고사리 잎은 종종 다양한 요리로 가공됩니다. 이 원형의 녹색 식물은 놓치면 안타까운 무수한 속성을 가지고 있는 것으로 밝혀졌습니다. 그렇다면 고사리 잎의 이점은 무엇이며 얻을 수 있는 영양 성분은 무엇입니까?
고사리잎 영양성분
인도네시아를 비롯한 아시아에서 꽤 인기 있는 야채 중 하나인 고사리 잎에는 신체에 필요한 무수한 영양소가 들어 있습니다. 다음은 고사리 잎이 가지고 있는 영양 성분 목록입니다.
- 단백질: 4.5g
- 지방: 0.4g
- 탄수화물: 6.9g
- 섬유: 2g
- 칼슘: 136mg
- 인: 159mg
- 철: 2.3mg
- 나트륨: 20mg
- 칼륨: 201.9mg
- 베타카로틴: 1,625mcg
- 총 카로티노이드: 3,292mcg
- 레티놀(비타민 A): 0 mcg
- 티아민(Vit. B1): 0.02mg
- 리보플라빈(Vit. B2): 0.10mg
- 나이아신: 0.5mg
- 비타민 C: 3mg
고사리 잎의 다양한 효능
고사리 잎( 디플라지움 에스큘렌툼 )은 인도네시아, 말레이시아 등 아시아 국가에서 쉽게 볼 수 있는 녹색 잎이 많은 식물입니다. 이 강둑에 서식하는 식물은 수프와 샐러드의 재료로 자주 사용됩니다.
많은 사람들은 또한 이 고사리 식물이 건강에 좋은 무수한 특성을 가지고 있다고 믿습니다.
그렇지 않은 경우, 고사리 잎은 신체에 필요한 영양소가 풍부합니다. 다음은 놓치기 아쉬운 고사리 잎의 이점 중 일부입니다.
1. 눈 건강 유지
고사리 잎의 이점 중 하나는 눈 건강을 유지하는 것입니다. 고사리 잎에는 비타민 A와 리보플라빈(비타민 B2)이 풍부하기 때문입니다. 사실 가공된 야채 스파이크는 백내장 예방에도 도움이 됩니다.
미국에 따르면 국립 의학 도서관(National Library of Medicine)에 따르면 리보플라빈이 풍부한 식품을 섭취하면 백내장 위험을 낮출 수 있습니다. 또한 리보플라빈이나 니아신 보충제를 복용하여 백내장을 예방할 수도 있습니다.
리보플라빈이 글루타티온을 보호하는 데 필요한 비타민이기 때문일 수 있습니다. 글루타치온은 눈의 중요한 항산화제입니다.
그렇기 때문에 고사리 잎의 리보플라빈 함량은 눈 건강을 유지하는 데 간접적으로 도움이 될 수 있습니다.
어떤 야채가 날것으로 더 건강하고 어떤 것이 더 건강에 좋을까요?
2. 뇌 건강에 좋다
눈 건강을 유지하는 것 외에도 고사리 잎에서 얻은 다른 이점은 뇌 건강에 좋습니다. 어떻게 그럴 수 있니?
고사리 잎의 니아신 함량은 뇌에 필요합니다. 그 이유는 나이아신은 에너지를 얻는 데 필요한 조효소 NAD와 NADP의 일부로 뇌가 제대로 기능하기 때문입니다.
또한 니아신은 여러 유형의 정신분열증 치료제가 될 가능성도 있습니다. 의 연구를 통해 입증되었습니다. 의학 및 약리학에 대한 유럽 검토 .
이 연구의 전문가들은 니아신이 니아신 결핍으로 인해 발생하는 뇌 세포 손상을 복구하는 데 도움이 될 수 있다고 보고했습니다.
결과가 유망하지만 니아신이 정신분열증의 주요 요인인지 확인하려면 추가 연구가 필요합니다. 또한 연구자들은 니아신이 질병의 증상을 감소시킬 수 있는지 여부도 분석해야 합니다.
3. 면역 체계 강화
고사리 잎의 비타민 C 함량이 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 사실, 비타민 C는 실제로 여러 가지 방식으로 면역 체계에 영향을 줄 수 있습니다.
예를 들어, 비타민 C의 항산화 활성은 면역 기능을 개선하는 데 도움이 되는 염증을 감소시킬 수 있습니다. 이 고사리 잎의 이점은 또한 림프구의 성장을 촉진합니다.
