감자는 탄수화물의 공급원이기 때문에 다이어트를 하는 많은 사람들에게 쌀 대용으로 널리 이용되고 있습니다. 맛도 좋고 무엇으로든 가공할 수 있으며 다양한 음식과 조합할 수 있어 다이어트 중 감자를 선택하는 메뉴 중 하나입니다. 많은 사람들이 체중 감량 다이어트에 감자를 사용했습니다. 그러나 감자가 도움이 될 수 있다는 것이 사실입니까 아니면 그 반대의 경우도 마찬가지입니까?
다이어트를 위해 감자를 먹으면 체중 감량에 도움이 됩니다
감자는 맛있는 음식 중 하나이며 신체에 필요한 많은 중요한 영양소를 함유하고 있습니다. 감자에는 바나나, 비타민 C, 비타민 B6, 철, 칼슘보다 훨씬 많은 칼륨이 들어 있습니다.
따라서 많은 사람들이 다이어트에 감자를 사용하는 것은 잘못된 것이 아닙니다. 감자가 체중 조절에 도움이 되는 몇 가지 이유는 다음과 같습니다.
- 감자 캔 당신에게 높은 만족을 제공 그것을 먹은 후. 이것은 물론 더 오래 포만감을 느끼게 하고 식욕을 더 잘 조절할 수 있게 합니다. 감자에는 식욕을 억제할 수 있는 단백질분해효소 억제제도 들어 있습니다.
- 감자 섬유소 함유 . 섬유질은 포만감을 더 오래 유지시켜 주기 때문에 식욕이 더 잘 조절되고 덜 먹게 됩니다. 또한 감자의 섬유질 함량은 소화를 개선하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.
그러나 감자는 혈당 지수가 높습니다.
감자에는 많은 영양소가 포함되어 있지만 혈당 지수도 높습니다. 이것은 감자를 나쁜 음식으로 간주합니다. 혈당 지수가 높으면 감자의 탄수화물이 빠르게 당으로 분해되어 혈당이 더 빨리 상승합니다. 이것은 확실히 당뇨병이 있는 사람들에게 부정적인 영향을 미칩니다. 또한 지방 축적과 비만(비만)의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
그러나 혈당 지수가 높은 식품이 반드시 당뇨병 및 비만과 관련이 있는 것은 아닙니다. 감자의 높은 혈당 지수가 혈당에 미치는 영향은 감자 요리 방법 및 먹는 방법과 같은 많은 요인에 따라 다릅니다.
2014년 Journal of the American College of Nutrition에 발표된 연구에 따르면 감자 섭취가 체중 증가로 이어지지 않는다는 것이 입증되었습니다. 즉, 감자는 혈당 지수가 높지만 반드시 감자가 비만을 유발할 수 있는 것은 아닙니다. 이 연구는 저칼로리 식단을 섭취한 사람들과 감자를 섭취하지 않은 사람들의 체중 감소를 비교했습니다.
감자를 요리하고 먹는 방법은 체중에 큰 영향을 미칩니다
이전에 설명했듯이 식단을 위한 감자의 소비는 감자를 가공하고 먹는 방법에 따라 다릅니다. 감자를 튀겨서 따뜻하게 데우고 고지방 음식과 함께 먹으면 실제로 살이 찔 수 있습니다.
식단에 사용할 수 있도록 낮은 혈당 지수를 갖도록 감자를 가공하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 피부와 함께 먹습니다. 체중 감량 다이어트에서 탄수화물의 원천으로 감자를 먹고 싶다면 감자를 껍질을 벗기고 먹는 것이 가장 좋습니다. 감자 껍질에는 식욕을 조절하고 소화를 개선하는 데 도움이 되는 섬유질이 있으므로 감자 껍질을 벗기지 마십시오.
- 차가운 감자를 먹습니다. 뜨겁게 먹는 감자는 차갑게 식힌 감자보다 혈당 지수가 더 높습니다. 따라서 감자 샐러드 접시와 같이 먹기 전에 감자를 냉장 보관하면 감자의 혈당 지수를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 단백질과 건강한 지방의 식품 공급원으로 감자를 먹습니다. 단백질 공급원(예: 생선)과 건강한 지방(예: 올리브 오일)이 함유된 감자를 먹으면 감자의 탄수화물 흡수가 느려질 수 있습니다. 따라서 신체에서 음식의 혈당 지수 효과를 늦출 수 있습니다.
