소화기 건강

담즙 기능, 음식에서 지방을 소화하는 중요한 액체

몸에 흡수되기 전에 지방이 많은 음식은 담즙의 도움으로 분해되어야 합니다. 사용하지 않는 한 이 액체를 저장하는 특별한 기능을 가진 기관, 즉 담낭이 있습니다.

소화 시스템에서 이 액체의 부분과 기능에 대한 자세한 내용을 알아보려면 다음 리뷰를 확인하십시오.

담도계의 해부학

담도계는 담낭과 이에 연결된 덕트로 구성됩니다. 쓸개는 오른쪽 복강에 위치하며, 오른쪽 엽의 아래쪽 부분과 간의 방형 엽 사이에 있습니다.

담낭의 저장 용량은 30-50 밀리리터입니다. 정면에서 보면 담낭의 상부는 간으로 덮여 있습니다. 한편, 바닥은 소장 12개 손가락의 시작 부분에 바로 인접해 있다.

이 배 모양의 기관은 다음과 같이 세 부분으로 나뉩니다.

  • 안저. 주머니 끝은 원형이다. 안저가 간의 아래쪽으로 확장되어 정면에서 볼 수 있습니다.
  • 신체. 이것이 가장 큰 부분입니다. 그 표면은 간, 소장 및 대장의 하부에 인접합니다.
  • 목. 목은 몸과 담도 사이의 연결 고리입니다. 담석 질환이 있는 환자의 경우 일반적으로 담석이 모이는 곳입니다.

담낭은 담즙나무라고 하는 분지관으로 연결되어 있습니다. 생성된 담즙은 이 채널을 통해 장으로 전달됩니다. 담즙 나무에는 간과 췌장에도 가지가 있습니다.

담즙의 형성과 분비

담즙의 형성은 간(간) 세포에서 발생합니다. 간 세포는 먼저 콜레스테롤로부터 담즙염을 형성합니다. 콜레스테롤과 간 세포의 다양한 물질 사이의 반응은 물과 담즙염이라고 하는 중성 pH 화합물을 생성합니다.

그런 다음 담즙염은 물, 콜레스테롤, 구리 미네랄 및 빌리루빈과 혼합되어 담즙을 형성합니다. 빌리루빈은 간이 오래된 적혈구를 분해한 후 형성되는 색소(착색 물질)입니다.

이러한 성분의 혼합 결과는 일시적으로 담낭에 저장됩니다. Dalah는 하루에 간에서 약 500-1,000밀리리터의 담즙을 생성할 수 있습니다. 나중에 이 액체는 담낭에 농축되어 밀도가 10배가 됩니다.

위에서 음식을 소화한 산물이 장으로 들어가면 음식의 산이 세크레틴과 콜레시스토키닌 호르몬의 방출을 자극합니다. 두 사람은 다음 반응을 촉발했다.

  • 세크레틴은 담관을 자극하여 중탄산염과 물을 배출합니다. 담즙도 증가하여 장으로 흘러 들어갑니다.
  • 콜레시스토키닌은 방광과 담관의 근육 운동을 자극하여 더 많은 체액을 장으로 배출합니다.

담즙의 기능

일반적으로 인간의 담즙에는 두 가지 기능이 있습니다. 소화 기능은 지방 분해를 돕는 것입니다. 또 다른 용도는 신체에서 대사 폐기물을 제거하는 간 기능을 돕는 것입니다.

더 자세히 살펴보면 담즙이 신체에 미치는 다양한 기능이 있습니다.

1. 소화 효소의 작용을 돕습니다.

소화 효소는 pH가 덜 산성인 환경에서 가장 잘 작동합니다. 한편, 위 세포는 음식 소화를 돕기 위해 염산(HCl)을 생성하기 때문에 위는 일반적으로 매우 산성입니다.

담즙은 위장의 과도하게 산성화된 환경을 중화할 수 있습니다. 이것은 담즙이 pH 7.5 - 8.05 사이의 알칼리성 경향이 있기 때문입니다. 그것이 작동하는 방식은 주변의 물과 중탄산염 분자를 흡수하는 것입니다.

이것은 담즙의 농도를 낮추어 더 묽게 만듭니다. 그러나 pH는 담낭에 있을 때보다 더 알칼리성이 됩니다. 담즙이 위에 들어가면 높은 pH로 인해 위 pH가 상승합니다.

담즙은 pH가 높기 때문에 산성 위 환경을 중화시켜 소화 효소의 작용을 돕습니다. 이 액체는 또한 소화 효소가 더 최적으로 작동하도록 하는 알칼리성 조건을 만듭니다.

2. 지방이 뭉쳐서 소화

인체는 70%가 물로 구성되어 있습니다. 소화계의 물은 음식의 영양소를 용해하는 용매 역할을 하여 몸에 쉽게 흡수됩니다. 그러나 물에 녹지 않는 영양소가 하나 있는데 바로 지방입니다.

