건강한 신경과 근육 조직을 유지하려면 이 미네랄의 요구 사항을 충족해야 합니다.
성인은 하루 150마이크로그램의 요오드 섭취가 필요합니다. 소금 외에도 요오드의 공급원은 바다 물고기, 조개류 및 여러 종류의 곡물에서 소량 나옵니다.
12. 크롬
미네랄 크롬은 지방과 탄수화물의 분해에 중요합니다. 이 미네랄은 신체에 필요한 지방산과 콜레스테롤의 형성을 자극합니다. 또한 크롬은 인슐린 호르몬을 활성화하여 혈당을 조절하는 데 도움이 됩니다.
성인을 위한 크롬의 필요량은 하루 30-36 마이크로그램입니다. 이러한 필요를 충족시키기 위해 시리얼 그룹에 포함된 붉은 고기, 콩, 밀, 쌀, 수수 및 이와 유사한 곡물을 먹을 수 있습니다.
13. 셀레늄
셀레늄은 면역 체계, 생식 기관 및 지방 대사 과정을 돕습니다. 하루 24-30마이크로그램의 셀레늄 필요량을 충족하기 위해 우유, 양파 또는 닭고기를 섭취할 수 있습니다.
미네랄은 신체 기관의 정상적인 기능을 수행하는 데 필요한 필수 영양소입니다. 마크로미네랄은 다량으로 필요한 미네랄이고, 마이크로미네랄은 소량으로 필요한 미네랄입니다.
다양한 음식을 섭취하는 것만으로도 이러한 영양 요구 사항을 충족할 수 있습니다. 그러나 보충제를 복용해야 하는 특정 조건이 있는 경우 의사와 상의하여 복용량을 결정하십시오.