림프구는 순환하는 항체를 증가시킬 수 있는 일종의 면역 세포입니다. 즉, 림프구는 이러한 단백질 덕분에 혈액 내 이물질이나 유해 물질을 공격할 수 있습니다.
고사리 잎 외에도 음식에서 비타민 C의 다른 공급원을 얻을 수도 있습니다. 그러나 비타민을 너무 많이 섭취하면 건강에 좋지 않은 부작용이 생길 수 있으므로 너무 많이 섭취하지 마십시오.
항산화제는 무엇이고 왜 우리 몸에 중요한가요?
4. 심장병 위험 감소
또한 양치류에는 칼륨이 풍부하여 심장병의 위험을 줄이는 것으로 알려져 있습니다. 칼륨은 건강한 신체에 중요한 미네랄이며 적절한 양의 칼륨은 다음과 같은 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
- 고혈압,
- 심장병, 그리고
- 뇌졸중.
그러나 칼륨이 심장병 예방에 어떻게 작용하는지는 아직 알려져 있지 않습니다. 그러나 일부 전문가들은 칼륨이 동맥의 평활근 세포에 칼슘이 축적되는 것을 방지할 수 있다고 생각합니다.
이 상태는 동맥 경화 또는 동맥 경화에 기여할 수 있습니다. 이 질병은 지방 플라크, 콜레스테롤 및 기타 물질이 혈류를 차단할 수 있기 때문에 심각한 문제입니다.
고사리 잎의 칼륨 함량은 이 녹색 식물이 심장 건강에 유익한 이유입니다.
5. 알츠하이머병 예방
건강에도 유익한 고사리 잎의 이점은 알츠하이머병을 예방하는 것입니다. 양치류의 티아민(비타민 B1) 함량은 알츠하이머병의 진행을 늦추는 것으로 알려져 있습니다.
New York Academy of Sciences의 Annals에 따르면 티아민 결핍과 알츠하이머 병 사이에는 몇 가지 유사점이 있습니다. 그 이유는 이 두 가지 문제가 인지 문제와 뇌의 포도당 대사 감소와 관련이 있기 때문입니다.
하루 100mg의 비타민 B1 보충제로 치료하면 환자의 증상이 더 경미할 수 있습니다. 그러나 알츠하이머병에 대한 티아민 기전에 대한 연구는 여전히 진행 중입니다.
6. 빈혈 예방
어지러움을 자주 느끼거나 두통이 있거나 졸리면 몸에 철분이 부족하여 빈혈 증상을 유발할 수 있습니다. 이 상태는 양치류 잎과 같이 철분이 풍부한 음식을 섭취함으로써 예방할 수 있습니다.
이것은 이 녹색 식물이 상당히 높은 철분을 함유하고 있기 때문입니다. 그렇기 때문에 고사리 잎은 빈혈이 발생하지 않도록 적혈구를 생성하는 데 유용하다고 여겨집니다.
그러나 몸은 고기에서만큼 빨리 야채에서 철분을 흡수할 수 없다는 점을 명심하십시오. 따라서 비타민 C와 같이 신체가 철분을 흡수하는 데 도움이 되는 영양소와 철분 섭취의 균형을 맞춰야 합니다.
7. 피부 건강 개선
피부를 건강하게 유지하고 홍조를 보이고 싶다면 고사리 잎 채소를 시도해 볼 수 있습니다. 양치류 잎에는 항산화 효과로 인해 피부 건강을 개선하는 데 도움이 되는 베타카로틴이 함유되어 있습니다.
이러한 결과는 American Journal of Clinical Nutrition의 연구를 통해 보고되었습니다. 연구에 따르면 베타카로틴과 같은 항산화 미량 영양소를 섭취하면 자외선에 대한 피부 보호가 증가할 수 있습니다.
자외선에 대한 과도한 노출은 실제로 피부 질환의 위험을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 그렇기 때문에 고사리 잎을 섭취하면 건강과 피부 미용에 도움이 됩니다.
그렇더라도 베타카로틴으로부터의 자외선 차단은 여전히 자외선 차단제 또는 자외선 차단제의 사용을 동반해야 합니다. 자외선 차단제 .
몸에 필요한 영양 성분 때문에 얻을 수 있는 고사리 잎의 많은 이점이 있습니다. 또한 양치류 채소를 가공하여 더 맛있게 만들어 몸의 건강을 유지하는 방법에 주의를 기울이십시오.