새로운 지방과 물은 유화제 또는 덩어리의 도움으로 혼합될 수 있습니다. 이러한 종류의 유화 특성은 담즙산이 소유합니다. 담즙산은 지방과 물을 결합할 수 있는 방식으로 표면을 가지고 있습니다.

따라서 먹는 음식의 지방은 먼저 담즙으로 분해되어야 합니다. 분해된 지방은 지방과 물이 결합된 작은 덩어리로 결합됩니다. 이러한 덩어리를 미셀이라고 합니다.

3. 리파아제 효소의 기능을 돕습니다.

지방 분자는 함께 덩어리져 더 큰 덩어리를 형성하는 경향이 있습니다. 사실, 이 큰 혈전은 몸에 흡수되지 않습니다. 따라서 리파아제 효소는 먼저 지방을 지방산과 글리세롤로 분해해야 합니다.

담즙은 작은 크기의 지방구인 미셀을 형성하여 리파제 효소의 기능을 돕습니다. 이와 같이 분자 크기가 작을수록 리파아제 효소가 지방을 더 잘 분해할 수 있습니다.

4. 해로운 박테리아를 죽입니다.

음식에 얼마나 많은 미생물이 있는지 궁금해 한 적이 있습니까? 한 끼 식사에는 음식을 통해 몸에 들어오는 박테리아, 기생충 등의 미생물이 셀 수 없이 많습니다.

하지만 먹을 때마다 소화가 안 되는 이유는 무엇입니까? 이는 담즙의 알칼리성이 실제로 미생물의 성장을 억제하기 때문입니다. 알칼리성 장 환경은 또한 박테리아가 독소를 배출하지 못하게 합니다.

담즙 건강을 유지하는 방법

다른 기관과 마찬가지로 담즙도 영향을 받을 수 있습니다. 담석이나 담낭암과 같은 일부 문제는 확실히 소화 시스템의 작업을 크게 방해하는 위험한 증상을 유발할 수 있습니다.

이를 위해서는 다음과 같은 식단과 생활 습관을 통해 이 기관의 건강을 유지함으로써 질병의 위험을 피하십시오.

1. 담즙에 좋은 음식 먹기

담즙에 좋은 음식은 지방과 콜레스테롤이 낮고 섬유질과 단백질이 많은 음식입니다. 따라서 다음과 같은 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

  • 귀리, 현미와 같은 통곡물,
  • 생선, 닭고기, 저지방 붉은 고기,
  • 과일과 채소,
  • 저지방 유제품,
  • 호두, 아마씨(아마씨), 그리고 식물성 기름.

간과 담즙이 상호 연결되어 있다는 점을 감안할 때 간에도 건강에 좋은 식단을 따라야 합니다. 아보카도와 같은 단일불포화지방 식품을 섭취하십시오.

또한 얼마나 자주 먹는지 주의하십시오. 규칙적인 시간에 충분한 양을 먹습니다. 한 번만 아주 많은 양을 먹는다면, 이 습관은 담석의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

2. 특정 유형의 음식 제한

담즙 건강을 유지하기 위해 권장되는 음식이 있다면 역효과를 일으킬 수 있는 음식도 있습니다. 이러한 유형의 음식에는 정제된 탄수화물과 포화 지방이 많이 포함되어 있습니다.

피해야 할 식품의 종류는 다음과 같습니다.

  • 가공 식품,
  • 튀긴 음식,
  • 고지방 붉은 고기뿐만 아니라
  • 아이스크림, 치즈, 버터와 같은 고지방 유제품.

3. 이상적인 체중 유지

비만, 체중 감량 수술 및 특정 유형의 식단은 담즙 기능을 억제할 수 있습니다. 가능한 한 이상적인 체중을 유지하고 담즙이 항상 건강하도록 더 활발하게 움직이십시오.

과체중이라면 천천히 줄이십시오. 체중을 급격하게 줄이기 위해 엄격한 식단이 필요하지 않습니다. 이렇게 하면 간이 더 많은 콜레스테롤을 담즙으로 분비하도록 자극하기 때문입니다.

4. 생활 방식 개선

담즙의 가장 흔한 장애 중 하나는 담즙 역류입니다. 이 상태는 담즙이 위장이나 식도로 상승하는 것이 특징입니다. 드물게 담즙 역류는 위산 역류(GERD)와 동시에 발생합니다.

담즙에 건강한 식단을 따르는 것 외에도 생활 방식을 개선하여 담즙 역류를 예방할 수도 있습니다. 다음과 같은 작업을 수행할 수 있습니다.

  • 더 작은 부분을 먹다
  • 식사 후 2~3시간 동안 몸을 똑바로 세우고,
  • 높은 베개를 베고 자고,
  • 담배를 피우지 마십시오,
  • 알코올 섭취를 피하고,
  • 몸을 편안하게 유지하십시오.

담즙은 인간 소화 시스템의 통합 기능을 가진 액체입니다. 이 액체와 그것을 담고 있는 주머니가 없으면 음식의 흡수 과정이 최적으로 진행될 수 없습니다.